Hasábburgonya, az összes McDonald

Továbbra is részletesen megvitassák a menü McDonald az oldalon. Ma volt a sor az egyik vásárolt és népszerű termék. Ez krumpli. Ahogyan az már megtörtént - kezdjük a előfordulása.

Az eredete hasábburgonya magja viszály több országban. Mindegyik megpróbálja kisajátítani azt. De úgy tűnik, pontosan meghatározni, hogy mikor és ki találta fel a hasábburgonya nem lehetséges.

Belga újságíró Dzho Zherar (Jo Gérard) azt állítja, hogy a családi kézirat 1781 leírja a burgonya sütés folyamata a módszer hasonló a sütéshez. Nem volt egészen 1680 mi most Belgiumban. Egy olyan időszakban, amikor a folyó befagyott, és nehéz volt a halakat, a helyiek vágjuk a burgonyát kis darabokra, a formájában a kis halak, és elhelyezte egy tepsibe. Az újságíró nem biztosítja a nagyon kéziratot, és sok kétség, hogy a szegény gazdák engedheti meg magának egy ilyen nagy mennyiségű zsír a sütéshez burgonya.

Antuan Ogyust Parmante támogatója volt a magasabb fogyasztás burgonya előestéjén a francia forradalom. Ezért sokan hajlamosak azt hinni, hogy a francia feltalálta a burgonya árusok a hídon Pont Neuf, Párizs 1789 Az egész fogás csak az a tény, hogy a híres promoter burgonya termesztése nem szerepel az eljárás annak előállítására.

Spanyolországban sült hasábburgonya nevezzük Patatas fritas vagy Papas fritas. Vannak, akik hajlamosabbak a spanyol eredetű élelmiszerek, mint volt Spanyolország volt az első európai ország, ahol a burgonya került az Újvilágba. Van krumpli állítólag szolgált köretként halételek Galíciában, és csak később, Spanyolország más részeibe. A több mint 100 éves, ez a módszer vált ismertté a spanyol Hollandiában, azaz, a mai Belgium.

Hagyjuk történészek eredetét kérdésekre, és látni, hogyan kell elkészíteni a sült krumpli a McDonalds éttermekben. A termelési folyamat általunk leírt.

Fagyasztott hasábburgonya

Mivel McDonald hasábburgonya nagyon népszerű, az elosztó központok jön raklapok helyett egy külön dobozban. Itt érdemes megemlíteni annak fontosságát, hogy a hőmérséklet a fagyasztott termék minden szakaszában szállítás.

Ha bármely szakaszában a szakács, bármilyen okból, akár a berendezés meghibásodása vagy egyszerű gondatlanság, nem lesz a hőmérséklet emelkedése és a szalma burgonya olvadni kezd, majd még további tárolásra egy új fagyasztási sorsot is összetartanak, és elveszítik eredeti szerkezetét. Ebben az esetben, természetesen, és romlik a minősége a kész sült krumpli, akkor ki lehet fejezni szín, textúra és törött szívószálak, hogy szünet, amikor megpróbálja újra osztani a fagyasztott terméket és agglutinálják.

Az egyik ilyen doboz 5 csomag 2,5 kg burgonya, csak 12,5 kg.

Fagyasztott burgonya tárolható 12 hónapig, de tudod, hogy a termék annyira a kereslet, hogy soha nem éri el a lejárati dátumot. És a gyártási folyamat folyamatos.

McDonald szabványok

Hossza szívószálak burgonya egyik mutató a minőség. Company követelmények szállítókkal a következők:

• 40% 7,5 cm hosszú és
• 40% 5-7,5 cm
• 20% -kal rövidebb, mint 5 cm

Abban az esetben, variációk hosszúságú a felfelé vagy lefelé, illetve, növekszik vagy csökken a termék áramlását. Ez tükröződik elsősorban a költségek költségeket. A jobb érthetőség kedvéért - minél több rövid szívószálak, annál inkább a késztermék kerül a csomag, és fordítva.

A készítmény hasábburgonya

Felkészülés a burgonya, mint talán sokan tudjátok, rántott fagyasztva. Az olaj hőmérséklete 168 fok és sütési idő 3 perc.

Ready burgonyát tárolt mindössze 5 perc alatt. Ezalatt az idő alatt meg kell adni, különben a termékeket kell leírni. Ezen információk alapján, a rendelkezésre álló friss, kész hasábburgonya kell, hogy egy új párt után maximum 2 perc előkészítés után az előző adag.

Néhány érdekes adat: a fürdő felváltva használják, hogy elkerüljék egyenetlen kopás az olaj. Ha a fürdő szükséges, hogy két sült krumpli kosarak, a második kosárba tenni, hogy a 30 másodperccel az első után. E késleltetés - lehetővé teszi az olaj felmelegedni, amikor a hőmérséklet az első kosarat. Ha egy ilyen szabvány nem voltak, aranyszínű kéreg nem képződik olyan módon rendeltetésszerűen. Burgonya valószínűleg főzve.

A konyha krumpli öntjük egy speciális gép, amely nélkülözi a termék különböző mennyiségben, attól függően, hogy a beállításokat, és igényeinek. Ez a készülék támogatja és a fagy a burgonya megőrzése.

A munkás is elegendő, hogy helyezze a kosarat, amíg a végén a jobb oldali kamrába, ahol az érzékelő-gombok megnyomásával és a burgonya azonnal bekövetkezik szétosztottuk a kosárba, és készen áll a sütéshez.

Befejezése után a főzési folyamat, a sütőkosár eltávolítjuk az olajat, és hagyjuk lecsepegni 5-10 másodpercig. A tartalmát ezután öntjük speciális tálcát, amely támogatja a hőmérséklet a burgonya, valamint a csomagolás és tárolás folyik már csomagolt termék. Bath van osztva három rekeszre partíciók - keverni különböző tételeinek burgonya szigorúan tilos.

A hőmérsékletet beállítja megfelelnek az 5 izzók 375 watt egyes.

Jellemzők kiváló minőségű hasábburgonya

• arany kéreg
• Forró és ropogós
• Nem túl zsíros
• A belső szerkezete lágy hasonlít tört
• A külső réteg könnyen elválasztható a belső

Arany kéreg legyen egyenletes színű, nem túl sötét, és nem túl világos. Hozzáértő személy könnyen meg tudja határozni a színt a szem.

Betartását, burgonya héja legyen elég vékony, különben a termék nem lesz ropogós, hanem szilárd. A kéreg képződik miatt a magas főzési hőmérséklet rövid időn belül, és egy több apró buborékok, amelyek hasábburgonya McDonald ropogós.

Ha veszel egy szalma friss burgonya krumpli és próbálja megtörni, akkor ideális esetben meg kell törik, nem hajlik. Ha nem, akkor megúszta minőségű burgonya.

Kéreg kell elválasztani a belső tartalmat. A belső szerkezet hasonlít burgonyapürével egy markáns ízt.

A fő probléma

Amennyiben a tárolási folyamat vagy a készítmény hasábburgonya nem felelnek meg teljesen McDonald szabványoknak. A termék minőségét, természetesen befolyásolja a feltétele a növényi olajat mély zsír. Nem lehet, hogy egy lapos, ropogós, ha az olaj már fekete és ki kell cserélni.

Burgonya túl puha, és zsíros - ez május okoz elegendő rejtőzködő sütési idő, az alacsony hőmérsékletű olaj, a régi olaj vagy meghaladja a eltarthatóságát a félkész termék.

Burgonya hideg - késztermék felett tároltuk az előírt időben, vegyes új és a régi pártok kosár burgonya kész túl sokáig lógott a sütéshez zsír vagy nem minden izzók égnek.

Például, ha a burgonya öreg, hideg, túl kövér, nem törik, hanem csak kanyarban. Úgy néz ki, mint ez:

fűtőérték

A kalória McDonald hasábburgonya igen magas, és összemérhető egy szendvicset. A kis részét 240 kcal, 340 kcal-t a közepes és a magas körülbelül 575 kcal.

Így ha a Big Mak ebéd egy nagy adag sült krumpli és zapet egy nagy Coca-Cola - fele a napi energiaszükséglet biztosított.