Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

Grúz konyha különbözteti meg egy különleges ízt, fűszeres, testes ízét. Chakhokhbili - egyfajta pörkölt hús és zöldség. Az étel is lehet nevezni fémjelzi Georgia.

Chakhokhbili kezdetben elő, hogy egy fácán, de manapság ez a madár sikeresen váltotta fel a csirkét. De gyakran lehet találkozni egy tál marha vagy bárány. Chakhokhbili jelentése ragu csirke párolt zöldséggel. Köretként az étel gyakran szolgált főtt burgonyát vagy rizst.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

Chakhokhbili csirke: klasszikus recept

Hogy készítsen chakhokhbili csirke is kell vásárolni a csirke és a grúz fűszerek (komló-suneli, utsho-suneli). Sokan hallottak ezekről a bennszülött grúz fűszerek, de nem mindenki tudja részükről.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

  • 1300 gramm csirke (broiler egy közepes);
  • 2 nagy fej vöröshagyma;
  • 3 paradicsom;
  • 2 bolgár húsos bors;
  • egy csomó koriander és bazsalikom;
  • 5 metélőhagyma;
  • 10 gramm Khmeli suneli vagy utsho suneli;
  • G - száma íz;
  • növényi vajat vagy sütéshez.

Elkészítési idő: 60 perc.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

Kalória: 204 kcal / 100 g.

Ahhoz csirkeétel kiderült ízletes és egészséges, ki kell választani a megfelelő testet.

Kiváló minőségű csirke kell egy szép, világos rózsaszín vagy krémszínű, rugalmas szerkezetű.

Komló-suneli és utsho-suneli jobb vásárolni a piacon.

  1. Brojler és az én obsushivayut egy papírtörlővel. Kis darabokra vágjuk, minden esetben, nem elzárja a bőrt és a zsírt.
  2. Feature ételek csirke vagy más hús sült a serpenyőbe teljesen szárad - ez lehetővé teszi, hogy mentse az értékes saját levében csirke. A feldarabolt baromfi a serpenyőbe, és megsütjük 15-20 percig mindkét oldalán. Mi nem vágja a zsír és nyersbőr - most adnak a szükséges mennyiségű olaj a sütéshez.
  3. Hen elpirult - Fedje le a tartály fedéllel és főzzük további 5-7 percig így.
  4. Hagyma vágva félgyűrűt és tisztítani. Öntsük a serpenyőbe egy kevés növényi olaj vagy egy darab vajat, és megpirítjuk a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Mi váltás sült zöldségek a csirkét.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

  1. Törölje a paradicsom. Erre merítsük őket először forralással (a tálba), majd azonnal öntsük a nagyon hideg vízben. Ez megkönnyíti, hogy tisztítsa meg a bőrt. Vágjuk a paradicsomot húst kockákra és tegyük a serpenyőbe a csirkét.
    Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó
  2. Paprika és tisztítsa meg a feldarabolt körülbelül ugyanaz, mint a paradicsom. Add a serpenyőbe.
    Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó
  3. Pároljuk együtt 20 percig.
  4. Fokhagyma tisztítja és vágjuk vékony szeletekre. Tedd a sütés vége.
  5. Koriander és bazsalikom karaj egy éles késsel. Küldje el főni, és főzzük további 10-15 percig.
    Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó
  6. 3 perc vége előtt megszórjuk chakhokhbili csirke fűszerkeverék, kapcsolja ki a hőt, és így a sört.

Serve illatos, étvágygerjesztő étel az asztalra, kombinálva pita kenyeret / torták és zöldek.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

Akut chakhokhbili Chicken grúz: klasszikus recept

A ravaszság ez az étel lesz hozzá csípős chili paprika, ami nagyon oda kell figyelniük, hogy a munka - kesztyű.

A másik összetevő az edény - vörösbor - ellentmondásos egy klasszikus recept, mint néhány grúzok add hozzá chakhokhbili, míg mások inkább a csirke húsleves vagy paradicsomlé. Minden háziasszony az íze.

  • 1.2 kg csirke;
  • 3 hagyma;
  • 5 paradicsom;
  • 30 gramm vaj;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 150 ml vörösbor;
  • koriander és bazsalikom;
  • 1 pod vagy 0,5 teáskanál piros paprika (égő vagy súlyos);
  • negyed teáskanál komló-suneli;
  • só - ízlés szerint.

Elkészítési idő: 80 perc.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

Kalória: 212 kcal / 100 g.

A munka megkezdése előtt a piros csípős paprika, meg kell védeni a kezét. Tedd a kesztyűt, és vágja a paprika pod hosszában, távolítsuk el a magokat, amelyek az élességet, majd apróra vágott zöldségeket és a gyűrűk elkészítéséhez használt klasszikus chakhokhbili Chicken grúz.

Egyes háziasszonyok inkább felváltja a friss bors - ez elfogadható.

  1. Saját csirke, obsushivayut és vágott részek (akkor is vágjuk).
  2. Bow tisztítja és vágni félkör vagy kisebb.
  3. Saját paradicsomot folyó víz alatt, és minden metszés keresztbe, hogy könnyebb eltávolítani a bőrt. Forrázott gyümölcsök, távolítsa el a héj és a kocka a húst.
    Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó
  4. Fokhagyma megtisztított, vékony szeletekre vágva.
  5. Koriander és bazsalikom karaj egy éles késsel.
  6. Készítsünk pirospaprika - világos és vágjuk kockákra vagy gyűrű.
  7. Pan (vastag fal), vagy fazék felmelegedni magas hő.
  8. Spread száraz serpenyőben csirke, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz. Fry, amíg barna.
  9. Kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk a csirke sült egy serpenyőben.
    Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó
  10. Egy serpenyőben sült vajat, amíg megpuhult hagymát és eltolja azt a csirkét.
  11. Ez volt a sor paradicsom - adja hozzá a csirke hagymával, sózzuk meg egy kicsit, öntsük hozzá a bort, és tegye a tartályt a tűz kialszik. Tartalmaz egy nagy tűz, és adja meg a lehetőséget, hogy a bor elpárolog.
  12. Csökkentsük a hőt minimális és pároljuk 15-20 percig a fedél alatt.
  13. Az utolsó szakaszban a szezonban pörkölt fűszerek, apróra vágott fűszernövényeket és csípős paprika.
    Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó
  14. Chakhokhbili készül további 5-7 percig, majd kapcsolja ki a hőt, és így kapjuk a sört.

Hogyan kell használni a kombucha, és vigyázni rá, tanulhatunk ezt a cikket.

Innen lehet kölcsönözni recept klasszikus borscs hússal.

Chakhokhbili csirke bor: klasszikus recept multivarka

Egy nagyszerű módja annak, hogy készítsen chakhokhbili. Előkészítés multivarka megőrzi vitaminok és lédússág a csirke, hanem pozitív hatást gyakorol az íze az étel. Zöldségek és húsok párolva saját gyümölcslevek és hozzon létre egy egyedi illat és íz.

  • 1 tyúk;
  • 3 hagyma;
  • 3 paradicsom (zamatos, húsos fajták);
  • 1 csípős paprika, vagy 0,5 teáskanál őrölt;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 100 ml vörösbor;
  • Basil és a koriander - 1 nyaláb;
  • 30 gramm vaj;
  • só, fűszerezés Khmeli suneli.

Elkészítési idő: 90 perc.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

Kalória: 218 kcal / 100 g.

Mielőtt chakhokhbili konyhakész csirke, a klasszikus recept multivarka, meg kell alaposan előkészíti a hozzávalókat.

  1. Saját csirke, kis darabokra vágjuk 4-5 cm-es, és mossuk a törülközőt.
  2. Paradicsom felszabadítjuk a bőrt a „stressz-módszer”: az első metszést őket keresztben, forrázott, majd azonnal, nagyon hideg vizet. Vágjuk a paradicsomot kockákra.
  3. Hagyma tisztítja és vágja vékony fél-gyűrű.
  4. A zöldek mossuk, apróra vágjuk, és obsushivayut kést.
  5. Fokhagyma szeletekre vágva, vagy átengedjük a sajtó.
  6. Hot bors vágott hosszirányban távolítsa el magokat és membránok és vágjuk gyűrű.
  7. Tedd a hozzávalókat multivarku évad sóval és fűszerekkel keverékek.
  8. Öntsük egy tálba a bor, hogy egy darab vajat.
  9. Kapcsolja mód „hirtelen hűtés” tartós 50. percében.
  10. Készétel szolgált az asztalnál forró, hogy bármilyen körettel.

Chakhokhbili csirke Grúz klasszikus recept egy fotó

következtetés

Chakhokhbili csirke - igen egyszerűen elkészíthető étel. Kezdők háziasszonyok tudomásul kell venniük néhány tipp tapasztalt szakácsok:

  1. Hogy előkészítse a klasszikus chakhokhbili bontott csirke kell használni, nem pedig egy szelet;
  2. Grúz étel nélkül elképzelhetetlen fűszerezés komló suneli és gyógynövények;
  3. A készítmények előállításához alkalmazhatók a vörös- vagy fehérbort kívánatos, de nem szükséges;
  4. Chakhokhbili főzés, emlékeztetni kell arra, hogy a hús vagy csirke kell sült először egy száraz serpenyőben, és csak ezután pörkölt zöldség.