Padlizsán saláta - saláta padlizsán receptek - hogyan

Padlizsán saláta - általános elveit előkészítés

„Kis kék” - az ún szeretettel ismert padlizsán sok háziasszonyok. Úgy uralkodnak az asztalunkra a nyár közepén szinte végéig ősszel. Sokan társult padlizsán zöldség, de kevesen tudják, hogy azok az említett semmi köze. Igen, igen, így jól ismerjük a padlizsánt nem tartoznak a zöldségek, és a leginkább, hogy sem a bogyók. A meglepő tény, nem?

Úgy tartják, hogy az ősi otthona az ősi Indiában, ahol a padlizsán és művelték az ember étkezési célra. Az Kaukázus széles körben használják más zöldséget és húst pörkölt vagy párolt. Hazánkban ezek meg a közelmúltban, és sajnos étkezési célokra használják, nem olyan gyakran, mint szeretnénk. És hiába! Végtére is, padlizsán nagyon pikáns íze és egyesítjük a sok összetevő. Ezen túlmenően, a tápértéke és előnyös tulajdonságai jobbak, sok zöldség. Igen, ezek a káros és igényel előzetes kezelést, hogy távolítsa el a keserűség. Akkor mi van? Hidd el, ez a könnyen hátránya több mint ellensúlyozza a szokatlanul finom ételeket alapulnak mai „hős” - padlizsán.

E hasznos psevdoovoschey lehet főzni egy hatalmas különféle ételeket. A mi esetünkben, mi csak padlizsán saláta, mint a leghasznosabb és a legjobb megoldás. Nyers vagy főtt gyümölcsök általában nem használják a ritka kivétel. Először is áztatjuk, majd sült, pörkölt vagy pácolt sokáig, és csak az ilyen kezelés után a padlizsán lehet használni, mint a fő nyersanyag salátákhoz.

Padlizsán saláta - előkészítés termékek

Tehát nézzük meg néhány ajánlást, hogyan válasszuk ki a padlizsán, és előkészíti őket helyesen. A vásárlás előtt ellenőrizze a gyümölcs: akkor nem kell semmilyen idegen helyeken, horpadások vagy karcolások. Bőrük, hogy tökéletesen sima. Amikor a mechanikai hatással padlizsán felületre, például egy ujj, becsüljük a szerkezetét. Ha a padlizsán, és megadta magát a nyomás, csak erős nyomás alatt. Egy ilyen „zöldség”, és szükségünk van egy kicsit éretlen.

Most az a feladatunk, hogy „kiűzni” padlizsán solanin (olyan anyag, mely javítja a keserűség). Ahhoz, hogy ezt meg kell tisztítani a bőrt padlizsán, szelet vastagsága nem több, mint 1 cm-es darabokra, és megszórjuk sóval. Hagyjuk őket ebben az állapotban egy órát, ami után a mosás folyó hideg víz. Egy alternatív, hogy ez a módszer közönséges sós víz, ahol a padlizsán kell áztatni fél órán.

Padlizsán saláta - a legjobb receptek

1 Recept: Saláta padlizsán koreai

Ez egy egyszerű növényi előétel szakács, hogy kell néhány óra elteltével a kínálat minden szelet a saláta is jól pácolt és megszerezni gazdag ízű. A fő komponensek csak zöldséget.

- Két padlizsán (előnyösen enyhén éretlen)
- két sárgarépa
- két hagyma
- Két édes paprika
- egy asztalnál. Spoon alma ecet (6%)
- szójaszósz 1 asztal. l.
- öt evőkanál növényi olaj
- só

Padlizsán vágja vékony polukruzhochkami bőségesen megszórjuk sóval, tartott körülbelül egy óra és mossuk. Ezután azokat forró olajban, amíg aranybarna. Sárgarépa is tisztítja és vágott polukruzhkami, és a hagymát - semirings. Peppers távolítsuk el a magvakat, és mi csíkokra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket, és add hozzá a sült padlizsán.

További előállítására salátaöntetek, keverés növényi olaj, ecet, és a szójaszósz, egy külön edényben. Ezután sózzuk étel, felöltözött, minden gondosan keverjük, fedjük le fedővel, és tedd hűvös helyen (hűtőszekrényben) a 9-24 órán át. Ne felejtsük el, hogy időnként rázzuk a salátát.

Recept 2: padlizsán saláta gombával

Csodálatos étkezés, amelyek összetevői vannak felhalmozva rétegeket. Ínycsiklandó sült padlizsán meghintjük fokhagyma, sült gombával, hagymával, párolt sárgarépa, és a szelet paradicsomot a tetején - az összes komponens ideálisan kiegészíti egymást, és jön össze egy nagyon ízletes és saláta!

1. Gomba enyém, szeletekre vágjuk, a hagymát - félgyűrűt, tiszta a sárgarépát, és dörzsölje a reszelő. Mi padlizsán levágta a farkát, és egy vékony réteg egy késsel távolítsuk el a bőrt tőlük.

2. Vágjuk a padlizsán szeleteket, és tele őket sóval. Gomba forraljuk 10 percig, majd dobott vissza a tésztaszűrő.

3. Fry hagyma (1 fej) gombával forró olajban. Tegye a pörkölés. Ezután ugyanazt pan passeruem második fej hagyma és sárgarépa (első sütjük hagyma, sárgarépa majd dobja, öntsünk 50 ml. Vízben, és főzzük körülbelül 15 perc.).

4. Fry a padlizsán mindkét oldalon. Finomra a fokhagyma, paradicsom, szeletekre vágva, és folytassa a készítmény a saláta, amelyet elterjedt rétegek egy sík lemez:

Réteg 1 - fokhagyma, padlizsán + megszórjuk
Layer 2 - fél sült sárgarépa és hagyma
Layer 3 - gomba és hagyma
Réteg 4 - a fennmaradó sárgarépát
5 réteg - terjedését paradicsom

3 Recept: Saláta padlizsán sajttal

Nagyon ízletes snack, amely lédús paradicsom, padlizsán és a sajt (előnyösen FET vagy Adygeisky). Az összes komponenst jól kombinálható és együtt hozzon létre egy nagyon harmonikus étel.

Recept 4: padlizsán saláta csirkével

A fő karakter a saláta - csirke és padlizsán, valamint hozzon létre egy szokatlan összetételű, és egy kis kovászos uborka hozzá egy kis „ízét” az étel.

- 200 gr. padlizsán
- 1 burgonya (főtt)
- csirkemell filé 100g.
- Egy kovászos uborka
- Egy kis sárgarépa
- fűszernövények és só ízlés szerint

Hozzávalók a töltelékhez:

- fél csésze tejföl
- evőkanál citromlé
- fél teáskanál páholyok. mustár

Padlizsán hámozott, szeletelt és passeruem növényi olaj bazsalikommal. Csirke, uborka, sárgarépa és a burgonya kockákra vágva, petrezselyem foszlány. Zöldségek és gyógynövények keverjük sült padlizsán bazsalikommal. Készítsünk öntet származó tejfölt, a mustárt és a citromlevet. Töltsd meg keverékével a salátát. Finom, eredeti és egyszerűen. Egyél az egészségre!

Padlizsán saláta - Tippek

- Padlizsán diétás termékek, de a folyamat a főzés elnyelik a sok zsírt. Ha nem akarja bántani a szám, áztassa a gyümölcsöt sütés előtt sós vízben, nem csak meghintjük sóval. Polezhalye folyékony „zöldség” nem fog felvenni annyi olaj;

- Fontos megjegyezni, hogy a padlizsán tagadhatatlan előnyöket, akik megpróbálják leszokni a dohányzásról, mert bennük egy bizonyos hányadát a nikotin, de nem annyira, mint a cigaretta. „Padlizsán nikotin” található a komplex vegyület nem okoz függőséget, és nem károsítja az egészséget, ellentétben társait dohányt, de jelentősen csökkenti a sóvárgást az emberek megkezdte „a helyes utat.”