Hogyan kell főzni egy finom paradicsomszósz, például egy Bar & Grill

Evgeny Guru (4386) 8 évvel ezelőtt

Chesnono paradicsom
Szükségünk van:

1 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma (lehet nagyobb vagy kisebb fokától függően a szeretet termék)
2-3 evőkanál lisztet (vettem nem palacsintát, mint rendesen)
Napraforgó vagy vaj
3 evőkanál paradicsompüré
Forró forralt vízzel (attól függően, hogy a kívánt vastagságú mártás)

adott esetben 20% tejszín

1. pour lefedő pot alsó podolnechnogo és a vaj
2. dobni egy evőkanál lisztet és keverjük alaposan, amíg az olajat melegítjük
3. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt hagymát, púpozott tetején egy fél kanál liszt
terjed, és főzzük egy ideig hagyma saját gyümölcslevek, nem feledve, hogy időnként keverjük
4. Amikor a hagyma válik enyhén áttetsző, töltse meg forró forralt vízzel (legeslegjobb nem öntsük egy csomó, mozhnopotom vizet önteni a folyamat)
5. azonnal chesnokodavilku szorította 2-3 (ízlés szerint) gerezd fokhagyma, fáj, és amely fedelet. hagyja Vodicka ahogy kell tölteni ízek és aromák
6. Öt perccel később fel mintegy 3 evőkanál paradicsompüré (lehet hosszabb is, ha azt szeretné, hogy savanyú mártással volt)
óvatosan keverjük, amíg pasztát feloldottuk vízben. mi a végén valami, mint egy vizes paradicsomlé
7. Ezután egy kicsit a fedél alá, újabb 1 vagy 1,5 evőkanál liszt, és alaposan keverjük össze (!) Nem zavarja
képződnek csomók azonnal, de a folyamat a főzés és a gusteniya magukat eltűnnek

Most itt az ideje, hogy öntsön egy kis vizet, ha hirtelen úgy gondolja, hogy a szósz fordul nagyon vastag
megáll, és ad egy jó forraljuk

8. opcionális öntsünk egy kis mennyiségű krémet (kevésbé telített szín és íz enyhébb, kevésbé savanyú)

Ezután a mártást öt percig a fedél alatt és öntsük a forró lemez főtt vermishelkoy és pörkölt sertés (ízlés szerint több) (is alkalmas lasagna)

***************************************
Szósz shish kebab, és nem csak
1 Bank-0,5 liter paradicsom. paszta (vastag és ízletes)
annyira forraljuk. Hűtés. víz-mix.
Ext. apróra vágott friss fűszernövények:
2 Puig. koriander
1 Puig. petrezselyem
1 Puig. kapor
1 teáskanál pirospaprika
1 az állás. fokhagyma nyomás
1 evőkanál. l-só (ízlés szerint)
melenko hagyma (opcionális) st ext. és én nagyon szeretem!
Minden jól keverjük össze és a kebabot.
Minden Jó étvágyat

************************
Gravy a hús (grúz konyha)
Nagyon finom és gyorsan elkészíthető. És én főzni ezt a finom megtanított nagymamám.


Paradicsompüré terjed egy serpenyőben, vizet öntöttünk, és jól összekeverjük (hogy elkerüljük a csomók). Mi tesz egy kis tüzet, és így forraljuk.
Zöld mód, de nem kicsi, hagyma félgyűrűt tonyusenkoy üzemmódban, ha paradicsompüré forraljuk öntünk friss fűszernövények, hagyma, keverjük össze bors só, hozzáadjuk a komló-suneli és ad egy felforraljuk, mi nyomja át a fokhagymát chesnokodavilku és hozzá a mártást, keverjük próbál. Csak próbálja hűteni a mártást, hogy egy teáskanál szósszal és kenet a lemezen, lehűl, és nem próbálja meg. Ez egy percig tart. Az egyetlen módja annak, hogy megértsük éppen elég vagy sem, mert a grúz fűszerek lehetetlen rasprobovat forró elvesztették ízét.

Dark_angel Felvilágosult (21083) 8 évvel ezelőtt

Dió-fokhagymás szósszal. 0,3 liter tejet, 0,5 csésze anya mag, 3 gerezd fokhagyma, 2 szelet fehér kenyér, 0,5 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. kanál citromlé, só, bors, fűszerek .Bely kenyér tejbe áztatott, megduzzad, legyőzni, megverte egy mixer. Kernelek megsütjük, hogy kiadja a vékony a bőr, őrölni keverőben keverjük össze a tömege fehér kenyér. Öntse az olajat a citromlevet, adjuk hozzá a reszelt fokhagyma, só, bors.

Syubiz - mártásban hagymát. Fehér húsételeket 800 g, rizs 80 g, 70 g vajat, tejszínt 100 g, 120 g hagyma, 1 db tojássárgája .Narezanny kis hagyma szeleteket hideg vizet öntünk, forrásig melegítjük, és dekantáljuk. A párolt hagymát kevert rizzsel és a vajat, felöntjük húsleves, fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk, amíg a főtt rizst. Ezután egy szitán keresztül. Sózzuk, vaj, tejszín és tojássárgája. Forrón húsételekhez.

Árfolyam - fehér hús mártással. 150 g vaj, 50 g hagyma, liszt 100 g, 1 L-táptalajt. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük vajat. Adjunk hozzá lisztet, ami szintén megsütjük változása nélkül a színe, majd öntsünk egy szokásos húsleves, és keverjük jól, amíg sima csomómentes. Főzés nem alacsony hő, gyakran kevergetve spatula, hogy elkerüljék perzselő, vagy hab eltávolítására felületén megjelenő. Ready mártás törzs.

Hollandi mártással. Vaj 2 evőkanál. l (150 g). 2 tojás sárgája, a víz 1-11 / 2 evőkanál. l, citrom, Sol. Nyers tojássárgája, hogy egy zománcozott edénybe, adjunk hozzá vizet, kis darabokra vágva és a vaj, keverés egy fából készült spatulával, melegítjük alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik, és az olaj nem csatlakozni a tojás sárgáját homogén masszává. Ebben a keverékben keverés, fokozatosan öntsük a többi olvasztott vaj, hozzá az íze citromsav és só.

for_liliy Artificial Intelligence (139718) 8 évvel ezelőtt

margarin vagy állati olaj - 10 g
Hagyma - 50 g
sárgarépa - 50 g
zeller - 25 g
babérlevél - 1/2 db.
kakukkfű - 1 szál
csontokat és a bőrt a szalonnát - 10 g
búzaliszt - 10 g
Paradicsompüré - 50 g
Broth - 375 g
Fokhagyma - szegfűszeg 1/2
só - ízlés
bors - ízlés szerint

Melegítsük fel a margarint vagy vajat egy kis serpenyőben.

Adjuk hozzá a zöldségeket, gyógynövényeket, csont és bőr a szalonnát és a barna át alacsony lángon.

Vegyes liszttel és hogy egy széteső szerkezetű és egyszerű színező.

Keverve paradicsompürét, engedjük lehűlni.

Fokozatosan adjunk hozzá forró forró húsleves, keverjük, és az egész elegyet felforraljuk.

Hozzáadjuk a fokhagymát, fűszereket. Főzzük alacsony lángon 1 órán át.

Add bors ízlés szerint, hűvös.

Átszűrjük egy finom kúpos szűrő.

Megjegyzés: Paradicsom mártással spagetti, tojás, hal, hús és még sok más étel.

Attól függően, hogy a vastagsága paradicsompürét lehet, hogy több vagy kevesebb, mint a receptben megadott. Paradicsomszósz állíthatók elő anélkül, hogy a liszt, hozzátéve, 400 g friss, érett paradicsom vagy konzerv.