Magyarországon feleleveníti vadászik szarvasgomba - magyar sajtó

Szarvasgomba - egy kis történelem

Royal a forradalom előtti korszak Magyarországon valamilyen okból, vagy túlságosan megszépült, vagy éppen ellenkezőleg, büntet sötét komor nappal a rabszolgaság és a főúri önkény. Oh jobb, annak ellenére, hogy az idézet az összefüggésben, hogy szakadjon. „Thunder győzelem harangzúgás” vagy. »Búcsú, mosatlan Magyarország« Ahogy most a becslés volt ott és akkor, és így tovább. Hallgasd meg ezt a történetet.

A hazafias kampány 1812, győztes „Bunapartiya”, és jön vele Oroszországban „dvunadesyat nyelv”, egy egyszerű, népünk járt Európában és figyelmesen nézte ott az élet és a tartás. By the way, a külföldi túrák nekünk megvan a nemzeti ajándéktárgy fétisek: Matryoshkák (kínai), a szamovár (holland), harmonika (akár Ausztriából, vagy Poroszország). És attól a kampányba bevont csapatok Magyarországra divat szarvasgomba. Tisztek szegény nemesi család próbált, mert finom, és az éles, katonák parasztok rájöttek, mivel ez előnyös.

Minden állat, érzés csodálatos aromája szarvasgomba, hogy vágy után ásni a földbe.

By the way, magában Európában fedezték fel az első szarvasgomba nem olyan régen Napoleon. Az ókori rómaiak megvették ezt finomság (majdnem aranyat) az arab törzsek Észak-Afrikában. Vannak azonban másfajta szarvasgomba termelték. Legfőbb előnye, hogy a gomba termőtestek van kialakítva a talaj felszíne jellegzetes halmok, és még bekukkantott kíváncsi: mi van a külső? Ezután összegyűjtjük őket, és eladni gourmet-európaiak. Csak a késő reneszánsz, az olaszok és a franciák voltak meglepve, hogy ebben az időben szó taposott számtalan gasztronómiai kincseit, mint a „fekete” szarvasgomba bizonyult ízletesebb, édesebb, illatos afrikai. Csak chernosporovy gomba, hogy a nő a dél-európai, gyakorlatilag ragaszkodik a felszínre gyümölcsét Teles. Akkor felmerül a kérdés:

Itt meg kell elkalandozik, és miért ezeket a szarvasgomba illata varázslót. A tény az, hogy létrehozza a világ, Isten megadta a meglehetősen sokféle túlélési stratégiák nem csak az állatok, hanem a növények. Szarvasgomba úgy döntött, hogy elrejtse a föld alatt: van melegebb, kényelmesebb és biztonságosabb. Azonban meg kell szorozni, és nem csak termelni gyermek „önmagában”, hanem, hogy új földeket. Itt aztán elkezdtünk tanulni, hogy illata szarvasgomba. Aroma vonzott állatok, ezek mohón felfalják gombák és spórák dobott a földre, együtt elegendő mennyiségű időt az első műtrágya. Most szarvasgomba elérte a tökéletességet, a szakterületen az illat, de érveik elvesztették azon képességüket, hogy csíráznak, ha nem haladnak át a gyomor-bélrendszer, és nincs kitéve az egyes savak és enzimek. Más szóval, meg kell enni a szarvasgomba - a kérdés az élet és halál! Ez mindegyiket, és enni: Számos rovarokat (és azok lárvái), gerinctelen, madarak, egerek, sünök, mókusok, nyulak, borzok, medve, minden hasított körmű patás állatok és még ragadozók. Minden állat, érzés lenyűgöző ízek vágy ás a földbe, hogy a finom szarvasgombás húst. Ez állatias gyengeség és kezdte meg működését Európában.

Kecske vagy sertés, például, és nem kell tanítani egy csendes vadászat. Elég, ha egyszerűen csak hozza a hozam időben az erdőben, és ők maguk razyschut gombák, különösen éhgyomorra (tudományos módon, ezt a módszert nevezik nélkülözés). Aztán kezdtek a vonat kutyák. Képzési nagyon egyszerű és megbízható. Kutya ül a láncot, és nem ehet, majd kiegészített táppal etetett illatos szarvasgomba (vagy szarvasgombás táptalaj). A legrövidebb természetesen tartott csak három napig, pontosan három nappal a legintelligensebb kutyák kiszállok a gomba nyomvonalat. Származtatott a berekben állat is találtak az élelmiszer a föld alatt végig az ismerős szag. Ez körülbelül ebben a szakaszban a fejlődés a szarvasgomba ipar népünk tett egy hatalmas turné Európában, és arról, hogy maguk számos kereskedelmi esetben a helyes következtetést.

Magyar szarvasgomba fordult fehérebb. Azt mondják, hogy ez nem olyan illatos, mint a fekete spóra-európai. De miután beszélt számos szakértő, hadd arra utalnak, hogy a különbség nem közöttük, mint a „Tsimlyansky” pezsgők és közönséges francia „champagne”. Csak kereskedők erősen sodorva márka európai szarvasgomba, hogy tartsa az árát. Így a gazdák, hogy megtalálják szarvasgomba szülőhazájában magyar ligetek, alkalmazkodott a keresést. Természetesen medve! Ki más lehetne használni Magyarországon, ráadásul a fenevad vált szimbóluma?

Hiánya Bruins akkori hazájában nem volt, de a medve a takarmány (és sok), emellett ha elkezd mutatni karakter (ami gyakran előfordul vele), amely nem talál senkit. Emlékeztetett arra, hogy az európai kollégák és a kutyák. ment! Olyannyira sikeres volt, hogy a végén a tizenkilencedik század parasztjai délre a jelenlegi moszkvai régió, Vladimir, Szmolenszk és Orel tartományokban szüretelt ezer fontot eladó vásárokon. Szarvasgomba sózott, szárított, pörkölt és megették. Volt egy másik hagyományos módszer betakarítás: kísértett a gombát a sütőben edények Madeira, ami után, azt mondják, hogy megkülönböztesse a Trinity szarvasgomba származó Perigord lehetetlen volt.

Nemsokára volt egy többlet a piacon a hazai szarvasgomba. Az árak drámaian csökkenni kezdett az üzleti jövedelmezőségét. És akkor (a száz évvel ezelőtt), a magyar üzletemberek nem ugyanaz, mint ők ma. Abban az eladás volt a bankok egy fekete francia szarvasgomba. Egy szép címkét ábrázolt egy bájos francia híresen csavart bajusz és egy disznó, egy pofa. Tény, hogy a bankok hengerelt a szokásos - fehér. Csak színezett valami sötét foltokat.

Ügyes marketing gyorsan elterjedt gomba ökológiai fülkéket, „francia”, ami sokkal drágább, hajlandó a nem szegények Vengriyane akik állították, hogy az elegáns modor, és a hazai vásárlók számára több mint szerény eszközeivel, és előnyös e finomság még az olyan finomságokat, füstölt kolbász. Idővel, a kereskedők felismerték, hogy szükség van az ilyen nagy a kereslet, és elkezdte forgalmazni leple alatt a „francia szarvasgomba” festett darabok „lábak” fehér és nyárfa gomba, majd így arcátlan, hogy vágású néhány golyót a zöldségek gombamártással. Nem ismert, milyen lenne a vége, ha nem forradalom, és a véres húsdaráló a polgárháború, éhínség, a kollektivizálás és kimerítő ritmusa az ötéves hasznosítás, amikor és dadogni valamit a nemesség finomságokkal senki különösen akart. A falvak etették évtizedes csendes vadászat, szervezett kollektív gazdaságok és szarvasgomba vadászat pihent Bose annak minden egyszerűségét titkait.

Szergej Klitsovym már régóta ismert, hogy gyakorlatilag, így mire az első ülések már felhalmozott neki egy csomó kérdést. Fél óra múlva a beszélgetés, megértettem, miért ez az ember kezében egy „space” áttörést az ébredés szarvasgomba vadászat. Sergey - PhD, genetikus, de nem szűk specialista, biológus és lexikográfus, van, egyrészt, mélyreható ismeretek terén mikológia, etológia, botanika, a fiziológia az állatok és a növények és más ágai a természettudományok, a másik - egy lelkes " túrázók „egy hatalmas területen, és expedíciós tapasztalat.

Az egész kezdődött azzal a ténnyel, hogy ha egy jól ismert szakértője a kulináris művészet a világ népei William Pohlebkin mondta Szergej hagyományos szarvasgomba mezők szomszédságában lakásán Podolszk, és még azt mutatta, fák bőven mielőtt ínyenc gombát. És amikor William V. sóhajjal panaszkodott, hogy nincs egy újraéleszteni ezt az egyszerű készség, hogy a mi nehéz időkben számos, a falu lenne a jó anyagi segítséget, és a polgárok adományozta finom és egészséges ételeket, Sergey Klitsov rájött, hogy maga a sors tartja a ő (a megrögzött gomba targonca) e nemes küldetést.

Miután Szergej fedezték az első szarvasgomba egy erdei út. Vagy inkább ami maradt belőle. Úgy látszik, ő ásott ki a földből néhány gomba, kés perjel a rothadó rothadt hús és bedobta a út menti füvet. Szergej gondosan összegyűjtött összes értékes gomba az első adózván kifinomult illatok, és végre rájött, hogy ez a sors!

Klipeket azonnal rájött, hogy nem a négylábú asszisztens nem tudja, és elkezdett gondolkodni ezen: sertés és medvék kiszűrik a lakásban (a város központjában), és tartsuk a másik problematikus. kutyák maradnak. Hagyományos vadászkutyafajta lehullottak, mint az erős genetikai tenné az állatok az erdőben folyamatosan elvonta a munka a „fő szakma”. Így a bal oldali két jelölt, két rokon fajták tenyésztése, amelynek képviselői, megkerülve évszázadok nélkül fedél a feje fölött, amely alkalmas a „szarvasgomba vadászat” a valamennyi követelménynek - a magyar parancsnok és Dél-orosz juhászkutya. Némi habozás után, a mérleg billentette a az utóbbi javára. Már ott volt Dori. Miért a hölgy? És mivel az összes állatot, hogy a munka a gomba az egész világon - ez a gyengébbik nemre.

Az első napon az ő marad a házban a kölyök étrendet kapott infúziós szarvasgomba, amelyet Szergej találtak az erdőben. Három hónapon belül okos „kislány” könnyen megtalálható botokkal és játékokat, reszelt szarvasgomba húsleves és rejtett valahol a kanapé mögött vagy a párna alá. Azonban szakképzés szükséges komoly munka Dori.

Tulajdonképpen a gyermekek oktatását, vagy kutyák kérdéses, hatékonyabb politikákat, kivéve dilemma „répa és bot”, az emberiség még nem találta. A legfontosabb dolog - nem megy túl messzire, így vagy úgy. Amikor Dory tökéletesen elsajátította találni játékokat, hogy a szag szarvasgomba, Szergej bonyolult feladat, és elkezdte temetni őket a földre. Ezzel párhuzamosan, a tulajdonos a kutya megszokta, hogy az erdő, ahol utaztak folyamatosan, gyakran szabadtéri éjszaka.

Üdvös boldogság, mint mindig, esett a feje hirtelen, amikor a kétségbeesés már ünnepli a győzelmét. Először a négylábú asszisztens Szergej elment arra a helyre, ahol egykor találtak azonos, az első és egyetlen szarvasgomba. Azonban a helyén egy festői grove kutya és a tulajdonos talált egy tekintélyes vendégház falu. A másik út a tervek szerint a történelmi helyek a közelben Podolszk, ami egyszer már Vilyam Vasilevich Pohlebkin ahol talált (egy fél évszázaddal ezelőtt) gomba tryufelnike akik rendszeresen etetik több környező falvakat. De vannak csendes vadászok szenvedett teljes kudarc. Szergej Klitsova lélek egyre bizonytalan, és nem csak kúszik kétségbeesés.

Hirtelen. Dori talált rájuk! „Mi levágtuk ismerős erdőben - minden alkalommal örömmel és büszkeséggel asszisztense mondja Szergej -, és én lassan összegyűlt fehér Dory mögött, azt vettem észre azonnal, de amikor látszott közelebb, látta, hogy a kutya bizonytalanul ás föld dobtam a szemétbe .. , odafutott hozzá, és megállt az öröm: Dori ásott szarvasgomba, több mint három húsdarabok adtam neki, simogatta, s dicsérte, ahogy csak tudott „!

Ez az, ahol ez megtörténhet egy nagyszerű oktatási hiba (esetleg halálos), de Szergej kiváló ismeretekkel etológia (a tudomány az állati viselkedés), sikerült elkerülni. Rájött, hogy sürgősen szükség van építve a siker és talál egy pár szarvasgomba fészkeket. Klipeket tette az egyetlen helyes döntés: rúgás armload páfrányok, becsukta talált gombát, és a másik tetejére, és a meleg kabát ledobták. „Megváltott” erős, zavaró szag, Szergej kiszállt a kutya hátszél és szokásos mozdulatok irányította őt keresve a szél. 10 perc múlva Dori talált egy második helyet, végül rájött, hogy megköveteli a tulajdonos.

Sajnos, nem minden megállapítások földalatti gomba targonca számára ugyanazt az értéket. Előfordul, hogy a kutya talál egy vaddisznó vagy szarvas Poro. Alján a boxba csak kis borsó nagyságú gomba, de maradékot evett. Előfordul, hogy a gyümölcs a test olyan ásott férgek és lárvák, hogy enni már nem lehetséges. És előfordul, hogy a lelet, rejtett mélyén vastag gyökereket, ez nem olyan könnyű eltávolítani és a felszínre. Szarvasgomba különbözőek. Néhány cseresznye, mások a la carte sütőtök. Néhány remeték ülnek a földalatti „kolostorok”, mások futnak a szorosan összetartozó család. Szarvasgomba termőtest mind mérete és alakja, valamint a szín nagyon hasonlít a burgonya, csak egy rész észlelt a bonyolult márvány válás.

Jó év, Szergej sói és Marina tíz kilogramm szarvasgombát. Még kellett keresni a könyvtárak a régi recepteket. Gomba, az biztos, hogy a királyi! Összehasonlításképpen, még elhalványul „vargányával egész gombákat, ezredes.”

Tegnap, amikor megszólalt a telefon. Sergey Klitsov általában fenntartva érzelmek, vidáman mondta a telefonba: „Gyere végül szarvasgomba!”

- És meddig fog menni? - kérdem.

- Nos, ki tudja, hol pervosnegu és keresni őket. Később, amikor a fagyok hit, és ásni kemény és gombák már petyhüdt, íztelen.

Tehát ezen a hétvégén - az erdőben szarvasgomba!