25 Ajánlások stimuláló eladások az étterem üzleti, writegate

A kérdés az értékesítés a vendéglátó létesítmények teljes körű szolgáltatást, az előtérben ismerete pincérek és csapos menüben.

Tevékenységek ösztönzése éttermek, kávézók és bárok.

1. munkatársak motiválása eladni több és jobb.

2. Elemezze a kereskedelmi tevékenységet.

3. frissítés menü minden 4. hónapban;

4. Rendszeresen dolgozik szolgáló ételeket.

Ahhoz, hogy egy világos és eredeti szolgáló ételeket. Bólintás a show - program elemei lángoló, a kövek, kerti grill, fondyushnitsah stb.;

5. Továbbra is meglepetés vendég a bókokat.

Szabad edényt a séf az étterem, stb Csakúgy, mint egy pozitív képet az intézmény;

6. A munka megtartása meglévő és új vendégeit,

termékek, mint például az üzleti ebédek, reggelik, szezonális menüt érdekes ételek és italok;

7. akciók a szakács:

8. Szerezzen új vendég gyerekekkel

fejlődő érdekes menük gyermekek számára, szervezése érdekes felek, fesztiválok, szórakozás, gondoskodjon számukra igazi kulináris fesztiválok, tematikus rajz versenyek az értékes nyereményekért, és így tovább;

9. ösztönzése értékesítés révén a különböző prémiumok, kedvezmények:

mint például a „The Queen labda”, azaz a kedvezmény azoknak, akik vezet a csoport a bálba;

10. Növeli a vendég hűség az intézmény:

küldeni őket híreket, bónusz leveleket, akciók, és gratulálunk az ünnepekre, hogy ajándékokat és a Nap születésnapja virágok, meghívja ízlés szerint, aktív együttműködés az ügyfelek a napon született, míg a pénzforgalmi bizonylatokat egy bizonyos összeget, attól függően, hogy a fordított összeg az ügyfél által egy intézményben, így koktélok vagy desszertek fontos nap az ügyfél;

11. elemzése minden formáját visszajelzést.

Elvégzésére „hideg” felhívja a rákapcsolt ügyfelek után a banketten, hogy ellenőrizzék az összeget költött a vendégek beleértve azokat az összegeket bankettek;

Például a meghívást, hogy játszanak a különböző tevékenységek és vacsora az étteremben vagy a teraszon;

13. Rendszeresen fejlesztik és támogatják izgalmas bevásárló komplexum javaslatokat.

Javaslatok a cég az emberek, mint például az értékesítés az olcsó, de eredeti gasztronómiai készletek (3-4 kurzusok + egy pohár bor), kóstolás ételeket és egy plató (elfogadható áron), vacsora, reggeli és ebéd részeként a részvények minél több látogatót és több bevételt;

14. készítése kedvezmények alkalmából:

nemzeti vagy hagyományos ünnepek. Azonnali kedvezmények, vagyis kedvezmények, étterem készített egy bizonyos ideig, például egy órát (Happy hour az USA-ban), annak érdekében, hogy vonzza a látogatókat;

15. Így kedvezmények alkalmával a rossz időjárás.

ösztönzi a látogatókat, akik jönnek, hogy az étterem, az eső ellenére, hófúvás, és így tovább;

16. Rendszeresen szoftver készletek.

Például hangversenyprogramot hangos és népszerű művészek;

17. A terjeszteni akciós kuponok vagy ingyen étkezést.

Ways terjeszteni kuponokat sokfélék: szállás szaklapokban, amelynek célja a célközönség intézmény, postai úton, a kiküldetés, vagy közvetlenül az étteremben;

18. A versenyek, sorsolásos játékok és játékok.

Lotteries használják, hogy támogassák a fogyasztás az áruk és új ügyfeleket. Az itt használt rangos díjat áru és a pénz;

19. Ösztönözni a vendégek a létesítményben.

20. magatartási értékesítési prezentáció:

bemutatók, divatbemutatók, partik, annak érdekében, hogy vonzza a figyelmet a vásárlók és a szakemberek az érintett területeken;

21. pénz visszafizetési garancia.

Garantálják a vendégek visszatérítést véletlenszerűen ellátás kifogásolható termékek;

22. folyamatban lévő elemzése és a megnövekedett eladások 10% évente;

23. visszavonása az étteremben, hogy a következő, magasabb szintű

változása miatt a belső, növeli a szolgáltatási szintet, a bevezetése egy új menü,

24. Aktívan támogatja azt az elképzelést, hogy „nem csak egy ízletes és finom!”

PR - kampány, a széles körben elterjedt használata révén serkenti az értékesítés az élelmiszer (kóstolás, ajándékokat az intézmények);

25. A meghatározás a világos program tenyésztés és promóciós termékek értékesítése.

Reggelit, ebédet, akciók, gyermek rendezvények, a főmenü, szezonális menü kóstoló menü.

És mégis, mi a legfontosabb dolog bármely étteremben koncepció? Úgy gondolom, hogy egy intézmény egyszerű és hiánya ételek szerepel a menüben, és sallangoktól mentes, és egy kis bor lista. Nem fog bocsánatot, ha ez vonatkozik az étterem látogató, nem mint vendég. Az étterem fut annak érdekében, hogy érezni a hangulatát egy család, klub, pub. Bár az étterem és pub - helyek kozmikus távol egymástól, de van bennük egy általános -, hogy ez a légkör a szeretet, amely körülveszi az újonnan bevitt úgy, hogy még egy kezdő úgy érzi, hogy ő vette a család, és ez mind az általános, a lélek .