Evés a McDonalds

Te csoda mögé nézni a McDonalds pénztáros és látom, hogy a főtt étel? Miért ez szolgált olyan gyorsan? Ez egyszerű. Ez egyszerű. A munkavállaló a McDonalds alakul agyatlan gép létre, hogy megöl, hogy működik, mint egy óra, és együtt képviselik egyfajta SkyNet, ami egyre inkább behatol a fejekben. Őszintén szólva, az elmém is kitűnik ez a fertőzés (jó, nem, én nem értem ezeket a sorokat, és elégedettek az emberek a Big Mac és más sajtburgert). Én magam is a Mac annak közel három évtizede csak 5 alkalommal az erő, nem meggyőző.

De jött a kezembe néhány listák észrevételeket a gyorsétteremben, hogy úgy döntöttem, hogy megosztom ezeket veletek. Különösen érdekes lesz, hogy azoknak, akik mennek, hogy menjen dolgozni, vagy egyszerűen csak érdekli, hogy milyen az étel főtt a McDonalds. Ma nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a sült krumpli.

CHALLENGE STATION: jó benyomást tesz minden látogató krumpli kiváló minőségű.
Kezdeti lépések

• Ellenőrizze a megjelenést. A haj kell távolítani a motorháztető alatt, a tiszta és vasalt egyenruhát, az ikon helyén.
• Mosson kezet. Használja antibakteriális szappannal. Mosson kezet, mielőtt a könyök, több mint 20 másodpercig.
• Ellenőrizze készletszintek. Győződjön meg róla, hogy megfelelő mennyiségű hasábburgonya, csomagolás, kisütésekhez.
• Ellenőrizze berendezések. Ellenőrizze, hogy a sütő be van kapcsolva, a szint kisütésekhez, az állam a kosarakat. Ne használja a kosarat jelenlétében mechanikai sérülésektől. Szabad: só shaker, sótartót csere, réselt kanál, lapát a hasábburgonya.
• Válassza ki az üzemmódot. Nézze meg a gyártási rendelés. Változtatásával közötti időintervallumot immerziós fürdőben kosarak, válassza ki a működési mód, megfelelő áramlását a látogatók.

• Ellenőrizze a hőmérséklet. Ellenőrizze, hogy a sütőt telepítve a megfelelő hőmérsékletet dogotovki 168 fok.
• Vegye ki a kosarat félkész termékek. Vegyük az állványról vagy a birtokos töltőgép kosár csomagolt burgonya, biztosítva, hogy az elv „elsőnek jött - elsőnek ki”.
• Helyezzük a kosarat a fürdőben. Merüljön a kosár nyers burgonyát a sütőbe, a közel a helyén a csomagolás. Ne merítse egyszerre ugyanabban a tálcában 2 kosárral. Használjon másik tálcát, vagy várjon, amíg az időzítő nem működik az első jel (30 másodperc után), mielőtt csepp a ugyanabban a fürdőben egy második kosarat. Az időzítő elindításához.
• Rázza a kosárba. Az első hangjelzés «SHAKE» számítógép, emeljük fel a kosarat és sütőzsír alatt 3-4 alkalommal rázza meg a burgonyát, ezáltal megakadályozzák ragasztás és félig mely egyenletes dogotovku egész burgonya felületére.
• Készítsük el a burgonyát. Használjon egy másik része a csomagolás tálca befogadására különböző tételek a kész burgonyát. Ne keverje a burgonyát az előző adag friss burgonya, ami megy hozzá a serpenyőbe.
• Vegye ki a kosarat. Egy jel az időzítő, távolítsa el a kosár burgonya kész. Adj mély zsír leeresztő 5-10 másodpercig.
• Ellenőrizze a termék típusától. Miközben folyik sütés, gyorsan értékeli a termék színe. Meg kell aranybarna.
• Pour burgonya. Óvatosan rázza meg a kosarat az sütéshez zsír és öntsük a burgonya tálca csomagolás, figyelmeztető csomagolók. Ne keverje ÚJ előző adag. Hang a üres kosarat a fürdő fölött úgy, hogy a kosár nem zavarja az előkészületeket.
• Azonnal só burgonya. Salt burgonya, amint azt egy raklapra helyezzük. Ügyeljen arra, hogy a lyukak a shaker tiszta. Fordítsa a só mint a burgonya. Ne rázza vagy mozgassa meg, mert minden alkalommal, amikor a flip ez jobb, ez ad a megfelelő mennyiségű sót.

Ha a csomagolás félkész termékek kosarak kézzel:

Négy kosarak - egy késztermék kosár 2 alkalommal kapcsolja be a sótartót.

Hat és nyolc kosarak - egy kosárba a késztermék 1 alkalommal kapcsolja be a sótartót.

Amikor csomagolás félkész termékek alkalmazásával töltőgép:

350 és 450 g - az egyik kosarat a késztermék egyszer kapcsolja a só shaker.

700 gramm - az egyik kosarat a késztermék kétszer kapcsolja a só shaker.

Sózzuk a burgonyát a messze a sütő, a sarokban a töltelék tálcát.

• Kapcsolja ki a burgonyát. Scoop teljes kanál burgonya és a „szabad áramlását”, visszaállíthatja azt a serpenyőbe. Ehhez a kész burgonya fél 2-3. Keverjük burgonyát óvatosan, hogy ne sérüljenek.
• Mozgás a kosárba. Vegye le az üres kocsi, amely szivárgott mély készre sütjük, és helyezzük egy állványra vagy egy töltőgép.

Pack előkészítés krumpli

• Ömlesztett és készen áll a burgonya zsákok / az esetekben a kívánt méretű. Helyezze be a gombóc a zsák / doboz mérete. Kezdve az eleje a csomagolás tálca, gombóc a szükséges mennyiségű burgonyát. Óvatosan rázza meg a teljes kanál egyik oldalról a másikra, hogy az összes szelet már függőlegesen az aljára egy zsák vagy doboz. Emelje fel a kezét egy lapáttal függőleges helyzetben, hogy a burgonya, hogy csúszik egy zacskóba. Ne nyomja meg a burgonyát egy zsák, és nem üti meg az a táska alján egy raklapon. Tedd a zsák burgonyát a szemétbe, majd távolítsa el a kanál.
• Lay táskák burgonyával egy bin tárolásra. Helyezzük a zsákok burgonya készen áll, hogy bin tároló (egy sorban a maga és a széle a töltelék tálca), biztosítva a megfelelő sorrendben a burgonya rotációs szabály szerint „érkezési - első ki”.
• Figyelemmel kíséri a késztermék tárolása során krumplit. Monitor az öt perces ideje a végtermék tárolása krumpli a számítógépre, vagy használja az időzítőt-órát. Végén a tárolási időszak burgonya el kell távolítani a hulladékot.
• Minőségének ellenőrzését a kész krumplit. Távolítsuk el a burgonyát a szemmel, szétfőtt, és stb a szemétkosárba.

CSOMAGOLÁS A kosarak

• Nyissa ki a csomagot. Teljesen nyomtatni felső szélén a csomagot. Ne sértse meg a burgonyát.
• Töltse fel a víztartályt. Nyissa ki a tartály fedelét. Keverjük első csomag forgalmazó burgonyát egyenletes mozgás balról jobbra a garatban, ami megy a garatba. Burgonya kell menni egy egyenletes vastagságú réteg. Öntsük a második csomagot jobbról balra. Kiürítése a fennmaradó csomagokat, felváltva a mozgás irányát balról jobbra, majd jobbról balra, amíg meg töltse ki a garatot a kívánt szintet. Ne töltse a tálcát fenti színültig.
• Készítsünk kosarak. Mielőtt elkezdené a csomagolás a burgonya, távolítsa el a maradék a kész kosarakat burgonyát.
• Töltsük meg a kosarat. Zárja le a garat fedelét. Csatolja az üres kosarat a felső sín. Állítsa be a kívánt burgonya súlya alapján a termelés igényeinek. Ne feledje, hogy a felengedés nyers burgonyát egy bunker 30 percig. Ha egy töltőgép beépített fagyasztó, eltarthatósági idő, ez 2 óra.
• Figyeljük meg az eltarthatóságát. A lejárat után a nyers burgonya el kell távolítani a hulladékot.

Töltsük meg a kosarat. A két vétel egyenletesen töltse legalább 4 kosarat az egyik csomag / csomag Fagyasztott burgonya.

Az alacsony beáramló látogatók. Ebben az időszakban az alacsony keresleti főzni gyakrabban megosztása egy burgonya-csomag 6-8 kosárral. Ne feledje, hogy a leolvasztás alatt a nyers burgonyát az állványon - 30 perc. A lejárat után a nyers burgonya el kell távolítani a hulladékot.

Felelősségi STATION

• Tiszta működés közben. Használjon száraz ruhával megtisztítva (vagy papírtörlővel), hogy megőrizze tisztaságát az állomáson. Fordítson különös figyelmet a tiszta tükör és az üveg. Tiszta, fertőtlenített ruhával törölgette a felső és oldalsó felületei, az állomás kapuit. Szükség esetén söpörni és mossa fel a padlót kötelező kéz fertőtlenítéséhez. Használjon mesh sikló eltávolítására morzsa sült.
• Kézfertőtlenítés. A kézmosás a szabályok szerint a teljes műszak. Minden alkalommal, amikor kapcsolatba kerül kezeletlen félig kész, törölje meg kezeit, megtisztítva törülközőt.
• A különleges kérések. A különleges kérések, mint a burgonya só nélkül kell végezni gyorsan és kellemesen.
• Fenntartani az optimális termékek mennyiségét az állomáson. Advance tájékoztatja a vezetője annak szükségességét, hogy pótolja azokat a félkész termékeket. Ha sütés nem éri el a jel a falon a fürdő, add mély készre sütjük. Használja a legjobb főzési módot.
• További feladatokat. Segítség az alkalmazottak a szomszédos állomások.
• Jelentés a problémákat. Tájékoztatja a vezetője erről a probléma a termékek és berendezések.
• Biztonság. Figyeljük meg a munkahelyi biztonság. Ismeri, és kövesse a biztonsági politika „McDonald”.
• Tudd hulladék törlési eljárást. Megfelelően írják le a hulladékot megfelelően elfogadott eljárásoknak az étteremben.
• Kövesse belső szabályokat. Engedélyt kérni minden távollét a munkahelytől nem engedélyezett a használata minden italt a munkahelyen.

Minden volt, nagyon egyszerű, de nem az összes elem a listában kerülnek végrehajtásra, például körülbelül hulladékot. De ez egy másik történet :)