Chakhokhbili csirke Grúz recept lépésről lépésre fotók

Kaukázusi ételeket szereti a sok. Ez abban különbözik a nagyszámú fűszerekkel és zöldségekkel. Élénken személyazonosságát ez a hagyomány nyilvánul baromfi étel - „Chicken Chakhokhbili grúz”. Úgy tartják, hogy a neve származik a „jojoba” - a fácán. Ez jelképezte a befejezése egy sikeres vadászat. A történelem e étel több mint egy évszázada. Könnyű előkészítés és megfizethető termékeket népszerűvé tette.

Chakhokhbili elkészítése nemcsak a fácán vagy más madár. Ez a név utal, hogy a felkészülés a technológia helyett az étel. Ennek hús bázisok jönne bárány, marha vagy hal. Az sült zsírjában, majd párolt ecettel és hagymával. Természetesen mindig hozzá sok fűszer és a fokhagyma. Itt a klasszikus recept.

Modern sütési eljárás a jelen chakhokhbili kissé eltér. Ehelyett ecet, paradicsom tegye, így a kívánt savat. És ott kell lennie elég sok - tömeg, mint a hús. Száma fűszerek nagyon változó, nem kell hagyatkozzunk kizárólag a saját ízlése és a tartósság.

Chakhokhbili szolgált általában nem körettel. Ez grúz étel - képes biztosítani egy teljes étkezést. Csirke párolt zöldségekkel paradicsomleves, és felváltja a második. De ha azt akarjuk, hogy ki lehet egészíteni a főtt rizs, burgonya, hajdina.
Chakhokhbili csirke étel nem nehéz, lásd a recept egy fényképet, és tartsa készenlétben a háztartásban.

Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

összetevők

  • Csirkecomb - 4 db. (Tömeg valamivel több mint egy kilogramm);
  • Izzó nagy fehér hagyma - 2 db.;
  • Friss sárgarépa - 400 g;
  • Az édes paprika - 1 db.;
  • Friss, érett paradicsom - 1 kg;
  • Erős paprika - 1 pod;
  • Friss fokhagymát - 3 - 4 gerezd;
  • Koriander és petrezselyem;
  • Pirospaprika - 1 tk.;
  • Major tengeri só - 2 tk.;
  • A sütéshez vaj;
  • Csirke húsleves vagy forralt vízzel.

Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Hogyan kell elkészíteni egy grúz étel - csirke chakhokhbili

Csirke vagy csirke lábak kell mosni száraz és darabokra vágjuk. A lábak vannak osztva három részből áll: a két felét az alsó lábszár és a comb. Hogy készítsen, akkor a mell -, akkor kap egy sport diéta étel. Ha azt szeretnénk, akkor a húst eltávolították a bőrt.

Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Csirkedarabok sült száraz serpenyőben zsírjában.
Ha madár fiatal, felvehet egy kis vajat vagy finomított növényi olaj. Végén sütés - adjunk hozzá 1 tk. sót.

Chakhokhbili csirke grúz recept fotókkal lépésről lépésre

Hagymát és a sárgarépát meg kell tisztítani, és vágjuk viszonylag kicsi. Peppers tisztítani a magokat, valamint a közepes méretű földre. Felvehet más zöldség és aromás gyökereket. Például, cukkini, tök, burgonya, petrezselyem, paszternák gyökerek.
Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Szeletelt zöldségeket kell oltani egy kis vajat. A hagyományos grúz receptet, akkor azonnal eloltja csirkével. Ez időt takarít meg, és nem igényel extra ételeket.
Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Transzfer a sült csirke darabokat egy üstben vagy serpenyőben tolstodonnuyu. Top, add buggyantott krémes növényi olaj.
Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Az apróra vágott paradicsomot. Előre velük, távolítsa el a bőr, le egy percre forrásban lévő vízben. Paradicsom lehet fúrni egy turmixgépben vagy darabokra vágjuk, ahogy tetszik.
Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, hogy a csirke és zöldségek. Ha szükséges, adjunk hozzá húslevest vagy forralt vízzel. Azt is öntsünk egy kevés száraz fehérbor, vagy polusohogo, akkor ad a kész étel finom ízét.
Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Pároljuk közepes lángon, amíg főtt csirke. Ez körülbelül 20 percet vesz. Végén a főzés, adjunk hozzá a többi a kanál sót és pirospaprika.
Fokhagyma tiszta és hagyja a sajtón keresztül. Csípős paprika vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magokat. Friss koriander apróra vágjuk. Add mindezt a kész chakhokhbili fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.
Chakhokhbili csirke grúz recept lépésről lépésre fotók

Tálaláskor egy külön edénybe.
A lépésről lépésre recept, a hús és a zöldségek sült egy külön serpenyőben. De ha van egy jó teflon vagy öntöttvas mély serpenyőben, akkor főzni, hogy azonnal, anélkül, hogy további zsír.
Chakhokhbili állíthatók elő nemcsak a csirkét. Ez lesz megfeleljen minden madár: kacsa, fürj, pulyka, liba. Kitűnő ételek nyert bárány vagy marhahús természetesen a hússal oltás kell növelni az időt.

A chakhokhbili illeszkedjen a legtöbb meleg fűszerek:


  • Adzhika;
  • Hot bors;
  • Komló-suneli;
  • Koriander.

További íz az étel ad diót és fűszernövények. Kivéve koriander, add petrezselyem, bazsalikom, piros (Rehana), sós. És a fűszerek - sáfrány, tárkony, oregano. Add fűszerek és fűszerkeverékek gondosan meg kell, és a korai szakaszban nagyon mérsékelten, az étel nem működött elviselhetetlenül megrendítő.

Paradicsom íze határozza meg a főétel. Mert chakhokhbili kell tenni csak frissen őrölt paradicsom. Télen a legjobb, hogy a konzerv a saját levében. Az ilyen készítmény nem nehéz készíteni otthon magát.

Chakhokhbili lehet vegetáriánus. Süssük a sütőben burgonya. Pirított olajban sok hagymát, majd adjuk hozzá, és csiszolt szeletelt sült burgonyával. Megsütjük egy kicsit, hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket. Pároljuk 20 percig. Tálaljuk, meghintjük bőséges növényzet.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha hozzá chakhokhbili burgonyát, akkor nem kell tenni diót. Ellenkező esetben a kész étel lesz gusztustalan, sáros lila.

Chakhokhbili - egyszerű és nagyon finom étel. Ez nem kerül sokba, és helyet hagy a kulináris kreativitás.