Hogyan kell főzni egy finom és illatos puding

Számunkra a neve a „puding” egy nagyon ábrás egyesületek: valami tágas és világos, hogy nem jellemző az orosz és az ukrán konyha. És ez így van, elvégre ez az étel tartozik a klasszikus angol konyhát, és a XVIII században, talán nehéz volt találni legalább egy család az Egyesült Királyságban, ahol a karácsony nem adják az ünnepi asztalra szilvapuding.

A „puding” származik a francia szó „kis kolbász”, amely teljes mértékben alátámasztja az a tény, hogy az étel nem volt mindig édes desszert, mint a régi időkben állt húst.

Ami érdekes, hogy az angol is különbséget tenni a két fő típusa - a mindennapi puding és karácsonyi puding, amelyek különböznek a készítmény összetevőivel szemben.

Kezdetben a puding volt egyfajta „fusion” mindenféle ételmaradékok, amelyek vágott, összekeverjük, és rögzíteni sertészsír és a tojás. Édes desszertek tankolt segítségével tej, tojás, és néha a teljes elegyhez alkoholt - brandy, rum, brandy, amely nem csak a „megtisztítva” ehető növényi, de gyorsított fermentációs termékek.

Takarékos és gazdaságos jellege a brit megszületéséhez vezetett az új szokatlan ételeket. Ha a választás az édes és sós megvalósításban az első, természetesen, nagy előnyben. Vannak sok különböző receptek, amelyek mindegyike bemutatja a saját verzióját a pudingot.

Például, a fő összetevők XVI században étel volt sűrű kását húsleves, amelyhez hozzáadunk diófélék, aszalt szilva, zsemlemorzsa, méz. minden keverjük és tálaljuk meleg. De már két évszázaddal később, a recept van néhány új elemet: fűszerek, gabonafélék és a cukor.

Ugyanakkor fokozatosan eltűnt a hús és a szilvát, de a neve „szilva” puding csak egy emlékeztető maradt. Idővel ez az étel vált igazi szimbóluma a hatalmas Brit Birodalom, és 1927-ben King George szolgált az asztalon az egyik első példája a ma már klasszikusnak számító puding tartalmazó több mint 16 összetevőket!

Még a mai világban, a fő előnyösek az édes desszert, amely megvásárolható a már kész formában, de lehet főzni egy finom pudingot és a haza. A legtöbb felhasznált összetevők ezek a receptek, amelyek közel vannak hozzánk, és gyakran használják a mindennapi menüt, így ha még sosem próbáltam a puding, akkor tetszik.

A nagyon főzési folyamat nem túl bonyolultnak tartják, így képes lesz megbirkózni még törekvő hostess, mint az közismert, egy tál főtt saját kezűleg, mindig jobb ízű tárolni.

Recept sajttorta narancs

Mivel a történelem Anglia, a régi puding elő a karácsony előtti hetekben, így volt ideje, hogy sört és „érett” az új épületben, és ezáltal egyre különleges ízeket. Most ezeket az igényeket, persze, nem tesznek eleget, és egy finom sajttorta kell kézbesíteni azonnal főzés után, a hideg és a meleg. Tehát szükségünk van:

• alacsony zsírtartalmú túró - 250 g;
• Cukor - 100 g;
• narancs - 1 db.;
• Tojás - 3 db.

A tojásokat hozzá cukrot, keverje össze a keverőben 5 percen át egy levegős hab. Orange kell tisztítani a héja, majd a fele a levek gyümölcslé, héja vágott apró csíkokra, és keverjük össze a túró.

Ehhez a keverékhez, adjunk hozzá préselt gyümölcslé, jól keverjük össze és öntsük a tojás tömege, ismét óvatosan keverjük össze. Ezután elkészítjük a sütés formában: blanketed a pergamen, öntsük tojás túró keveréket, és küldje sült a kemencében, amelynek elő kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 180 ° C.

Süt a desszert legyen 30 perc alatt, ekkor volt egy kis emelkedés, majd kismértékben csökken.

Rizsfelfújt recept

Rizsfelfújt - egy nagy tál, hogy gyorsan és könnyen elkészíthető, a különböző lágy és kellemes ízű, így egy kellemes jóllakottság érzését. A fő titka, hogy kapok egy gyengéd krémes állaga a puding - használata kruglozernistogo rizst.

Egy serpenyőben vastag nap, a tejet és a rizs, hozza a magas hő forraljuk, majd csökkenti a hő és forraljuk rizst, amíg teljesen főzve.

Ne felejtsük el, hogy keverjük folyamatosan a rizs ragadt az aljára, és nem égett, különben az étel kap egy egyedi íz kellemetlen.

Amikor a rizs puha lesz, és távolítsa el a sütő, adjuk hozzá a cukrot, őrölt fahéjat és a vanília. Most a pot vissza a hajón tűz, főzzük, amíg teljesen besűrűsödött körülbelül 10 perc. A lejárati ideje eltávolítani a serpenyőben, adjuk hozzá a mazsolát is. Most áthelyezés majdnem kész pudingot egy tiszta tálba, fedjük le műanyag borítót, és adja meg sört 2 órán át.

Recept csokoládé puding

Csokoládé puding - nagy világosságot desszert, amely egyedülállóan kellemes a gyermekek. Annak érdekében, hogy szüksége lesz:

• étcsokoládé - ​​120 g;
• Tojás - 4 db.;
• krém - 250 ml;
• liszt - 150 g;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• Vanília - 5 g

Vaj kell olvasztani a vízfürdőben, majd kombinálni a lisztet, adjuk hozzá a tejszínt. A kapott masszát shift egy serpenyőben, tedd a csempe, és várjon, amíg forrni kezd. Miután hozzátéve, hogy ez az apróra vágott csokoládét. cukorral és a vanília, ismét forralunk alatt alacsony lángon, folyamatosan keverjük.

Amikor a massza csapódik, akkor el kell távolítani a tűzről és hűtsük le. Sárgáját leválasztható fehérjék habverővel külön-külön, majd hozzá az általános serpenyőben, keverjük össze.

Sütés étel kell kenni olajjal, majd tegye a jövőben készített puding hajó a sütő, amelynek elő kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 180 ° C. Sült egy órát, hogy táplálja a hideg.

Mellesleg, ahelyett, hogy a sütő nagyon kényelmes a használata multivarku főzési művelet ugyanaz marad, előállított masszát öntöttünk a tartályba, a fedél és a sült „Sütés” módban egy órát. Ekkor lehetetlen kinyitni a fedelet, vagy puding lehet rendezni.

Francia puding recept

3. szét a sárgáját, habverővel őket a maradék tojást, majd 100 gramm cukrot, habverővel újra, majd adjuk hozzá a tejet és a vanília, minden alaposan összekeverjük.

Még mindig van a cukor egy részét - amelynek előkészítése karamell - küldje el a száraz meleg serpenyőben, és olvasszuk ki teljes mértékben. Ahhoz, hogy jobban cukorhozamra olvadni, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet. Formák a puding zsír vajjal, majd ráöntjük a karamell része, nem az összes, a többit később.

A tészta formák kitölteni, csukják be a fóliát fel a mély serpenyőben, töltse meg vízzel és a hajó előmelegített sütőben 180 ° sütjük kb 40-60 perc. A lejárati idejének vegye ki a sütő, húzza ki a formákat a vízből, és így jó. Serve puding öntött maradványait karamell.