Port - erős alkoholos ital. A név abból a portugál szó Porto. Ez vörösbor dúsítjuk. amelyet hagyományosan előállított Portugáliában.
A mindössze ital nevezhető nemzetközi kikötő. történt egy bizonyos technológia a völgyben a folyó Douro.
Neve port kapott a nevét a fő portugál kikötő - Porto. Ezen keresztül exportált egy italt kezdődött Angliában nevű portói. Douro-völgy nagyon nehezen elérhető helyeken, valamint a kikötő játszott fontos szerepet a terjedését a hibát.
Története előfordulása port szorosan összefügg a termesztett szőlőfajták termesztéséhez. A 11. században, Henry II burgundi, akié a megyei Portukale kezdett ültetés szőlőt. De mivel a klíma kevés haszna szőlőből Portukale, bor kiderült, nem túl jó minőségű. Anglia a kedvezőtlen politikai környezet arra kényszerült, hogy visszavonja a szállítási francia borok Bordeaux és elkezdett rendelni borok Porto. Míg a Douro-völgy vörösborok készült várat 12-13%. Ők nem bírta a tengeri szállítás, és nem a legjobb minőségű. Annak érdekében, hogy maximálisan a szállítás megkönnyítése, a bor kezdett brandy. Hamarosan ez lett az egyik legfontosabb pillanat az egész gyártási technológiája port. Mert olyan kereskedelmi háború Anglia és Franciaország között ott volt az egyik legnépszerűbb ital a világon. Egészen 1756-ben úgy döntött, hogy adjunk egy kis pálinkát egy száraz bor Portugáliában.
Analóg a modern kikötő megjelent 1820-ban, ugyanabban az évben, a termelés technológiai jött létre. Egy kis százaléka vállalat még mindig gyárt az ital hagyományos módszerek mechanikai aprítás bogyók láb, valamint a fermentációs szőlőlé két vagy három napig.
A leghíresebb portói bor termelő úgy követi a régi cég: Croft, Morgan Brothers, Martha Porto, A. A. Ferreira, Quarles Harris. Területén a volt Szovjetunió nagyon népszerű krími port borokat. Ezek közé tartozik a termelés fehér port borok "Massandra", "Krím", "Surozh", "South Coast". És piros - "Massandra", "Livadia", "South Coast".
típusú port
Mint minden más alkoholos ital port többféle. Az első évben a termés ital néven szűz port, az egyik legveszélyeztetettebb faj. Ő érésük 3-40 év.
Ha osztályozni a színe a bor, meg tudjuk különböztetni a piros, fehér és arany port.
Tawny - tartják a klasszikus termelés az italt. Tawny kifejezés olyan típusú kikötői tartják tölgyfa hordókban „pipis”, amely kapacitása 550 liter. Annak érdekében, hogy kedvező bor érési, a gyártók csak dobok voltak használatban. Ezt annak biztosítása érdekében mikrookislenie portói bor, és nem ad neki egy kis ízelítőt a fa. A neve ennek a fajta port kapott, mert a megjelenés, mint a neve fordításban „tan”. Az ilyen színes érünk el, mert az oxidációs reakciók előforduló dobok hozzájárulnak részleges elvesztése a színe az ital. Tawny a leggyakoribb és legtöbb klasszikus port.
Ruby - az egyik legismertebb port, amelyet az jellemez, elég demokratikus értéket. Ez a legfiatalabb vörös ital portugál termelés. A név a port ismét volt köszönhető, hogy megjelenése, mert tényleg telített skarlát (rubin) színű. Ruby tartjuk rövid ideig, inni megőrizte szép színes. A Law Institute of Porto Douro borok és Ruby nem lehet fenntartani több mint 3 éve. Ritkán tartjuk tölgyfahordóban gyakran acélból vagy cement tartály, amely képes akár 30.000 liter. Ezt annak érdekében, hogy minimalizálják a kapcsolati az ital oxigénnel, és ezáltal megakadályozzák, hogy az oxidációt.
Colheita - ez az egyik legritkább az értékesítés port, az összeg 1% -a teljes mennyiség. Ez a bor csak akkor jön létre azokban az években, amikor a szüret jellemzi a legmagasabb arány. Mielőtt kiadja egy új tétel Colheita mintákat az ital egy különleges értékelést. A neve ennek a port szóból származik „aratás”. Bor állni egy hosszú idő, de 12 év alatt az összes egyedi jellemzői, hogy legyen benne rejlő. Ezek Port termelők tun és kifolyása közvetlenül megelőzően eladásra kerül. A maradék bort a meccs után megjelent, továbbra is tárolni hordóban. Port szárított gyümölcsöt.
Garrafeira - egyes szakértők úgy ezt a portot Colheita, míg mások bocsátanak Garrafeira külön fajként. Ellentétben a korábbi formájában, Garrafeira 7 év után az öregedés hordókban átvisszük speciális üveg tartályokba, a kapacitás, amely a 10 l. Ezekben az erekben, az ital tartjuk még legalább 8 év. A neve ennek a fajta port származik a portugál szó „üveg”. Ez a port egyesíti a funkciók Ruby, Tawny noble árnyalatok, valamint néhány jellemzője vintage port.
Branco - készült fehér szőlő. Fina szőlő, Kodiga lehet előállításához használt Branco. A szőlőt szüretelik idején a maximális futamidő. Az a tény, hogy ebben az időben a bogyók felhalmozódnak a legnagyobb mennyiségű cukrot. tanninok, stb .. Ezzel szemben a termelés más borok, a kikötői bogyók ne legyen zaizyumlennymi. Branco tartott több évig tartó, tölgyfa hordóban kapacitása 20 000 litert. A különlegessége ennek a fajta az, hogy minél több tartjuk az ital, annál intenzívebb a színe is. Fehér port bortermelés szánják igazi szerelmeseinek fehérborok.
Lágrima - tartják a legédesebb az összes port. évfolyam gyártó: Az alábbi információkat kell megadni a címkén az italt. Lágrima hűtve fogyasztani, a bor jól megy húsételekhez. valamint az olajbogyó.
Kéregben - egyike azon kevés portugál kikötőbe. Annak előállítására használ szőlő kivételes minőségű növények a különböző években. A név a port kapott a portugál szó, hogy a fordításban „pellet” (mivel ez a bor nem szűrt, azt tényleg üledék). Használat előtt, az ital dekantáljuk és öntjük egy másik tartályba.
Vintage - elit fajta portói bor, úgy szőlőből a legjobb a termés. Ellenállni az italt 20-50 év palackos.
hasznos tulajdonságai
Hasznos tulajdonságai port társított összetétele. Portói bor mértékkel védi a szív- és érrendszert, tölti fel a testet létfontosságú ásványi anyagokat és vitaminokat.
Ezt bizonyítja, hogy az emberek, akik egy pohár bor naponta, 35% -kal kisebb valószínűséggel halnak betegségek a keringési rendszerben.
Az antibakteriális tulajdonsága port nyilvánul csökkenése annak használata a kockázata megfázás és más vírusos megbetegedések. Ezen túlmenően, a kikötői alakformálás.
Bor tartalmaz resveratrol antioxidáns hatása, amely hasonló a hatása az antibiotikumok. Resveratrol megakadályozza rosszindulatú átalakulását sejtek hatékony a rákos megbetegedések megelőzésére.
Görögországban a kutatók megállapították, hogy egy pohár vörösbor kompenzálja a károkat, amelyek alkalmazzák az emberi szív-és érrendszer vykurivaeme nekik cigarettát.
Hogyan kell inni?
A kikötői megvannak a maga hagyományai, és igya meg - igazi művészet. Szóval, mielőtt kinyitja az üveget, hogy kerül egy pár napig álló helyzetben. Ha nem szűrt port, majd miután palack dugót, a tartalmát kell önteni egy speciális tartályba. Szűrt port lehet leszállítani palackot a gyártó, nem öntünk egy másik tartályba. Kupak azonnal eldobjuk, mint a legtöbb Vintage portok ne zárja: ez rontja az ízét ennek a nemes ital. Vörös port a hőmérsékleten 18 fok, de a fehér - 10 fok.
Portugáliában port drink pohár vékony, felfelé keskenyedő láb. Töltsük meg nem több, mint a fele. Port itt inni éhgyomorra, ötvözve ezt a nemes italt a szivar.
Otthon port tekinthető tisztán hím ital, a nők is élvezhetik a portugál ajánlat sherry - Édes borpárlat.
Alkalmazása főzés
A főzés port előállításához használt egyes ételeket.
Például lehet, hogy főzni márna meggyszószt. A készítmény az a csodálatos étel lesz szüksége egy márna, kínai kel. parmezán. fekete cseresznye és portói bor. Először meg kell főzni a cseresznye mártással. A serpenyőbe öntöttünk 250 g port, kimagozott cseresznye adunk hozzá, és forraljuk, hogy mártással összhang. Burgonya megtisztítják, szeletekre vágva a serpenyőben a burgonya tetejére add sült hagyma és az olvasztott vajat. Burgonya sült egy kemencében 180 fok. Kelkáposzta főtt zseton. A levelek leforrázott forró vízzel, majd azokat jeges vízzel, szárítjuk, levelek sült mély zsír. Ha nincs kisütésekhez, chips a kelkáposztát is főtt egy serpenyőben. Mullet vágják, a kapott filé sütöttük egy serpenyőben vajjal és kakukkfű. Fish elterjedt chipek és meghintjük cseresznye mártással. Tálaljuk sült burgonyával.
Portói bor tökéletesen lehet alkoholmentes koktélok. Szóval, lehet, hogy egy koktél „Porto csokoládé”. Ehhez az szükséges, hogy keverni vörös port 45 ml, 1 órán át. L. fagylalt és étcsokoládé. Inni volt több, telített, akkor adjunk hozzá csokoládé szirup. Díszített cseresznye ital.
A kikötői és a kezelés
A kikötői ismert a kezdetektől fogva. Az emberiség történetében vörösbor ítélték egy italt a szórakozás és egészség. Port tisztítja az ereket a rossz koleszterin szintjét. Rendszeres fogyasztása bor mértékkel segít normalizálni anyagcsere folyamatokat, segít az elhízás.
Kár, hogy a port és ellenjavallatok
Kár, hogy a szervezetben okozhat egy italt túlzott. Ez azért is veszélyes, hogy olcsó italok „port” a szavak, amelyeknek az eredete kétséges.
termék kép
Recepteket c fotó
Karácsonyi töltött kacsa francia
4296 0 180 min. 15
