Meleg saláta padlizsán és paradicsom, élelmiszer-XXI század

Finom saláta padlizsán pirított vaj és párolt saját levében paprikát szerelmeseinek fűszeres ételek és szerelmesei egyszerű receptet. Fűszeres keserűség bazsalikom, finom aroma őrölt koriander és friss koriander, így a szokásos cella teljesen új jegyzeteket.

Ahhoz, hogy a saláta nem fordul kása, párolt zöldség nélkül folyadék hozzáadásával, és igyekezett nem keverjük gyakran. Saláta gyökeresen eltér a szokásos pörkölt: szelet padlizsán és paprika kell tartani alakját, apróra vágva paradicsom pépet kell maradnia lédús, enyhén rugalmas.

összetevők:

előállítás:

• Készítsük elő a zöldségeket tiszta - paprika vetőmag, padlizsán, paradicsom - a kocsány. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mossuk le a zöldek. Minden készen vágott zöldségeket:

(A) Padlizsán - szelet. Nem szükséges, hogy csökkentsék a padlizsán túl sekély - szelet fog kinézni kevésbé gusztusos, összekeverjük a többi összetevő.

Tipp: A szokásos eljárás sok háziasszonyok áztatás padlizsán is kimarad sóoldatban:

1. Először is, a „kis kék” van kiválasztva nélkül nagy magok és a keserűség rejlő túlérett gyümölcs.
2. Másodszor, a legtöbb termesztett fajta büszkélkedhet hiánya keserűség, még az utolsó fázisban az érés.
3. és harmadszor, abszorbeált sós víz padlizsán szeleteket nem tudja tartani alakját a hőkezelés alatt, nem impregnált olajjal, ahogy kellene - akkor már párolt zöldség, mentes a jellegzetes íz és aranybarna.

(B) Paradicsom - vékony szeletekre.

(C) Bow - szép nagy félkört

(D) A bolgár paprika - szeletekre középérték

• Egy serpenyőbe öntsünk elegendő mennyiségű növényi olaj, párolt szeletelt - padlizsán.

• Apróra vágott hagymát, tedd sínylődik padlizsán olaj.

• Add hozzá a serpenyőben paprikát, passaged nem több mint 3-4 perc.

• Azután, hogy a serpenyőben lédús paradicsom, só ízlés szerint az edénybe, adjuk hozzá az apróra vágott koriander (Lásd a cikk -. Koriander és annak használata a főzés), alaposan keverjük össze. Cover és főzzük további 3-4 percig, víz hozzáadása nélkül.

• Kapcsolja ki a hőt, adjunk hozzá padlizsán saláta ízesített keveréke finomra vágott fokhagymát, bazsalikom, koriander. Ismét minden jól keverjük össze.

• Melegen tálaljuk salátát köretként vagy sós ételek. Azonban a hűtött saláta padlizsán és paprika - intenzív aroma a gyógynövények szerezni egy különleges ízt, teljesen feltárja az ízlése.

Jó étvágyat.

Azt is főzni: