Paradicsomszósz friss paradicsom pizza vagy hús

Paradicsomszósz használják szerte a világon. Nem tudom, hogy van-e most legalább egy konyha a világon, amely nem használ paradicsom. A szavak elvtárs CAAX lehet valahol a hegyek között, de nem a mi területen.

Jellemzően igazi paradicsom ritkán használják. A fő paradicsom - paradicsompüré.

Született a paradicsom - Dél-Amerikában, ahol a paradicsom jött Európába, több mint 400 évvel ezelőtt. A francia mondjuk paradicsom (paradicsom), az olaszok mondják Pomo D'oro - golden alma. És az ősi amerikai indiánok mondta Matla, és úgy tűnik, a francia megtalálta a szót paradicsom mássalhangzóra szó Mutley. Sokáig paradicsom neveltük, mint dísznövény, és a legenda szerint, ők is megpróbálták méreg az emberek.

Paradicsom, vagy a paradicsom, ahogy tetszik, az első összetevő mártások. Inkább az a rengeteg szószokat. Paradicsompüré, bár nem a szószt, de majdnem teljes egészében paradicsom pépet. Sauce (a francia öntettel -. Gravy) - sűrű vagy folyékony adalék ételek, ami számukra egy különleges ízt és juiciness. Mártások rendszerint tartalmaz egy nagy sor fűszereket és ízt a mártást, mint általában, nem korlátozódik csak az íze a paradicsom.

Basic (mag) szószok - a változatlan része minden mártással. Speciális mártás teszi őket egy további része, amely magában foglalja a különböző élelmiszerek, fűszerek és fűszerekkel. Azt mondják - származékok szószokat.

Készítsük el a paradicsomszósz gyógynövényekkel, az olaszok hívják salsa di pomodoro - tökéletes helyettesítője ketchup. Bár, amit mondok, hogyan lehet „a” helyére szósz természetes termékek. Spagetti szósz - ugyanaz szósz paradicsom. Paradicsompüré nem használják a recept, de a friss paradicsomot.

a recept

Paradicsomszósz - friss paradicsom és fűszerek

összetevők

• 4-6 db paradicsom
• 1 db Hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ág Greens (petrezselyem, bazsalikom)
• 3 evőkanál olívaolaj
• fűszerek só, cukor, paprika

Eljárás egy alapján sok étel - paradicsomszósz

1. A paradicsom, a paradicsom kell rendkívül friss és tökéletesen érett. Nem „barna”, zöldes, csíkok. Csak érett. És paradicsompüré szintén nem szükséges.

A paradicsom, a paradicsom kell rendkívül friss és tökéletesen érett

Sok recept sugallják főzés a paradicsomszósz egész paradicsom, majd dörzsölje szitán tömeget, mint egy külön egyenlegek a bőr és a magokat. Ez nem esztétikus, nehéz és időigényes.

Zöldek, hagyma és fokhagyma mártással

Ez is sokkal könnyebb és gyorsabb. A paradicsom leforrázott forró vízzel, és héja, felére csökken, és távolítsa el a magokat egy kanállal. Késsel vágja részeként a zöld.

A kapor, petrezselyem és bazsalikom vágni a leveleket. A fokhagyma és a hagyma tisztítható. Fold egy turmixgépben vagy chopper - zöldek, hagyma, fokhagyma, erős paprika (opcionális). Tegye az azonos turmixgépben hámozott paradicsom.

Keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben

Kapcsolja be a turmixgépet, és grind mindent simára.

Chop zöldség püré

A serpenyőben vagy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, hő-és öntsük paradicsompürét.

Öntsük a pürét egy serpenyőben

Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és a cukrot. A cukor mennyisége kizárólag ízlés szerint. Úgy gondolom, hogy 1 tk Ez lesz csak jobb.

Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket

Pároljuk paradicsomszósz a kis tűz alatt a háttérben. Sütés-főzés - hosszú ideig. A szósz kell vastag, ízletes, és ami a legfontosabb, egységes.

Főzzük a mártást át a kis tűz

Jellemzően, a készítmény a paradicsomszósz - órát. De az alapvető szabály: nincs víz, csak az, amit kap paradicsom. Azt is néha ízű mártás, és állítsa be az íz: só, bors, cukor. És biztos, hogy keverjük. Miután a paradicsomszósz ugyanaz lesz, mint szeretné, hogy készen áll. I elő a szósz, lefedett körülbelül 1,5 óra.

Felkészülés a szószt sokáig

Próbálja meg főzni a szószt, és felejtsd el az üzletek ketchup örökre. A szezonban zöldséget lehet készíteni ezt a mártást, és tekerjük fel egy korsó, és az egész évben élvezheti.

Paradicsom szósz ideális tészta, pizza vagy kebab mártással

Tökéletes paradicsomszósz a pizza, tészta, hús vagy hal, vagy egyszerűen csak elterjedt a kenyeret. paradicsompüré lehet cserélni paradicsomszósszal a sikerhez!

Paradicsom szósz ideális tészta, pizza vagy kebab mártással

Sergey Dzhurenko 5 350 5590