konzerv zöldborsó

Konzervált zöldborsó - zöldborsó. mentett keresztül tartósítási mód.

Borsó betakarított céljára hosszú távú tárolás, próbálják megőrizni a vitaminokat és tápanyagokat. Konzervek olyan fiatal szemek (tejsav futamidő), amikor gyengéd és cukorban gazdag és vitaminokban. Speciális fajta borsó [mi? ]. Ellentétben az érett borsó (hüvelyesek), zöldborsó tartják a zöldség. Konzervált áll szemek 65-70% és 30-35% tartalmaznak töltse és a borsó, a víz, só és cukor, tartósítószer nélkül.

Először konzervipari borsót eljegyezték Hollandiában, majd a XVIII-XIX században, és Európa-szerte. Az egyetlen növény, amely az előállított konzerv zöldborsó forradalom előtti Magyarország - Porechensky, és elment elsősorban exportra.

Ezen kívül számos, jól kiegyensúlyozott fehérje tartalma és könnyen emészthető szénhidrátokat konzerv zöldborsó gazdag kálium, foszfor, vas és vitaminok. Gazdag B1-vitamin, amely erősíti az idegrendszert. Az itt található információk a növényi rost csökkenti a vér koleszterinszintjét, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ez javítja a működését, a gyomor-bélrendszer, így székrekedés. Sok borsó egy nukleinsav, ami nagyon hasznos a szervezet számára. Különösen hasznos savakat, növényi eredetű: növelik a szövetek regenerálódását, ezáltal meghosszabbítva a fiatalok. A borsó nukleotidok kombinálni magnézium, amely segít abban, hogy jobb tanulási.

Többek között, a zöldborsó A-, B2-, PP. B2-vitamin energiát szolgáltat sejtek PP javítja a szív- és érrendszerre.

Borsó a fogadó tartályok, vízzel vályúk gondosan továbbított rendszer tisztítása és mosógépek. A magokat mossuk forró, de nem forrásban lévő vízben, mivel a víz fölé melegítjük 90 ° növekedést okoz számának tört szemek. Ezután borsó lehűl, és beleesik a Can, amely tele van folyadékkal, és nem a szélein a szemcsék - egyébként fedél sterilizálás tönkreteheti.

A típusok és a minőségi követelmények módosítása

Konzervált zöldborsó termelt 3 fő módja van: a legmagasabb fokozatú, I. osztályú és asztal. Magasabb fokozat nem több mint 6% -a törött gabona, az első - kevesebb, mint 8%, és a vacsora - nem több, mint 20%. Termék színe - zöldről olajzöld szín, állag - lágy és homogén. De borsó asztal és az első osztályú heterogenitása összhang. Ízminősége borsó első és magasabb fokozat - lágy, puha, nem keményítőtartalmú árnyalatok, amely lehetővé tette az asztalra. bank folyékony nem tartalmazhat nagy mennyiségű fehér csapadék, amely akkor jelentkezik, amikor használja az érett borsó vagy rendellenesség megőrzése technológiát. Átlátszó kitöltés beszélhetünk a tartósítószer használata.

A szabályok szerint a borsó tele a szüret idején, vagyis a tavasszal vagy nyár elején. Feltűrt az ősszel, és még inkább a tél, borsó - száraz, áztatott és vált konzerv.

• Zöldborsó // Rövid Encyclopedia a háztartás. - Moszkvai Állami Scientific Publishers „Nagy Szovjet Enciklopédia” 1959.