Ahogy konzerv zöldborsó otthon
Pea nagyon gazdag növényi fehérjék, valamint B1-, B2-, PP és mások. A borsó is sok az aminosavak, és az összetételük közel van a talált tehéntej. Van benne és fémek: kálium, foszfor, és vas.
Konzerv érett hüvely zöldborsó fiatal gyümölcs. Érett vagy túlérett hüvelyek konzervipari nem ajánlott. Az érett borsó keményítő tartalmaz sok, hogy miért nem világos csapadék konzervipar számára. Ízelítő a túlérett borsó „nem piacképes”.
Előkészítése megőrzése:
Válogatott hüvely luschat, válogatni, dobás kifogásolható borsó. A kiválasztott gyümölcsöt öntjük egy szitán (vagy tésztaszűrő), és alaposan mossuk folyó víz.
Borsó mártott egy szűrőedény 3 percig forrásban lévő sós, amelyet korábban valósult a só és a cukor (3/2 által v. L.) minden 1 liter vizet. Ezt az eljárást nevezzük blansirzási.
A forró pontok lefektetett az előkészített üvegekbe és öntsünk forró vizet, ahol a blansírozott, csak a citromsav hozzáadásával (számítás: 1 liter cseppfolyós savat 3 g.).
A bankok tele borsó 1 cm-rel a nyak, lefedjük, és tegye a sterilizált.
A víz a sterilizáló kell melegíteni, hogy a hőmérséklet meghaladja a 70 fok.
Banks fél literes sterilizált körülbelül 4 órán át forrásban lévő vízzel, majd víz adagolását követően a sterilizáló 350 gramm só 1 liter vizet. Szükség van, hogy növelje a sterilizálási hőmérsékletre 5-6 fok.
Ezután a bankok azonnal tekercs, és ellenőrizze a tömítettséget az elzáródást.
- 1 kg tisztított borsószemek,
- hideg vízzel - 1 liter,
- halit - 1 evőkanál. l.,
- Cukor - 1 tk.,.
- ecet - 2 evőkanál. l. 9% -os,
- citromsav - 3 g
Egy másik igényt 2 cserépben szitán (finom vagy tésztaszűrő) törölközők zakutyvaniya konzerv babot.
1. Pea tisztítjuk, és mossuk egy szűrőedény vagy szűrőt áramban, előnyösen forró vízben. Tiszta minden kifogásolható borsó.
2. öntsük borsó egy zománcozott serpenyőben, és hideg vízbe öntjük. Az aránya 1: 2. Holtversenyben a legnagyobb melegben egy pároljuk, majd csökkentse a lángot, és főzzük körülbelül 35 percig. Időtartam forráspontja attól függ, hogy az érett borsó.
3. Amikor a bab hirtelen megjelent jelentős tömítés forraljuk további 5 percig.
4. Ha része a szemek tört, tört borsó jobb eltávolítani, mert a pác majd elhomályosítja előfordulhat.
5. A második és serpenyőben öntjük 1 liter vízzel, forrásig melegítjük, majd hozzáadunk sót, cukrot és a citromsavat. A kapott pác tartjuk forrásban amíg forró borsó, ezért általában fel később.
6. Vegye ki az edényt a borsó, a műszak egy tésztaszűrő. Öntsünk forró vizet, és töltse ki a bankok arról, hogy a nyak a bankok, hogy a távolság 1 cm.
7. Borsó bankok öntsünk forró pác, öntsük 1h. l. ecetet egy üveget, és fedjük le fedővel.
8. Tegye a vízfürdőben volt, sterilizált körülbelül 45 percig.
9. A bankok roll up és lezárja törölköző alsó doboz jobb áztató pác.
Borsó kész 2-3 nap.