Hogyan ügyfeleket a bisztróban

Melyik termék vonzza a bisztróban?

Tárgy mai ihlette az egyik résztvevő a közelgő kastomarafona a technikákat, hogy növelje az értékesítés.

Úgy döntöttem, hogy válaszoljon a kérdésekre, mielőtt a szemináriumon.

Az illata sütés

Emlékezett egy történet néhány évvel ezelőtt elmentem tárgyalni az ügyfelekkel egyik városok Európában. A hotel közel volt az irodában és útközben reggel belefutottam egy kis hangulatos bisztró iszik egy csésze kávét, és valamit enni, akkor.
Még annak ellenére, hogy külsőleg bisztró nem látszanak a többiek között, először találtam ez volt az illata sütés. Ő olyan, mint egy vezércsillag az utazó hozta meg, hogy ezt a helyet.
Később, később kiderült, hogy ez nem egy valós szaga sütés, és egy különleges ízt. Pontosabban, nem tudom a hitelességét ezt az utat, de azt hiszem, hogy használták aromomarketing ügyfeleket.

Az exkluzív termék - a csalit

Keressen exkluzív termék, amely létrehoz egyedi prelozhenie (USP), mint a „croissant csokoládé.”

Vagy be: croissant és egy csésze kávé vagy kakaó.

Nem csak croissant, csokoládés croissant és valóságos. Valaki próbálta ezeket croissant csokoládé botokkal szolgált Európában, meg fogja érteni engem. Én, bár én nem szeretem, pékáru, de nem tudok ellenállni nekik egy csésze a tétel.

És nem csak kávét, és valódi kávé.
És nem csak a kakaó és kakaó valódi, igazi tejet.
De valaki vonzhat forró csokoládé.
Ahhoz, hogy hozzon létre egy valóban működő USP limit van szükség, pl számának korlátozása a kora reggeli - létrehozását a sorban szeretnének vásárolni exkluzív sütemények.

Igen, még banális Pepsi-Cola. Néha szeretnénk valami mást, mint ezt. Nos, például a Pepsi. És néhány ember az én generációm fogja érteni, hogy miért. És ez ment, hiszen a szovjet időkben, amikor nincs gourmet italokat és ha egyszer próbálja meg memorizálni az íze sokáig.
Az olimpia a 80-edik jött nekünk a termékek a Nyugat, és egyikük csak lesz egy Pepsi. Valószínűleg azért, mert a háború a Coca-Cola és a Pepsi az értékesítési csak a legújabb és az íze is emlékeztek.

Így, bár én nem szeretem gyorsétterem, de én, és néha van egy vágy, hogy egy italt, vagy egyen egy doboz Pepsit „szemét” ételek.
De újra, mert a háborúk és az esetleges lobbi szállított termékeket eladni Pepsi gyakorlatilag hiányzik, kivéve egy kávézó, ahol ezt a féltve őrzött ital mindig rendelkezésre áll.
És ez a nosztalgikus íze, néha elmegyek, és látni őket. Természetesen csak Pepsi érdekében nincs korlátozva.

Sajnálatos, hogy manapság már nem ilyen típusú italok „Bajkál” és a „tárkonyos”. Nem úgy értem, az egyik az olcsó hamis cukor helyettesítésére, és aszerint, hogy az eredeti recept és a cukrot. Szeretem az ízét nagyon tisztán látni a különbséget. Ők is válhat vonzó elem.

A szerepe ital üvegáru

Műanyag pohár vagy csésze és drága porcelán bögre?

Egyes, ez egy fontos tényező, amikor kiválasztják az intézmény, és ha van olyan szolgáltatás, és a megfelelő ár, hogy nem műanyag és papír poharak.
A kávézás egy papírpohár egy perverzió. Szeretem nem csak a kávé, hanem a folyamat.

Sight időtartamig

Korábban már írtam a határt az összeg. Adjuk meg a időintervallumokat, amikor az áramlás a látogatók hozzád, és kiszámítja, hogy minden nem volt elég. Egy idő után, az emberek rájönnek, hogy szükség van, hogy korán érkezünk, hogy elég. Aztán kialakult a szokás hozza őket automatikusan.

A következő cikk nézd meg, hogyan lehet létrehozni egy show, ami vonzza az új ügyfeleket Önnek.

A sikeres értékesítés te!
Sergey Berdachuk
ügyfeleket szakértő

Ha specializálódtak az értékesítés kávét, a megfelelő személyzet és az ügyfélkör nem. Ez önmagában is posebe vélemény, amit árul alacsony minőségű kávé olcsóbb.
Próbálj változtatni taktika, intézkedik, hogy megosszák degustation (ingyenes), típusának megváltoztatásához kávé, értékesítése kávé, hogy az emberek pozitívan. És vkoem esetben nem teszi az árak alacsonyabbak, mint máshol. Ezzel podnemite 5 rubelt.
Az emberek tudat alatt veszik észre, hogy az alacsony ár rossz minőségű. A rossz minőségű otthoni lehet inni.
Eszerint minőségének változása oldalon, nem abba az irányba az árak.

Sergey Berdachuk

Ha azonnal vizsgálja felül a helyzetet, két fő lehetőséget:
1 - be kell dolgozni a bejövő áramlás, mert dolgoznak, hogy elvegye, és csökkentse az árakat, de az alacsony ár egy út a semmibe, mivel nem igényel nagy áteresztőképességű.
2 - áttekintéséhez a célközönség, mint én személyesen elvihető kávé nem érdekli elvét!
I mellett a minőségi kávé, és a környezet is fontos, azaz kényelem, elérhető WiFi és egyéb apróságok.
Kávé műanyag vagy papír pohár konstans nem öröm, úgy érzi. csak kellemetlen.