Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept - lépésről lépésre receptek fotókkal otthon

• Hozzávalók: 2 adag
• Főzési idő: 1 óra (A / S) 05 perc

Nyomtatás a recept

Chakhokhbili Chicken grúz [klasszikus recept]

B ahohbili - ez egy nagyon jól ismert és népszerű étel a grúz konyha is, amely kiváló, „beragadt”, és a volt FÁK. Általános szabály, hogy készül a csirke, ahonnan minden esetben ez nem szükséges, hogy csökkentsék a zsír és távolítsa el a bőrt. Ez eltér a szokásos főzés csirke lenyűgöző rengeteg hagyományos grúz fűszerek. És egy másik ugyanilyen fontos összetevője a jó minőségű vörös száraz bor. A kész étel kellemes, enyhén egzotikus ízű, és a hús megőrzi lédús és érzékenység.

összetevők

• csirke (vagy csirke lábak) - 0,7 kg
• hagyma - 3-4 fejek
• sárgarépa - 2-3 db
• Paradicsompüré - 350-400 ml
• száraz vörösbor - 350 ml
• fokhagyma - 1/2 fej
• kapor, petrezselyem, komló-suneli, bazsalikom, koriander - egy csipet
• szikla só, pirospaprika, bors, babérlevél - ízlés

A folyamatot lépésről lépésre az otthoni főzéshez

1. Vágott csirkét részletekben darab, fürdeni, és biztos, hogy szárítsa meg, törölgetve papírtörlővel. Tedd az előkészített hús (só nélkül és fűszerek) egy jól fűtött száraz serpenyőben.

Fry a csirke, esetenként fordult az egyik oldalról a másikra, amíg aranybarna.

Hagymát és a sárgarépát tiszta, mosás és aprítsuk: sárgarépa dörzsölje rendszeres reszelő, vágjuk a hagymát félgyűrűt. A vágott zöldségeket egy kis serpenyőbe, öntsünk növényi olaj és felgyújtották - bár némileg pirított.

Miután a zöldségeket pirított, adjuk hozzá őket, hogy a paradicsompürét (vagy friss, hámozott paradicsom), öntsünk egy pohár bort, adjunk hozzá az összes fűszerek és gyógynövények. Pároljuk szósz alatt alacsony lángon, lezárt fedéllel, a 4 - 7 perc.

Amikor kész a mártás, mártsuk meg a sült csirke, megszórjuk apróra vágott fokhagymát szeletekre enyhén sóval (ha szükséges), csökkenti a hő minimális, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük, chakhokhbili 35 - 45 perc.

Az előírt idő elteltével, távolítsa el az edényt a kályha, hogy a főzés, és azonnal, forrón, perelazhivayte chakhokhbili egy tálban, és tálaljuk.

5 csillag - 1 vélemény alapján (s)