Tíz mítoszt bor

Annak ellenére, hogy több mint 80% -a polgárok jobban hibáztatni vodka, szinte mindannyian tartja magát „igazi műértő” és a „szakértő” bor. Ebben az esetben az összes ítéletet a bor származik tudva néhány mítoszt, legnépszerűbb, amely úgy döntött, hogy lebontják vagy megerősíti ezt a cikket, ami véleményünk szerint hasznos lenne, aki valaha is felveszi egy üveg bort, és még fog eldőlni inni belőle.

1. tévhit: Meg kell szagolni a parafa, hogy megértsék a bor minőségét.

Sajnos, ez - az egyik legostobább mítoszok által feltalált étterem sommelier nem jóhiszemű, profitálhatnak naivitás. Tény, hogy a jó bor parafa dugóval kell szagát, míg a bor minőségét kell meghatározni ömlött alján az üveg, amely lehetőséget ad arra, hogy értékelje a szag, szín, tisztaság és ízét.

Mítosz 2. Fehér bor alatt a hal, vörös - a hús és a sajt.

Tény, hogy egyesíti bor élelmiszer szabályok sokkal bonyolultabb. Tonhalra például sokkal megfelelőbb, vörösbor, mint a fehér, és a karaj a legjobb rizling, mint bármely borpárlat. És az ilyen példák a több ezer. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy valóban megtanulják, hogy megértsék a kombinált ételek és borok, költsd a pár hónappal az életed, úgy, amint ezt a kérdést nem kell vizsgálni.

Mítosz 3. Spoon helyezünk a palack nyakába, lassú buborékok a pezsgőt.

A legérdekesebb az, hogy - nem pusztán a magyar mítosz. Ásó, azt találtuk, hogy a lengyelek és a francia, és az észak-amerikaiak. Tudják róla Japánban, Ausztráliában, sőt Dél-Afrikában. De mindenki, aki használja, mint egy útmutató a cselekvésre, mélységesen téved, mint megállítani a gáz szivárgását a pezsgők csak szorosan csatlakozik cső.

Mítosz 4. Medal a címkén garantálja a minőségi bor.

És itt van még könnyebb - csak ma Magyarországon több mint 300 magáncégek, amelyek készek odaítélése a Medal, akik fizetnek nekik érte. Ár kezdődik elnyerésétıl 120 dollárt. Más országokban (Franciaország, Olaszország, különösen), mint a „Award for Quality”, ez fog kerülni 7-10-szer drágább. De ahhoz, hogy címkézze bor lesz tíz különböző díjakat.

Mítosz 5. A hagyományos parafa jobb, mint a műanyag fedelet.

Tény, hogy ez a mítosz lehet, mint megcáfolni és megerősíteni. Egyrészt egy nagy gyártó soha nem tömíti el a palack bora készült dugók valamit, kivéve parafa. És a másik - parafa, gumi és műanyag termékek meghosszabbítja az életet a bor többször, és, ellentétben a természetes társaik, nem befolyásolja az ízét.

És harmadszor, hogy lezárjuk a legdrágább bor nem használ parafadugó és tömör tölgy, mamutfenyő vagy alpesi fenyő.

Mítosz 6. szulfitok lévő bor, káros.

Tény, hogy sem az anyagokat a palackban minőségi bor, nem tizedel egészségét, akik isszák. Csak a közelmúltban, a szint szulfitok kell a címkén megadott. De ezek mellett bor tartalmaz vas és a kén, réz és cink, kálium, és a kalcium-karbonát, aszkorbinsav, ammónium-foszfát. Ezek mellett több, mint 200-m-elemek, ásványi anyagok és különböző kémiai vegyületek.

Mítosz 7. Fehérbor hűtendő piros szállítjuk amikor eléri szobahőmérsékleten.

Tény, hogy a kötelező hűtési igény senki bor kivételével szénsavas. És még akkor is, ha azt szeretnénk, hogy lassú a veszteség ez a gáz. Ínyencek szeretné megnyitni a bort, és hagyjuk állni 1-3 órán át anélkül, forgalmi dugók az asztalra, azt gondolva, hogy csak ebben az esetben azt fogja bizonyítani autentikus íz.

Mítosz 8. Minél idősebb a bor, annál finomabb.

Tény, hogy ez az egyik nagy mítoszok, mint minden bor elő, vagy a világban, mindig megosztott, és 2 csoportra osztjuk:
- azokat, amelyek célja a szavatossági ideje több mint 15 éve (nem tett több, mint 1%);
- az is, hogy meg kell inni 1-3 éven áztatás után a levet a szőlő, a bor vagy egyszerűen elrontotta (99%).

Tehát ne várjon csodát a hihetetlen borok, hogy ott állt a pincében valaki a 10-es években, eredetileg nem tervezték, az expozíció lehetséges.

Mítosz 9. Ha a palack van egy mélyedés alján egy, ez - a jó bor

Sajnos, a gyártók a hamisítvány lenne, mint kovácsolni - egy üveg lapos fenekű, vagy bonyolult. És mivel ez az, akkor nem tesz hozzá semmit, mivel úgy véljük, hogy ez a mítosz debunked.

Mítosz 10. A legtöbb jó minőségű bor készül Franciaországban.

Sajnos, ez most - csak egy mítosz. Több mint 30 éve, Európa már nem a szállító a legfinomabb borok a világpiacon. Most van egy jó minőségű bort állítanak elő Chilében és Dél-Afrikában, Ausztráliában és Új-Zélandon, Argentínában, és közel egy tucat hagyományosan nem bortermelő országokban. Ukrajna és Moldova, szomorúság partita a két országban, számuk, sajnos, nem tartalmazza.