Hogyan lehet kóstolni bor

Néhányan közülünk a félelem borkóstoló, vagy szeretné, hogy igyon egy pohár bort különleges alkalmakkor, de ha mi inni, nem tudunk segíteni, de úgy érzi, hogy az erős, száraz íz vagy a jelen lévő csersavak sok bor. Szerencsére, a tapasztalat az igazi ízét a bor sokkal könnyebb, mint tudod képzelni. Alapvetően ez függ a választott borfajták és meghatározza preferenciák és annak érdekében, hogy milyen bort használt ízlelőbimbókat. Végtére is, olyan sok különböző fajta és minden ínyenc - a bor!

lépések szerkesztése

Töltsön el egy kis időt a borkóstolás. Ne vigyük túlzásba, de ha azt szeretnénk, hogy valóban a lehető legtöbbet hozza ki az italt, meg kell figyelni, hogy óvatos kóstolás.

• Adja meg a bort a pohárban állni 5-30 percig. Emiatt, valamint az alkohol és szőlő alkatrészek tekintetében oxigén nélkül, az első héttől kezdve a bor termelés könnyen oxidálódik. Az eredmény egy mállott és „telített” ital, mint az, hogy kezdetben önteni egy üveg.

Erőteljesen rázza a bor a pohárban, és látni, hogyan néz ki és úgy viselkedik, mint a többi borokat. Vizsgáljuk meg a színárnyalat, különösen miután hozott egy pohár a fény.

Használja üveg, amely képes felvenni a szagot. Lélegezz be az illata rázás után (akkor látható, hogy a bor szerelmeseinek szó dip orrukat a pohárba). Próbálja kontraszt összehasonlítva más termékekkel lehet szimatolt, mint a szelet gyümölcs, gyógynövény keverékek, vagy akár forró tea!

Tartsa a bor a szájban, ügyelve a saját ízlése. Győződjön meg róla, hogy megkapja az arcát mindkét oldalon, a nyelv alá, és a száj hátsó részébe. Miután megvizsgálta az ízét, még ne nyelje le, és kiköp a bor - száj belélegezni a levegőt úgy, hogy szitál valamennyi területen a nyelvét. Ez meg fogja változtatni az ízét a bor, néha egészen hirtelen és élesen. Ismét próbálja meg összehasonlítást más termékekkel. Fordítson különös figyelmet arra, hogy milyen az íze a bor, amikor áthalad, és feloldja a nyelv, és mennyi ideig tart a „célba”.

Próbáljon ki különböző borokat. Lehet, úgy gondolja, hogy nem tetszik a bor, mert azok a borok, amelyek már próbáltam, csak nem felel meg a beállításokat. Felfedezni az új borokat, akkor lesz nagyobb valószínűséggel megtalálják a bort (vagy kettő, vagy három), hogy tetszik.

• A különböző fajták egyaránt finom és nyilvánvaló különbségek íze. Variációk ízű, édes, íze - ez az, ami megkülönbözteti a nemes borok, melyek manapság a leggyakrabban alkalmazott borok állnak rendelkezésre a legtöbb piacon.
• A különböző keverékek bor ötvözik a különböző fajta szőlő, ami a kiegyensúlyozott és komplex ízek, gyakran szükséges éves érlelés a palackban elérése érdekében egy érett íze.
• Sokkal több fajta bor, mint a vörös vagy fehér; piros, még borok, habzóborok, madeira, port, sherry, és akkor kap a desztillált borok, mint a Armagnac vagy konyak. Mindegyik italok, beleértve a vörös és fehér bor - ez csak a különböző módszerek feldolgozása gyümölcs, gyümölcslé vagy bor.
• Idősebb és fiatal borokat. Borászok - a borok, amelyek lehet inni egyszerre, és hogy még jobb lesz egy bizonyos tárolási idő a palackban. Próbálja fiatal és idős borokat, és ha lehetséges, szerezzen be egy tétel bort, és idd meg minden évben, hogy megtapasztalják az összes finom változások, amelyek átmennek a bort, mert az idő múlásával változik.
• Néhány fajta bor általában úgy, hogy több elérhető azok számára, akik csak a tanulás, hogy megértsék a borokat.

• Kevesebb száraz fehér borok, mint a rizling vagy viognier kezdőknek könnyebb lesz értékelni, mint a nagyon száraz Sauvignon Blanc Chardonnay.

Hasonlóképpen, vörösbor California Zinfandel, ami általában nem olyan száraz, és egy erősebb gyümölcsös ízek lehet olcsóbb, mint a bor, mint a Cabernet vagy Pino Nuar.

Általában a borok az új világ a kaliforniai és Dél-Amerikában jellemző a gyümölcsös illat és íz száraz kevesebb, mint a borok Franciaországban és Olaszországban, de önmagukban nem is lehetne egyszerűbb (és gyakran olcsóbb). Módja annak, hogy kifejezzék magukat a borok világában.

Nyisd ízlése. Nincs olyan univerzális bor, ami mindenki ízlésének ínyenc. Minden embernek megvan a saját egyedi preferenciák, és meghatározza a saját, akkor nagyban javítja a választ, és tapasztalattal rendelkezik a területen a hiba. Miután ízű bor, írd meg tapasztalatait, és megtalálni minták a beállítások között. Borok jellemzi négy alapvető összetevők: íz, tanninok, az alkohol és a savasság. Íze lehet gyümölcsös, íze a héj vagy fűszerek, mogyorós, vaníliás vagy kombinálható - hogy tetszik? Szívesebben erős vagy gyenge hang, az alkohol és a savasság?

Kísérletezni borokat.

• Próbálja meg kihúzni a fehérbort a hűtőszekrényből körülbelül 30 percig tálalás előtt, a hűtés és vörösbor 20-30 percig tálalás előtt. Amikor a fehér bort szolgálnak fel túl hideg, gyümölcsös, virágos jegyek, a bor tompítva és fokozott savasság megítélése. Egyszerű hűtés vörösbor segíthet tokos az íze az alkohol, ami elnyomja a többi ízek, ha meleg bor. [1]
• Élvezze a bor együtt különböző ételek. Élénkítő száraz fehérbor gyakran jól megy a gyümölcs és lágy sajtok, mint a Brie, míg vastag, gazdag vörösborok általában legjobban párosítani ízek, mint a sült, érett sajtok, vagy nagyon sötét csokoládé.

Sok borok javítására dekantálással (túlcsordulás speciális üvegek nagy felület). Ez a technika teszi ki a bor hatásának növelése a levegőt, amely befolyásolja az ízét az érett tanninok és az egyensúly. Száraz, erős vörösborok gyakran javítható ülepítés, különösen akkor, ha egy fiatal bor.

Bor sznobok nem hajlandó megegyezni az ötlet ötvözi bor más alkatrészek, de a bor jeget, gyümölcslevek, italok, likőrök, vagy más, néha bizarr elemek gyakran vezet a legnépszerűbb ital.

Add jég, különösen a nehéz, túl édes vagy nagyon gazdag bor. Ice egy kicsit hűlni ízlelőbimbókat, és hígítsuk fel a koncentráció (és vérzéscsillapító tulajdonságai) egyes borok, különösen a vörös.

Bort inni a különböző helyzetekben. A környezet, a komfort, és még a napszak befolyásolja az érzékenységet, hogy hibás. Mint ahogy sokan élvezik a hideg sört, miközben feküdt a kanapén tévénézés, akkor előfordulhat, hogy örömmel élvezni bor otthon a nap végén, egy romantikus vacsora együtt számos más ízletes ételek, vagy a cég más emberek, ha van egy vidám hangulat, a zene, és úgy érzi, a belső szellem.

• Próbálja borok kombinálva a különböző ételeket, különösen a gyümölcsök, sajtok és húsok.
• Próbálja ki a bor olyan helyen, ahol könnyen élvezheti a legjobb alkoholos italt: a sporteseményeken, piknikek, a ebédszünet, divatos bárokban, mint az esti ütést. (Pick borok, mivel a különböző események :. Édes szénsavas üdülési vagy sötétvörös, miközben egy könyvet olvas éjjel hagyja ízlelőbimbókat teszi a jó választás!)
• Bizonyos borok alkalmasak különböző évszakokban. Hűtött gyümölcsös fehér népszerű meleg nyári napon, míg a felmelegedett forralt bor hagyományos bor a hosszú téli éjszakákon. Nézd meg a saját közösség / család története borkészítés hagyománya, amely akkor még nem tudom.