Paradicsomszósz, házi receptek
Paradicsom szósz - a mártás folyékony, amelyet úgy állítunk elő csiszolás és hőkezelésével a cellulóz érett paradicsom. Ez készült paradicsom és a feldolgozott termékek, hozzátéve, mindenféle gyógynövények és fűszerek.
Így, mint alapvető nyersanyag a paradicsomszósz alkalmazzuk:
3) Friss, érett piros paradicsom.
Meg kell jegyezni, hogy van a világon, a különböző nevek alatt, sok fajta paradicsomszósz. Például, salsa, satsebeli, Adzsika. Ezeket fel lehet használni azonnal főzés után sok hétköznapi ételeket ottenivaniya a saját ízlése, de lehet felhalmozni őket a jövőben, megőrizve pre otthon az üvegekbe.
Amellett, hogy a paradicsomszósz kölcsönöz sós ételek vonzó megjelenés és javítsa az ízt, akkor is jár az étvágyat stimulánsok, elősegítve az emésztést. Ezek tartalmaznak egy tisztességes mennyiségű likopin - az anyag, amelynek rákellenes hatását.
Házi receptek paradicsomszósz
Házi recept a paradicsomszósz (enyhe)
80g napraforgóolaj,
fekete bors és só - ízlés szerint.
Kell öblíteni és tisztítani paradicsom. Vágjuk egy kevés sót, párolt alacsony lángon puhára, majd dörzsölje át egy szitán.
Tört paradicsom kell forralni, amíg besűrűsödött állapotban, majd vegyük le a hőt, és adjuk hozzá a napraforgóolaj, a fekete bors és só.
Ez az egyszerű recept a szószt lehet kézbesíteni vágott húsgombóc vagy grillezett húst. Különösen jó húsgombóc paradicsomszósz.
Házi recept a paradicsomos-fokhagymás mártással
1 fej fokhagyma,
1 kg friss paradicsom,
2ch.l pirospaprika,
só - ízlés vesszük.
Friss paradicsomot úgy kell vágni chetvertinochkami, őket valamilyen zománc edények, és hagyja a nap, hűvös helyen. Miután - engedje le a levét, hogy ki állt, és a hús maradt, gyenge forraljuk a tűz (külön a héja).
Paradicsompüré kellene dörzsölje, vagy szorítsa össze egy facsaró, elöntve a bőr és a magokat.
A kapott püré kell főzni, amíg a kívánt vastagságú mint az alacsony hő (nem tapadnak az alján a tartály - keverés minden alkalommal). Ezután töltse darált hámozott fokhagyma, pirospaprika, koriander, komló-suneli. Sózzuk, és tovább melegszik még három vagy négy percenként.
Házi recept a fűszeres paradicsomszósz
1,5kg hámozott és szeletelt paradicsom magvakat,
120g hámozott apróra vágott gombát,
2st.l kockára vágott zeller,
2st.l darált fokhagyma,
1st.l kockára vágott paprikát,
1st.l kockára vágott hagymát,
2st.l olívaolaj,
1ch.l bazsalikom,
0,5ch.l oregano levelek,
0,5ch.l őrölt bors (fekete)
0,25ch.l cayenne bors.
Egy serpenyőben vagy rakott kell felmelegedni az olívaolaj és megsütjük a gomba, hagyma, paprika, fokhagyma, zeller. Miután - adjunk hozzá fűszereket és a paradicsom. Pároljuk összetevők 03:00 vagy amíg a kívánt állagot.
Használjon paradicsomszósz kell mértékkel.