Minden titkok és trükkök az üres sárgarépa
Minden titkok és trükkök az üres sárgarépa
Ki ne emlékezne a gyermekkorától mély talány: „Ül vörös lány egy börtön, és fonat megjelent kívül”? És mivel minden gyerek tudja, hogy mit kell mondani! És van egy répa mellett nekünk az egész élet - az első két csepp sárgarépalé a második hónapban a születés után diétás saláta utolsó napokban a földön. Nehéz elképzelni, hogy mi asztalt sárgarépa, igen, és nem is kell, hogy nyújtson, mert ma van itt az ideje, hogy a zsákokat és zacskókat betakarító és vidéki házak és kertek a konyhában. És nyílt notebook családi receptek és a kedvenc helyek, ahol mindig lehet találni valami újat. És ha már itt - így keresi a választ a kérdésre, hogy mit lehet tenni az aratás a sárgarépát, hogy ne veszítse egyetlen gramm az aratás, és minden munka volt a leghasznosabb, ízletes és eredeti. Ez így van, itt!
Az összes ismert gyermekkora óta szlogen: „Azok, akik inni sárgarépalé, karcsú, magas,” - emeli egy mosolyt, de a nagy előny e napenergia gyökér szinte senki sem tagadhatja. Nélkülözhetetlen, hogy normalizálják az emésztést és a megelőzés a SARS, ami csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, és a korai bőröregedés, finom antiszeptikus - sárgarépa tartalmazza szinte az összes szükséges anyagok a szervezetünk. Ezért a kérdést: „tárolására vagy ne tárolja a téli”, nem éri meg. A kérdés - hogyan tovább készítmények és változatos, mint lehetséges. És ne felejtsük el pooriginalnichat, természetesen!
Úgy gondoljuk, ma átvészelni ezt - meg kell vizsgálni, és javaslatot tesz a legkülönbözőbb és legérdekesebb receptek téli sárgarépa darabokat.
Munkadarabot csak sárgarépából
Attól függően, hogy a célra, amelyre a tervek előforma azokat különböző eljárásokkal. Sárgarépa hasznos mind a szárított szaggatott állam, valamint a fagyasztott vagy konzerv, így a legjobb, hogy kihasználják a lehetőséget, amely a képességeiket.
A legegyszerűbb módja annak, hogy mentse a sárgarépa formájában félig sült sokáig. Elég mosni és tisztítani a gyökér, karikákra vágott, kocka, julienne, vagy alá egy nagy reszelő - és a műanyag zacskóba vagy konténerek, hogy küldje be a fagyasztóba. Télen, a sárgarépa könnyen kezelhető előkészítésében levesek, köretek és saláták egész.
Szárított sárgarépa - ízletes és egészséges betakarítás. Télen, célszerű felvenni levesek és leves, párolt burgonya és minden kása. Szárítsuk a sárgarépa többféleképpen.
Ehhez a módszerhez válassza a legélénkebb gyökereit. Ahhoz, hogy megfelelően száraz a sárgarépa, gyökeres zöldségek mossuk és forraljuk 10-15 percig. Aztán, hámozott és csíkokra vágva (nem több, mint 5-7 mm vastag). Szárítás a réteg 1 a kemencében + 75 ° C-on
Reszelt egy durva reszelő
Mosott sárgarépát forraljuk 5 percig, hogy tiszta, dörzsölje egy durva reszelő, podvyalit környezeti körülmények között, szárítószekrényben, hogy bővülő egy réteg hőmérsékleten + 75 ° C-on Attól függően, hogy a szárítási időtartam, lehet szárított répa (enyhén dosushennoy) és a szárított. Ez nem csak arra jó, hozzátéve, hogy ételek - sok gyermek (és felnőtt) enni is szívesen és így tovább. Próbáld ki, nagyon finom)
A konzerválódott természetes formájában
Úrnőm, akinek otthon nem szívesen fűszerek és csípős fűszerek beszerezni természetes sárgarépa, ami télen is használható salátákhoz vagy akár egy külön edénybe. Ez a tökéletes diéta.
A só sárgarépa megtartja sok tápanyag és vitaminok. Mint minden más savanyúság, így betakarított répa használják vinaigrettes, saláták és meleg ételek és levesek. Pácolás a legjobb asztal fajták (Nantes, Moszkva tél, Gribovskaya) lédús narancs színű, egy kis mag.
Sárgarépa só a nyers és tisztított formában.
Sózás egész sárgarépát egy kád
sóoldattal
Víz - 1 liter
Salt - 60-65 g
Só feloldjuk forrásban lévő vízzel, sóoldattal forraljuk 5. perc. Cool és öntsük a sárgarépát hideg sós vízzel.
Sárgarépa alaposan megtisztítunk, sorokba az előkészített tartály (kád), öntsük a sós kihűlt, a tetején a fából készült kör, hogy az igát. A sóoldattal nagyobbnak kell lennie, sárgarépa 10-15 cm-es rétegben. Tartós környezeti körülmények között 4-5 napig fermentációs tartályból átvittük a hideg, és ahol hagyjuk télen.
Ha a pácolás háztartásbeli „kimerült” sóval, használat előtt répát lehet előre átitatott forralt vizet.
Sózás szeletelt sárgarépa
Mossuk és tisztítsuk meg a sárgarépát, vágott köreiben, kocka, kocka. Az a tartály aljára önteni egy kevés sót, tedd sárgarépa 3/4 a tartály térfogata, töltse ki majdnem a tetején 6% -os hideg sós, tedd elnyomás és hagyjuk 4-5 napig erjedni. Aztán át a hideg.
sózás sterilizálás
sóoldattal
Víz - 1 liter
Só- 30 g
Sárgarépa áztatott hideg vízben 15 percig, mostuk, 3-4 percre forró (+ 90 ° C) vizet, hámozott, szeletekre vágva 1 cm vastag, és töltse meg előkészített üvegekbe. Pour meleg (+80 + 90 ° C-on), és sterilezett sóoldattal: 0,5 literes üvegekbe - 40. perc, 1 l - 50 perc.
Figyelemre méltó előforma alkalmazásával kapott különböző pácok. Ez a tél sárgarépa „szurkolni” menjen saláták, vinaigrettes, és köretként a hús. És persze, pácolt sárgarépa jó, mint ropogós, kellemes édes-savanyú íz, előétel
Recept 1: pácolt sárgarépa
Marinade (1 liter víz):
Salt - 50 g
Sahar- 90 g
Ecet - 1 evőkanál. kanál
Hozzávalók (1 liter jar)
sárgarépa
A szegfűbors - 8 db
Feketebors - 8 db
Carnation - 5 db
Babérlevél - 1-2 db
Fahéj, fokhagyma és a zöldek - választható
Sárgarépa mosni, tisztítani, mártott forrásban lévő sós vízben 3-5 percig, lehűtjük, és szeletekre vágva (opcionális rudak, szeletek). Helyezzük a sárgarépát bankok, öntsük a forró pác sterilizált 20-25 percig, roll, kapcsolja be a fedelet, pakolás kihűlni. A bankok 0,5 liter sterilizált 12-15 percig.
Recept 2: sárgarépa, pácolt bolgár
Marinade (per 1 liter):
Salt - 30 g
Cukor - 60-70 g
Sárgarépa mosott, hámozott, szeletekre vágva 1 cm vastagságú, forró vízbe mártott 3-4 percig. Ahhoz, hogy minden egyes liter jar öntsünk 100 ml 9% -os ecet, 200 ml növényi olaj, tegye sárgarépa és 60 g fokhagyma, öntsük a forró pác sterilizálja 15 percig, roll.
Téli saláták, snackek és kaviár
Saláta és sárgarépa snack során, olyan más további összetevőket. Ez, mint általában, a paradicsom, édes és csípős paprika, hagyma vagy fokhagyma. Meg kell jegyezni, hogy a sárgarépa saláta nagyon finom. Amellett, hogy a közvetlen felhasználásra snack, ők egyszerűen szétterítjük kenyér, adjuk hozzá a húslevest, ha főzés leves vagy borscs.
Fontos, hogy a karotinoidok foglalt sárgarépa, a hőkezelés nem pusztulnak el - ez teszi olyan munkadarabot még vonzóbbá. Ma már két érdekes recept téli sárgarépa saláta:
Saláta recept „Ősz”
Sárgarépa - 2kg
Paradicsom - 1 kg
Fokhagyma - 3 közepes szegfűszeg
Salt - 1.st. kanál
Cukor - 2.st. kanál
Növényi olaj - 4 evőkanál. kanál
Almaecet - 2 evőkanál. kanál
Feketebors - 10
Carnation - 1-2 db
Koriander - 0,5 tk.
Sárgarépa lereszeljük egy durva reszelő, paradicsom, héja és CHOP (egy húsdaráló segítségével, keverőgép, kézi), fokhagyma, CHOP, túl. 5 percig főzzük, Saute a sárgarépa, majd hozzáadjuk a paradicsom, fokhagyma, cukor, só és fűszerek. Ragu zárt fedéllel 20 percig, alkalmanként megkeverve növényi tömegét. Adjunk hozzá ecetet, keverjük és hagyjuk állni a fedél alatt zárva egy percre. Bontani előkészített üvegekbe, roll, kapcsolja be a fedelet, és egy jó pakolás, amíg hideg.
Saláta kiderül finom, szép, szelíd az eredeti ízét. Tartsuk lehet akár egy év hűvös, sötét helyen.
Recept „koreai sárgarépa”
Sárgarépa - 1 kg
Fokhagyma - 7-8 gerezd
Csípős paprika - egy kis darab
A pác:
Víz - 0.5 l
Cukor - 6 evőkanál. kanál
Sol - 4 evőkanál. kanál
Ecet 9% - 3 evőkanál. kanál
Növényi olaj - 1 csésze
Sárgarépa lereszeljük egy speciális reszelő (vagy egy durva reszelő, ha nincs külön „Korea”), keverjük össze az apróra vágott fokhagymát. A jar tegye forró paprika, sárgarépa keverékét töltjük a fokhagyma és öntsünk forrásban lévő vízben 15 percig. Ezután engedje le a vizet, töltse ki az üveget forró pác and roll azonnal. Flip a fedelet, pakolás, amíg hideg.
Növényi olaj a munkadarab lehet napraforgó vagy olíva olaj, ecet lehet helyettesíteni bor vagy alma, kérésre felveheti a koriander és fekete bors. Ez - a kísérlet, keresse meg a „koreai” ízét
Ez az egyik legnépszerűbb készítmények Hostesseink. Ő kész megbocsátani, és jól tartanak, és evett, általában az egyik első. Azáltal, hogy a különböző összetevők és fűszerek, akkor főzni tojást évente sok szempontból, hogy mindig egy új, „fénypontja” a tél asztalra.
Recept répa „Ginger” kaviár (az Ryabinushka_Sh)
Sárgarépa - 1.5 kg
Paradicsom - 2 kg
Fokhagyma - 2 közepes fej
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 220 ml
Só - 1 ek. kanál
Cukor - 4 ek. kanál
Ecet 9% - 2 evőkanál. kanál
Sárgarépa és a paradicsom héja és összetörni, adjuk hozzá az olajat, cukrot és a sót, és pároljuk 1,5 órán át alacsony hő, keverés időközönként. Egy negyed óra, amíg a főtt ADD razmelchonny fokhagyma, bors, további 10 percig, hogy öntsük az ecetet, keverjük, és a fedelet zárva tartják 3-5 percig, bomlanak elő sterilizált üvegekbe and roll up. Hogy bekapcsolja a fedél csavarja jól, és hagyjuk kihűlni.
Téli Sárgarépa édességek
Az ilyen előgyártmány rendkívül hasznos és kellemes.
Sárgarépalé és a püré
Természetesen, mint minden lé, friss sárgarépa lenne hasznos és ízletes konzerv. De a megőrzése juice - ez egy kiváló alternatívája a beszerzés, és a felkészülés a „saját” sárgarépalé a villa, amely már most hozták a kertben - mindig a helyes döntés.
Recept leve sárgarépa
Sárgarépa - 1 kg
Víz - akár 1 liter
Cukor - 1-2 evőkanál. kanál
Sárgarépa mosott, hámozott, darált, főtt egy kis mennyiségű víz (1,5-2 csésze) előtt lágyító. Cool, ostor keverőben homogénné. A 500-600 ml vízben, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk pár percig. Csatlakoztassa a forró szirupot és a sárgarépa súly, felforraljuk, forraljuk 5 percig, öntsük sterilizált üvegekbe, roll. Hogy bekapcsolja a fedél borítás, amíg hideg.
Ha ehhez hozzátesszük, hogy sárgarépalé vagy almalé egy tök, kapsz egy csodálatos ízét és hasznosságát a termékek üvegekbe fog várni a sor, legalább addig, amíg a következő betakarításig. A tél konzerv sárgarépalé adhat citrus gyümölcslé vagy virágzott különböző adalékanyagok és fűszerek.
Sárgarépa lekvár lehet díszíteni, és felhívják a tábla (még a télen)) Gyönyörű narancssárga virágok, finom és kissé szokatlan, gyakran válik kedvenc kezelésére gyerekek. Felkészülés pontosan ugyanazon az elven, mint a lekvár a gyümölcs vagy bogyók.
Recept jam „Orange csoda”
Sárgarépa - 1 kg
Cukor - 0,5 1 kg
Citromsav - 3,2 g
Sárgarépa Wash, héja, vágjuk egyenlő szeletekre (szelet, szelet, kocka - opcionális) töltse cukorral, és hagyjuk egy napig, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük puhára közepes lángon. Hozzáadása citromsavat (vagy citromlé), forraljuk néhány percig, bomlanak készített forró sterilizált üvegek és megérkezik. Hogy bekapcsolja a fedél borítás, amíg hideg.
A sárgarépa lekvár, felveheti citrom vagy narancshéjat, citromfű (levél), fahéj, menta, vanília, és így tovább. Kiderül „felismerhetetlen” szokatlan és finom lekvár. Ők lehet díszíteni a tortát, alkalmazni tea, vagy egyszerűen csak elterjedt a kenyér)
Ezért ma biztosak vagyunk benne, hogy Önnek a recept e finomság! És mégis - néhány „dzhemnyh” árnyalatokat.
Fontos, hogy ne megemészteni! Jam legyen elég vastag, és egy kis viszkozitású, de nem fagyasztott, mint a kocsonya. Forraljuk az ajánlott kissé magasabb hőmérséklet a 100 ° C + (pontosabban: +103 + 104ºS.). Határozzuk készségét azáltal, hogy a hűtőben egy kanál lekvárt egy pár percig. Ha a felszínen megjelent plyonochku ráncok - fontolja meg a csemege kész!
A legegyszerűbb jam sárgarépa - azzal a kiegészítéssel, csak a cukor és citrom. De akkor jelölje ki a sárgarépa kezelésére bármilyen kiegészítése - sütőtök, tök, cékla, fahéj, szerecsendió ... amennyire a képzelet elegendő!
Sárgarépa gyümölcsök és bogyók
Tudod készíteni sárgarépa, illetve bogyós gyümölcsök. Ugyancsak finom „áldás” egy hideg téli napon, emlékeztetve a világos és napos nyári és egy arany ősz sárgarépa.
Recept „sárgarépa almával”
mariníroz
Az almalé - 0,5 l
Növényi olaj - 100 g
Koriander magvak - 1 evőkanál. kanál
Víz - 0.5 l
Sárgarépa mosott és hámozott, vágjuk vékony szeletekre, és tegye egy nagy reszelő. Alma savanyú fajták mossa, szeletekre vágva, vagy ékek. Tedd a sterilizált üvegekbe rétegek sárgarépa és alma, öntsünk forró pác és roll. Flip a fedelet, és csomagolja.
Recept „Sárgarépa egres”
Sárgarépa - 1 kg
Egres - 1 kg
Cukor - 0,3 kg
Sárgarépa tiszta, szakács és tiszta (nyúlik). Egres forraljuk egy kevés vizet, és megtörölte. Keverjük össze tört sárgarépát és egres, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, és azonnal bővíteni a forró üvegekbe and roll.
Hozzátéve betakarítása különféle gyümölcsök, bogyók és fűszernövények, akkor meggazdagodni „répa-gyümölcs-és bogyós” fajta a téli asztalon.
Mint kiderült, kiderül, sárgarépa annyi üres a tél! És nem számít, hogy képes a sárgarépát, hogy javítsa a látást - csak egy szép mítosz találták a brit. Legyen ez a történelem is történelem, és mi vagyunk a sárgarépa és a látás javul, gyógyítja sebeket, és meghosszabbítja a fiatalok! Ezért fogunk minden évben a szüret a tél, egyre több a napos narancssárga csoda a kert.
És ha több és ossza meg érdekes receptet - éppen a sárgarépa lesz a napi kedvenc vendég minden asztalnál magyar!
