7 Ways, hogy növelje az értékesítés egy étteremben vagy kávézóban
- Hogyan kell eladni egy edénybe, hogy a szakács nem is kezdődött a főzés
- Miért olyan fontos, hogy a vendégek panaszkodnak
- Hogyan küzdjünk le az ügyfelek, még a „McDonald”
Az eladások növelése érdekében egy étteremben, nem szükséges újra feltalálni a kereket. Gd.ru ajánlója hét szokatlan példákat éttermek értékesítés növelésére, vonzza a látogatókat, és küzd a versenytársak.
1. módszer El ügyfelek étkezést előre
2. módszer: javítja a szolgáltatások, vezetett a kívánságait a vendégek
4. sürgősségi intézkedések, hogy megmenti egy étteremben a válság
3. módszer: Alkalmazza a „I - étterem”
A „I - étterem” bevonását jelentik minden tagja a személyzet fontos döntési folyamatot. Személyes érdeklődés - jelentős ösztönzést ad a fejlődésre. Ez magában foglalja a képzési és fejlesztési alkalmazottak közös munka. Az alkalmazottak egyesítik csapatok 5-10 fő, ami a csoport meghatározza a problémát, és segíti a résztvevőket, hogy hozzanak fontos szakmai kérdések, például „Mit munkámat én, a csapatom, étterem?” Ez a rendszer jelentősen csökkenti a költségeit az emberi erőforrás menedzsment egy étteremben, hogy csökkentsék a folyási vonal személyzet értékének maximalizálása a munkavállalók, hogy javítsa a minőségi szolgáltatás és a vendég növelni értékesítési az étteremben, természetesen. Hogy mást hozzáértő munkatársak ösztönzésére, hogy ő szeretett, és megpróbálta kielégíteni a vendégek?
4. módszer: Adjon ajándékot vásárlók
Növelése a cég bevétele 25% -kal például vendéglátás
5. Az eljárás automatizálása konyhai munka
Igazgatója és társtulajdonosa üzemek „Dodo-pizza” az eladások növelése érdekében a szálloda saját éttermében, úgy döntött, hogy nem csak felgyorsítja a folyamatot az élelmiszer-termelés, hanem megmutatni az ügyfelek hogyan kell elkészíteni pizza. Ehhez a konyha teljesen automatikus. Minden eljárási lépés a munkavállaló adják csak a szükséges információkat egy adott feladat, és csak a tényleges művelet befejezését (préselt „Kész” gombra) lehetővé teszi, hogy egy másik alkalmazott, hogy továbbra is a termelési folyamat az oldalon. Részletek - ebben a cikkben
6. A módszer lehetővé teszi az ügyfeleknek, hogy csökkenti a stresszt
Privelech az ügyfelek, vállalatok megy extrém. Itt például, ami kezdett kínál szokatlan önkiszolgáló étterem található, a Fülöp-szigeteken. Ha az ügyfél van szükség, hogy enyhíti a stresszt, engedte mindössze 15 peso (körülbelül 25 cent), hogy megtörjék a fali tányérok, csészék és vázák. Ebben az esetben tudja választani a csészékben, amelyek a következő felirattal: .. „Az egykori házastárs”, „Head” stb Ezen kívül, az egyenértékű 21 euró, egy dühös ügyfél is megtörni a fal egy régi televízió.
Néhány kávézók megy az ellenkező irányba, hogy vonzza a látogatókat, és növeli az értékesítés a kávézóban. Francia kávézó Metro St. James, megnyílt a Sydney szívében végzett egy akció, amelynek célja nemcsak az volt, vonzza a látogatókat, hanem hozza vissza a romantika a kapcsolat az emberek között. Szerelmes pár, jött egy helyen 9-11 óráig, tudta fizetni a kávé részeg nem a pénz, hanem egy puszit. Ez a romantikus marketing technika lehetővé tette a kávézó gyorsan népszerűvé és eladások növelése.
Módszer 7. Ne félj a verseny
