Mi borászat, borkészítés titkait

Bor készítése - kényes folyamat. Első teljes vagy részleges erjesztésével szőlő vagy almalevet. Akkor meg kell, hogy biztosítsák a megfelelő ellátást a bűntudat és a helyes tárolását. Ebben az esetben, látni fogjuk, az asztalán egy remekmű a művészet bort. Borászat tud válaszolni kapcsolatos minden kérdésben a bort. Ez a tudomány vizsgálja módon gyűjtésének boranyag, a feldolgozás, a fermentáció és bor tárolására.

Borászat beszél a fermentációs folyamat és a különböző módon a borkészítés. Az a tény, hogy minden egyes szőlőfajta a bőr alatt van a baktériumok és azok jelenléte a képességét határozza meg szőlőlé fermentálni. Minden fajtának megvan a maga sajátos baktériumok, így a szőlőbor más az íze függően szőlő területeken.

Borok vannak elválasztva régiók, ahol nő szőlő, amelyből készültek. Baktériumok szőlő saját különleges képességek és a bor fermentációs folyamatok zajlanak különböző módon. Emiatt Szőlőbor változik íze egymástól. Ez egy szigorú részlege a régiókban, ahol a szőlőtermesztés. Minden pincészet borász jelen kell lennie - a bor szakértők.

Úgy vezet a fő borkészítés folyamatát az elejétől a végéig, ők is feladata lesz a gyártási bort. Meg kell egyértelműen meghatározni a paramétereket a erjesztés a bor minden szőlőfajta - a hőmérséklet és az időtartam a fermentációs folyamat. Részletes gyártásához bor, és nincs szükség, hogy vegye figyelembe az összes árnyalatokat.

Mivel a tudomány kezdett kialakulni a 18-19 században. Híres tudósok akkor kezdett intenzív tanulmányozása kémia erjedési folyamatok. P. Berthelot, D. I. Mendeleev, Louis Pasteur tett nagy felfedezések a kémia, aki segített fejleszteni a szakterületen borkészítés.

Bárki, aki érdekelt ebben a tudomány, mindig talál információt maguknak. Ez segít neki, így a kiadó nyomtatott „Proceedings of the egyetem”, „Borászati ​​és Szőlészeti Magyarország”, és így tovább.