A hagyományos angol puding - Anglia, UK, angol konyha, puding, desszert

Fotók: Richard Thomas / Rusmediabank.ru

Mi, persze, általában szolgált sütemények. De időről időre érdekes megtudni valamit a más kultúrákban. Lehet, hogy valaki, mint a puding ...

Karácsonyi puding népszerű nemcsak az Egyesült Királyságban, hanem az Egyesült Államokban, Kanadában, Ausztráliában és néhány egykori brit gyarmatok.

Klasszikus puding főzve vízfürdőben liszt, zsemlemorzsa, tojás, zsír, tejszín és fűszerek.

Érdekes, hogy az eredeti puding nem volt édes étel. A szó puding jön a francia boudin, ami viszont származik a latin botellus, ami lefordítva „kis kolbász”. Tehát a legfontosabb, az ókorban az összetétele a pudingot állt húst.

Számos elméletek eredetét a puding. Az egyik őse puding volt sűrű kását, főtt hús húsleves - szilva-zabkása, amelyhez hozzáadunk zsemlemorzsa, aszalt szilva, dió, méz és szolgált meleg. Egyesek úgy vélik, hogy kezdetben pudingok elő a tegnapi vacsora maradéka. Minden, ami marad, a brit háziasszonyok összegyűjtjük, kevert felvert tojás és kemencében sült. Olyasmi, mint a puding, amikor dobja a serpenyőben mindent, hogy megtaláljuk a hűtőbe, és öntsük a tojás.

Van is egy változata, hogy puding - ez húskonzerv, amikor a hús hűvös helyen szilvát.

Először is, ha főtt puding fűszerek hozzáadásával, a gabonafélék, a szilva és a cukor kezdett hozzá kell adni a végén a XVIII. Ezután hozzáadjuk a szilvát megállt, de ő maradt a neve: Karácsonyi puding Angliában nevű szilva (szilva - szilva).

Az elején a XX század karácsonyi puding-ban közölték egyik jelképe a Brit Birodalom. Imperial puding készült tizenhat különböző összetevők, amelyek hozták különböző részein a Brit Birodalom, hogy tényleg, mint egy puding lenne egyesíteni a nemzetet.

A készítmény a puding megfigyelni bizonyos rituálék. Így annak előkészítésében részt kell vennie a család minden tagjának. A tésztát kell kezdeni keverjük keletről nyugatra - tiszteletére a három bölcs, aki hozta ajándékokat kis Jézust. A tésztát adunk különböző dolog - gombok, gyűrűk és ezüst hat penny arról, hogy megígérte a kereső jó szerencsét. Mert puding szolgált édes szósszal, puding díszített egy szál magyal, megszórva keverékével brandy és a cukrot, és felgyújtották. Bár felgyújtották, és nem feltétlenül, de szakértők szerint, egy kék láng puding létrehoz egy egyedi ünnepi hangulatot.

Most néhány az angol háziasszonyok elkészíthetik saját puding, puding karácsony alapvetően vásárolni a szupermarketekben. Lehet, hogy a klasszikus pudingot készíteni nagyon nehéz és hosszú. De rengeteg receptek pudingok, hogy ma bárki lehet főzni, ha akarja.

- 250 g fehér kenyér;
- 2 tojás;
- 100 g kifejtve dió;
- 1,5 csésze tej;
- 1/2 csomag vaj;
- 3/4 csésze cukor.

Zsemlemorzsa tejbe áztatott. Diót enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben olaj nélkül és darálják. A fehérjéket elválasztjuk a tojássárgájából. Tojássárgáját a cukorral, keverjük össze a dió és áztatott morzsa. Add az olvasztott vajat, és keverjük össze. A fehérjéket habverővel, és hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze.

Kikent formát, megszórjuk zsemlemorzsával és egy csomó. Süssük, amíg főtt előmelegített sütőben.

- 300 g burgonya;
- 300 g sonka;
- 100 g, a sajt;
- 4-5 tojás;
- 2 + 2 evőkanál. evőkanál vaj;
- növényi olaj;
- só és bors ízlés szerint.

Burgonya felforraljuk, és kapcsolja be a püré.

Vajat, amíg fehér dörzsölje. 3 Beat tojássárgája és 1-2, az olajjal kevert, burgonya püré és darált sonka.

Kenjük formában vagy növényi olaj serpenyőben, tedd a földre. Süssük a sütőben, átadni egy edénybe, megszórjuk sajttal, reszelt egy reszelő, és öntsük az olvasztott vajat.

Tök puding alma

- 300 g tisztított sütőtök;
- 100 g alma;
- 1 tojássárgája;
- 30 gramm búzadara;
- 1/2 csésze tej;
- 1 evőkanál. evőkanál vaj;
- só, citromlé ízlés.

Tök vágjuk szeletekre, tedd egy serpenyőbe, öntsük hozzá a tejet, és puhára pároljuk. Töltsük fel a búzadarát és főzzük körülbelül 10 percig Add apróra vágott alma, cukor, citromlé, só, tojássárgája, jól keverjük össze.

Súlyt formájában vajjal kikent, és meghintjük zsemlemorzsával, sütjük, amíg főtt a sütőben.

- 1/2 csésze rizs;
- 2 csésze tej;
- 1/4 csésze mag nélküli mazsola;
- 2 tojás;
- 1/4 csésze méz;
- 1/2 csésze narancslé (nem egy boltban, és friss);
- héja fél narancs;
- só ízlés szerint.

Mossuk a rizs, öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a mosott mazsola, és tegye forralni a fedél vízfürdőn, amíg főtt rizst.

Verte a tojást, hozzáadjuk a mézet, sót, narancslé. apróra vágott héja és öntsük ezt a keveréket a forró rizs.

Forraljuk 5 percig, keverés egy fakanállal. Tálalás előtt a puding kihűlni.

- 1 csésze cukor;
- 1 csésze tej;
- 1 csésze liszt;
- 3 tojás;
- 3 evőkanál. kakaópor kanál;
- 1/2 teáskanál teáskanál szóda.

Sárgáját elválasztjuk fehérek. A fehérjék egy felvert hab. A tojássárgája jól cukorral. Add kakaó. tejet, adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, jól keverjük össze, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.

Kenje meg a forma növényi olaj, meghintjük zsemlemorzsával, betette a tömeget, és süssük, amíg a főtt előmelegített sütőben 45-50 percig.