Hogyan lehet megőrizni a friss zöldborsó
Elnöke Mesterséges intelligencia (185875) 6 évvel ezelőtt
Csak azt, hogy figyelmeztesse: megőrizni otthon savanyú zöldség (zöldborsó, kukorica, karfiol, stb ...), éppen olyan veszélyes, mint a konzerv halat vagy húst. A hermetikusan lezárt a munkadarabok ilyen termékek alakulhat halálos botulizmus baktériumok az emberre. A spórák keresztül tovább forraljuk, amíg 6 óra, és egy szerszámon történő melegítéssel 115-120 ° C-on több tíz percet. Biztosítani kell az ilyen kezelést otthon nélkül lehetetlen egy autoklávban.
Házi megőrzi azok előállítására általában sterilizált, hogy „víz fürdő”. Azonban ez a folyamat meglehetősen hosszadalmas. A sokovarki gőzsterilizálási lehet végezni a 2-szer gyorsabb. Az alsó részben sokovarki vizet öntöttünk, és hogy még a forraljuk; majd a tetején a konzervdobozokat elhelyezett munkadarabok. Gőzkondenzátummal átfolyik a nyomócső (lásd. Ábra.). Amikor a sterilizálás befejeztével bankok kivenni hűlni és záró fedéllel, és sokovarku tud újat. Csak meg kell győződjön meg róla, hogy mindig volt víz. Szükség van öntjük a központi gőz cső.
Egy ilyen sterilizálás lehet sterilizálni egyidejűleg különböző bankok :. Liter, fél liter, stb Mivel a gőz sterilizálás gyorsabb, mint egy vízfürdőben, konzerv zöldségek nem emésztett. Termékek jobb stílusban melegíteni forró víz ömlött bankok és a forró pác vagy szirup formájában. Gyümölcslevek, pürék és jobb öntsünk forró.
Ezért, a nagy tisztaságú, az előminta hosszúnak kell lennie sterilizálja (forralni) vagy savas hozzáadjuk, konzervipari nem savas élelmiszerek. A savas környezet a baktériumok nem növekednek, sőt meghalni. A legbiztonságosabb megoldás -, hogy lezárja a műanyag fedéllel, és tároljuk hűtőben.
Konzervált zöldborsó
lNedozrelye hüvely luschat eltávolítjuk sérült gabona. Borsó öntjük egy szűrőedény, hideg vízzel mossuk. Colander borsó merítjük 3 percre. forrásban lévő vízben sóval és cukorral (1 liter vízben - 1,5 cikke só és 1,5 v cukor kanál ..). Problanshirovat borsó forró csomagolva egy fél literes üvegekbe, öntsünk forró vizet, egy fennmaradó blansírozás, 3 g citromsavat 1 liter kitöltés.
Edényekbe töltött 1 cm-rel a tetején a nyak, kiterjed a készített fedelet, tegye a sterilizálás egy serpenyőben vízzel, a hőmérséklet nem lehet legalább 70 ° C Sterilizálja hőmérsékleten 105-106 C (erre a célra a vizet adunk hozzá 350 g sót 1 liter vízben ). Sterilizálási idő kannák 0.5l - 3,5 óra. A sterilizálás után a bankok azonnal lezárjuk. Hűtőlevegő. A 0,5 literes edénybe szükséges 650 g és 175 g borsó kitöltés.
Konzervált zöldborsó
Kiirtása borsó öblítse blanch 1-2 perc. öntsük egy fél literes üvegekbe, öntsük sóoldattal (2% sót és 3% cukrot). fedjük fém fedél, rögzítik terminálok, hogy elkerüljék repült forralás során. Tedd egy fazék sós az azonos koncentrációjú. sóié kell lennie 2-3 cm-rel a sapkák (bankok közel cukor és egyéb anyagok nem emésztett a serpenyőben). Pot fel a tüzet. Amikor a víz forrni kezd, kapcsolja le, és főzzük alacsony lángon 1,5-2 óra. Ha a sós forraljuk, öntsük a forró vizet. Óvatosan távolítsa el az üvegeket és tekerjük fel.
Konzervált zöldborsó
Fiatal borsó felöntjük egy vászonzsákba és forraljuk sós vízben 3-4 percig. Ezután hideg vízbe. A lehűtött borsó töltjük üvegekbe, felöntjük sós víz (5 kg borsó - 4 liter vizet és 1 evőkanál só kanál.) Or paradicsomlé. Banks fedelek, sterilizált 1 óra. Vegye ki és tekerjük fel.
Borsó tej szakaszában Hideg vizes mosás, tedd egy zománcozott fazékba, adjunk hozzá hideg vizet. Forraljuk fel közepes lángon, főzzük 15-20 percig. Hot borsó bővült steril edényekbe, öntsünk forró öntéssel (1 liter vízben 0,5 órán át. Evőkanál cukor és só). Cork. Hűtőben tároljuk.
Marisha Master (2083) 6 évvel ezelőtt
Kivonat borsó a hüvelyben, a, tedd forrásban lévő sós vízben, forralja fel, és várjon 3-5 percig.
Dobja a vizet, mossuk folyó meleg vízzel, elbontására gőzölt fél literes dobozos, öntsünk forró vizet:
(1 evőkanál sót 1 liter vízben. Ha szükséges, adjunk hozzá borsot fekete bors, babérlevél, de ne adjunk hozzá).
A fedél alatt öntsünk 1/4 teáskanál ecetet és zsemlét.
Levegőn lehűtöttük (csomagolás nélküli). és azonnal helyezzük hideg (hűtő vagy pincében).
Az íze kiderül azonos zöldborsó, akárcsak a boltban.
Tárolt a pincében évben.
A felhasználó törölve Artificial Intelligence (210592) 6 évvel ezelőtt
Konzervált zöldborsó
lNedozrelye hüvely luschat eltávolítjuk sérült gabona. Borsó öntjük egy szűrőedény, hideg vízzel mossuk. Colander borsó merítjük 3 percre. forrásban lévő vízben sóval és cukorral (1 liter vízben - 1,5 cikke só és 1,5 v cukor kanál ..). Problanshirovat borsó forró csomagolva egy fél literes üvegekbe, öntsünk forró vizet, egy fennmaradó blansírozás, 3 g citromsavat 1 liter kitöltés.
Edényekbe töltött 1 cm-rel a tetején a nyak, kiterjed a készített fedelet, tegye a sterilizálás egy serpenyőben vízzel, a hőmérséklet nem lehet legalább 70 ° C Sterilizálja hőmérsékleten 105-106 C (erre a célra a vizet adunk hozzá 350 g sót 1 liter vízben ). Sterilizálási idő kannák 0.5l - 3,5 óra. A sterilizálás után a bankok azonnal lezárjuk. Hűtőlevegő. A 0,5 literes edénybe szükséges 650 g és 175 g borsó kitöltés.
Konzervált zöldborsó
Kiirtása borsó öblítse blanch 1-2 perc. öntsük egy fél literes üvegekbe, öntsük sóoldattal (2% sót és 3% cukrot), fedjük fém fedél, bilincsek rögzítse őket, hogy ne sleteli forralás során. Tedd egy fazék sós az azonos koncentrációjú. sóié kell lennie 2-3 cm-rel a sapkák (bankok közel cukor és egyéb anyagok nem emésztett a serpenyőben). Pot fel a tüzet. Amikor a víz forrni kezd, kapcsolja le, és főzzük alacsony lángon 1,5-2 óra. Ha a sós forraljuk, öntsük a forró vizet. Óvatosan távolítsa el az üvegeket és tekerjük fel.
Konzervált zöldborsó
Fiatal borsó felöntjük egy vászonzsákba és forraljuk sós vízben 3-4 percig. Ezután hideg vízbe. A lehűtött borsó töltjük üvegekbe, felöntjük sós víz (5 kg borsó - 4 liter vizet és 1 evőkanál só kanál.) Or paradicsomlé. Banks fedelek, sterilizált 1 óra. Vegye ki és tekerjük fel.
Borsó tej szakaszában Hideg vizes mosás, tedd egy zománcozott fazékba, adjunk hozzá hideg vizet. Forraljuk fel közepes lángon, főzzük 15-20 percig. Hot borsó bővült steril edényekbe, öntsünk forró öntéssel (1 liter vízben 0,5 órán át. Evőkanál cukor és só). Cork. Hűtőben tároljuk.
Hüvelyben zöldborsó vagy babot áztatott hideg vízben 2-3 órán át, blansírozott forrásban lévő vízben 1-2 percig. hozzáadunk 2 g citromsavat. Tedd üvegekbe: borsó hüvely, erős paprika (borsó), - 2 db. szegfűszeg - 2 db. öntsük pác (1 liter víz - 40 g cukor, 100 g 9 százalékos ecet). Sterilizálja 0.5 L - 15 perc. 1 L - 25 perc.
Ecetes zöldborsó
egy fél literes üvegben: 650 gramm tisztított borsó, 175 g töltet. Töltelék: 1 liter víz: 1,5 evőkanál só, 1,5 evőkanál cukrot, 3 g citromsavat.
Alkalmas konzerv friss, egyenletes színű hüvely zöldborsó fiatal, pályázati zernami.Spelye cukor és túlérett hüvelyek nem alkalmasak a konzervipar számára, mert Bab tartalmaz a saját sok keményítő (keményítő sáros csapadék képződik a kész konzerv). A hüvelyek vannak rendezve, megszüntetve érett és túlérett. Rendezés éretlen hüvely luschat, eltávolítjuk a sérült és tört szemek.
Jó szem töltés egy szűrőedény és vymyt.Zatem colander borsó elhagyható 3 percig forrásban lévő vízben, amely oldott a só és a cukor (1,5 evőkanál só és 1,5 evőkanál cukor 1 liter vízben).
Problanshirovat borsó forró töltjük steril edényekbe, öntsünk forró után visszamaradó víz blansírozás, hozzátéve, hogy 1 liter töltési 3 g citromsavat.
Edényekbe töltött 1 cm-rel a tetején a nyak, fedelek elő, és tegye a kastryulyu.Nachalnaya víz hőmérséklete a pot alatt kell lennie 70 ° C
Floor-literes kanna sterilizált 3,5 órán át 105-106 ° C (erre a célra a sterilizáló egy liter vízhez adjunk 350 g só). A sterilizálás után a bankok azonnal roll, és ellenőrizze a tömítettséget az elzáródás. Hűtés - levegőt.
Ha van füle, tele Goro
Tatiana Chornaja Profi (603) 4 hónappal ezelőtt