Torta receptje - 10 tipp, hogyan lehet a legfinomabb torta

History cupcake recept

Torta receptje az egyik legkorábbi találmányok cukrászok. Édes, sütés cupcakes megkezdte az ókori Róma és Egyiptom. Nem voltak annyira azért, mert a sóvárgást édesség, hanem azért, mert meg kell őrizni a gyümölcsbetakarítástól ameddig csak lehetséges.

Az ókori rómaiak összekeverjük gránátalma mag, dió, mazsola és árpa nyert liszt édes puha sütemény. Az ókori egyiptomiak előállításához használt sütemények füge, citrom és a narancs. Ahogyan azt a történészek, az Egyiptomból Rómába jött cupcake recept, elő nem formájában torták és kenyér formájában buja.

Ahogy a történet halad, az elején az első évezred cupcakes nagyon népszerűvé váltak a Közel-Keleten. Itt a fő összetevője a recept a torta volt dió és méz. Összeomlása után a Római Birodalom és a kereszténység terjedésével, ősi kultúra hanyatlásnak indult, és velük együtt, és gasztronómiai hagyományokat.

A korszak a korai középkor jelezte a népvándorlás, a háborúk és az élelmiszerválság. Édes sütemények a gyümölcs és dió betiltották, majd teljesen feledésbe merült recept sütemény.

Ez volt csak az emelkedés az európai országok a késő középkorban kezdte újraéleszteni kulináris művészetek. Lovagok és hódítók fokozatosan fordult a gazdag nemesek, akik már építettek egy védelmi erőd, és luxus lakások. Gyorsan kezdett kialakulni a szakterületen. Rich villa lehetetlen elképzelni anélkül, hogy a festmények és freskók.

Kötelező intézkedések társadalmi-politikai élet a nemesség meggazdagodott étkezés. Art szakácsok és cukrászok értékelték a prémium. A legjobb receptek cupcakes azonnal tárgya lett szakácsok vadászat.

Cupcake recept alapján a keksztészta és édes töltelékkel. A különböző cupcakes acélból sütemények, amelyeket általában előállíthatók a kelt tésztát. Ha a korai középkorban az egyház nem fogadja el a használata édes sütemények, amelyben a szerénység, a 13. században, minden megváltozott és luxus cupcakes vált attribútuma karácsonyi ünnepek.

Sütemény receptek tartalmazhatja a használata túró, joghurtot és tejfölt. Tejtermékek, hogy ez több puha és szaftos. Túró torta receptek kevésbé kalória- és felvehetők az étrendben, sőt, akik fogyni szeretnének.

Változatos cupcake receptek

Egy erős lendületet a megjelenése számos receptek cupcakes felfedezése volt a cukor. Cukor teszi őket édesebb, csökkenti a gyümölcs mennyiségét a készítményben, és elsősorban a tesztet. Az Advent az európai csokoládé, pékség vált boldogság királyságot. Barcelona, ​​ahol a csokoládé íze az első európai vásárlók, van egy csodálatos múzeum csokoládét. Számos kiállítási szentelt, beleértve a csokoládétorta.

Recept torta lett a fémjelzi sok városban és országban. A hagyományos angol muffin, sütemények, német Stoll svájci birnenbroty - ez csak a leggyakoribb Európában cupcake receptek. Mindegyikben van egy csomó közös a klasszikus recept édes kenyér.

angol muffin

Egyesült Királyság - egy olyan országban, amely híres gazdag történelmének, hagyományainak teát iszik, nyúlik a 17. században. Az egyik kötelező tanfolyamok, majd 5 órai tea (délutáni tea), lett egy muffin, bár úgy tűnt, Albion sokkal korábban, mint a tea is.

Muffin - egy kis Adagolt torta egy bázissal 5 és 10 cm átmérőjű. Feltételezzük, hogy a neve „muffin” jött-Britannia az érkezése a normandiai Vilmos herceg Franciaországban, ahol a «moufflet» azt jelenti, édes kenyér. Egyes történészek azt állítják, hogy a név származik, a német «muffe» (fajta német kenyeret).

A muffinok búzából, zabból, kukoricaliszt később. A könnyű és gyors előkészítése édességek miniatűr lehetővé süssük őket minden nap. Recept torta lett kiegészítve különböző komponenseket, és nyújtsanak be a 17. századi brit tea party nélkül muffin lekvárral vagy csokoládéval belül lehetetlen volt.

Ma muffint sütni, akkor egy speciális szilikon vagy fém öntőformák. Tésztát muffin elő a klasszikus recept sütemény.

Ahogy a neve is mutatja cupcakes - egy süteményt a bögrét. Ahogy muffin, cupcakes - egy csodálatos sütemény, főtt a klasszikus recept. Cupcakes megkülönböztetni a jelenléte krém, rózsa, dió, csokoládé chips vagy máz a felületén a torta.

Utalás a cupcakes találtak szakácskönyvek a 18. században. Az angol és a francia nemesség nagy figyelmet édességek az asztalán. Minden nemes akarta lenyűgözni a vendégek finom kezeli. Receptek cupcakes vásárolt és eladott egy csomó pénzt.

német Stollen

Az első említés shtollene német források utal 1329. Karácsonykor a püspök a város Szászországban, adományozott hófehér édes kenyér ovális. A 14. század elején Németországban, torta recept szólított kizárólag húsmentes ételek, amelyek nem elég, mint a helyi arisztokrácia. Szász választófejedelem több alkalommal kérte a pápát, hogy a hozzáadott vaj Stollen. Engedélyt kapott csak 1491-ben.

Ettől kezdve a torta recept jönne az olaj, de csak a kötelező bűnbánatot formájában pénzügyi adományokat az építőiparban a székesegyház. A következő lépés a javítására vényköteles Stoll volt, továbbá a diófélék és szárított gyümölcsök, majd a kelt tésztát.

Az ortodox országokban, az egyik jelképe a húsvéti több mint ezer esztendő sütemények. számos tojás, vaj és szárított gyümölcsök sütemény kell recept előállítására kelt tésztát. Recept torta gyakorlatilag változatlan maradt, mivel a 13. században, amikor az Annals az említett gyártási különleges kenyér tiszteletére az ünnep. Cake együtt színes tojásokat és húsvét a főétel a húsvéti vacsorát.

Összetettsége miatt, néha Húsvéti sütemények főtt a klasszikus recept sütemény és díszíteni nem csak a cukor, hanem máz, csokoládé, marcipán és dió.

Olaszországban panettone karácsonyra sütni recept szerint, hogy jött a Milan. Szerint a legromantikusabb legenda torta recept találták az ő szeretett tanítvány Milanese pék. A fő jellemzője a panettone, hogy nem sült át a végéig. A szív a panettone még egy kicsit nedves, ragadós és látszólag félig sült.

Pannetone tálalva tea vagy kávé, és csak meleg. Fontos, hogy próbálja ki a mag, amíg hűvös és nedves. Pannetone recept hozzáadását jelenti kandírozott gyümölcs, dió és fűszerek.

Az összetevők és berendezések sütemény recept 850 g

• keverőtartály - 2 db;
• mixer;
• sütőedénybe.

összetevők

• tojás - 4 db;
• liszt - 2 csésze (260 gramm);
• cukor - 100 g;
• sütőpor - 2,5 teáskanál;
• vaníliás cukor - 2,5 teáskanál;
• vaj - 150 g;
• krém 20% zsír - 5 evőkanál;
• csokoládé bar (Snickers) - 200 g;
• hogyan kell kiválasztani termékek és kiegészítők a sütemény receptje.

sütőedénybe

Attól függően, hogy a recept sütemény használt egy teljesen más formában. Így előállítására muffin és cupcakes használt papír, szilikon vagy fémforma. Sütés kis sütemény kockázata, hogy azok nem tartoznak propekutsya minimális, de égő vagy száraz lehet. Ezért, hogy jobban felkészítsék őket a papír alapú vagy egy szilikon penész.

Klasszikus muffin készített téglalap vagy kör alakú egy lyuk belsejében, így azok sütött a jobb. A legtöbb kérdés kapcsolódik a választott forma anyaga: szilikon vagy fém?

Szilikon öntőformák praktikus és egyszerű: könnyen tisztítható, kis helyen elfér a konyhában, nem lép kölcsönhatásba a termékek könnyedén ellenáll a magas hőmérsékletű kemencében, mikrohullámú sütő, és alacsony a fagyasztóba. Szilikon penész könnyen és kényelmesen kap süteményeket.

Azonban, amint azt sokan, akik mindig készen áll, hogy olyan formákat muffin gyakran marad nedves belül, bár ezen kívül lehet égetni. Szilikon különbözik szignifikánsan alacsonyabb hővezető képessége (akár 40-szer!), Mint a fém, annak következtében, a részét a torta, amelyet sütött keresztül a tartályban lassan. És növeli a főzési hőmérséklet nem mindig működik részeként nyílt éget tovább.

Kiválasztása szilikon öntőforma jobban kövesse az alábbi tanácsokat:

• Sokkal jobb, ha a forma alacsony lökhárítók és a nagy átmérőjű bázist. A forma nagy oldala, és a kis bázis nagyon valószínű, hogy belül marad a nyers süteményeket.
• Válasszon egy alak vékony falakkal lehet, így kevesebb idő szükséges, hogy teljesen propeksya cupcake.
• Vékony szilikon formák is nagyon illékony, így a legjobb, hogy használja a készletek formájából álló és a fém bázissal.
• A kész étel szilikonból készült tartály mindig nagyon könnyen, de a nehézségek merülhetnek fel, ha van egy kép, finom részleteket.
• Hogy megoldja a problémát egy szilikon sütési tartály növelheti, ha a sütési idő körülbelül ¼, és további 10 percig sütni a süteményt, beleértve a fűtést a sütőt csak az alsó. Minden természetesen erősen függ a forma is, és a sütőből.
• Fém formák ismertek minden szerelmeseinek sütés. A leggyakoribb anyag - ez az acél. A modern acél formához alkalmazott különböző tapadásmentes bevonat, amely révén a sütés nem ég, és viszonylag könnyen kihúzható. A legkényelmesebb formája fémes azok kivehető perem és egy levehető alján. Ebben a formában tudja készíteni sütemény torta recept, és a recept a torta.

keverőtartály

Tészta tortatartók recept illeszkedik szinte bármilyen. A lényeg az, hogy a nagy lapok, amelyek megszüntetik a fröcskölés teszt.

Főzés torta tésztát recept szerint igényel, mint habverő juttassunk tojás és whisks a dagasztás.

Tojás sütés szüksége van egy csomó, valamint habcsók, és mindig friss. Mielőtt megtörni a tojást a tálba kívánatos mossa jól le szappannal és vízzel, mivel az a héj felületén számos kórokozó baktériumok.

Szerint a klasszikus recept sütemény liszt szükséges, hogy a búza, a legmagasabb fokozat. Azonban, akkor hajdina, rozs vagy kukorica liszt. Szabályai ételek kiválasztása minden kötelező liszt legyen friss, anélkül, hogy a szennyeződések és közvetlenül megelőző tésztadagasztási rostált.

Friss búzaliszt lehet meghatározni, ízét. Friss liszt nem keserű, és ne érezze a sós ízt is.

Dough élesztőt, néven is ismert sütőpor, szódabikarbóna, és ez van keverve citromsavat használunk lágyságának és a bolyhos sütemények. Tartozó anyagok a szétesést elősegítő, egyre nedvességet, kémiailag reagálnak, ami a szén-dioxid felszabadulása. Ez gázbuborékok hozzon létre egy kis üreget a teszt, ami azt duzzad „előtt”.

A kereskedelmi sütőpor arányok sav szóda és úgy van kialakítva, hogy a reakció ment maradék nélkül. megkapja a szétesést elősegítő könnyű az otthoni, ez lesz szükség a szóda és a citromsav arányban 5: 3.

Általában háziasszonyok szóda és ecet külön összekevertük a teszt, hogy a rossz, mivel a szén-dioxid csaknem teljesen elpárolog, mielőtt a tésztát. Legjobb gyúrás szóda és a sav külön közvetlenül a tésztához, mert emelkedik jelentősen több.

Vaníliás cukor adunk a tésztához, hogy ez egy vanília ízű. Hogy egy kiváló vaníliás cukor otthon nagyon könnyen. Meg kell venni egy kis üveg vagy konzervdoboz, amely szorosan lezárva, töltse ki a finom cukrot és óvatosan helyezzük a központ a vaníliarúd. 2 hét után vaníliás cukrot, így megtermékenyíteni, hogy ez tökéletes főzéshez minden sütés köztük muffin.

Töltőanyagként a tortát hagyományosan használt diófélék és gyümölcsök. Elég gyakran főtt muffin csokoládé és bogyókat. Vannak receptek sütemény, sütőtök, dinnye és a méz.

Fogunk készíteni diéta teljesen, finom és édes sütemény, a recept, amely magában foglalja a használata egy csokit. Különösen ez a cupcake a gyerekek szeretik. Felnőttek édesszájú is soha nem adja fel torta cipők, annál is inkább, ha számít az egy darab torta amely csak 25 gramm édes bar.

Hogyan kell főzni a torta, a recept egy fotót

1. Az első kontroll olajhűtő
Mielőtt elkezdené főzés, mi kivonat olaj a hűtőben, így válik puha.
2. Az olaj cukorral
Olaj- és cukrot egy kis tartályba, és habverővel mixer az alacsony sebesség tojás hajtók simára.
3. tojásfehérje masszát
A cukor és a vaj hozzá tojást, és tovább verték, amíg a cukor feloldódik és a vajat.
4. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot
A vékony sugárban hozzá a vaníliás cukrot és tovább verjük.
5. Add tejföllel
A kapott elegyet a tojás, olaj és a cukor, és hozzáadjuk a tejfölt, verte is.
6. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport
Változás a mixer habverő Tojás hajtók tésztát. A kapott elegyet lassan bevezetni a átszitált lisztet és a sütőport, megakadályozva a tésztát folyamatosan. Ehelyett dezintegráns használhatja 0,2 kávéskanál szódabikarbóna és 0,35 teáskanál citromsav vagy almaecetet.
A tésztát a torta kell gyúrjuk jól, és hagyjuk 10 percig, így a liszt teljesen szétszórt.

7. elhalasztása 1/3 teszt
A tészta teljes tömege elválasztásához 1/3 és shift egy másik tartályba.
8. Adjuk hozzá a csokit
Csokit kis darabokra vágjuk méretű 0,5h0,5 cm, és adjunk alsó harmadában a vizsgálat folyamatban van.
9. Keverjük össze a tésztát csokoládét
Mixer összegyúrjuk a tésztát jól a bárban, amíg amíg a csokoládé teljesen feloldódik a vizsgálat, és ez nem fog egy árnyalattal tejcsokoládé.

10. Tegye a tésztát a formába
És egy sötétebb kisebb részét a tészta terjedt egy formába első réteget. A második réteg - egy könnyű tésztát. Most, hogy hozzon létre egy márvány alakja a tésztát, óvatosan össze a két réteg egy villával.
11. Süssük 40 percen át 180 °
Tedd alkotják a tésztát kemencében hőmérsékletre előmelegítjük 180 °. Süssük a torta 40 percig a sütőben fűtési mód, felső és alsó. Ha a szilikon formát használunk, a sütési idő megnő, 50 perc alatt, és további 15 percig, tartása a sütőben 180 °, akkor csak a fűtési módot a sütő alján. Szükséges, hogy a torta teljesen propeksya.
12. Kap, és hagyjuk kihűlni formájában egy törülközőt
Ready torta, hogy őket sütő, és adja meg a hűvös formájában egy törülközőt.

Finom, lágy, illatos sütemény kész! Díszítjük, akkor máz, bogyó zselé és porcukorral.