Hogyan szervezzünk egy tökéletes piknik

a) gyorsan elkészíthető (ki whittle kifinomult saláták, míg az erdőben?)
b) könnyen szállítható
c) nem romlandó
d) nem túl egzotikus

- Camping mindig a lélek kér valamit. natív, közel a természete: zöld hagyma, kenyér, szendvics, kolbász. Azonban a szokásos ételeket tud és kész.

Jó, hogy, valamint saláták, lehet szinte semmit, akkor nyárs (nagyobb hitelesség megtalálható vékony rudak).

Szendvicsek szőlővel

200 g krémet lágy sajt darab
200 gramm sajt a „Gouda”
8 koktélparadicsom
szőlő.

Vágjuk nagyobb kockákra a sajtot. Mossuk csemegeszőlő és paradicsom. Spread kis nyárs felváltva sajtot, paradicsomot és a szőlő. Tegye a botok egy műanyag dobozba, és tartsa őket szorosan zárva a szállítás során. Kérésre tálalva kenyér korpa.

Saláták és snackek tartlet

Nagyon szép, finom, kényelmes (nem kell bajlódnia hajlító eldobható tányérok), és igen hasznos egy alak - egy hegynyi saláta a lemez nem lehet tenni, nem sokat enni. Különben is, hol máshol énekelni a kezét, kivéve a piknik? Tömések lehet, amit szeretne, bármilyen saláta pástétom, hal vagy zöldség kaviár, krémsajt, lekvárok, zöldségek és gyümölcsök. Az üzletek, ezek kosarak puff sós tészta néven forgalmazott „Vol au vent”.

Húsok barbecue - túl sok terhet a gyomorban. Kivétel - szendvicseket az időszakra, amíg a barbecue készül. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy értékelni az ízét barbecue grill vagy az asztalon kell lennie sok zöldséget és gyógynövények. Ezeket ki lehet egészíteni a különböző sajt vagy túró.

Suluguni - 300 g
alacsony zsírtartalmú túró - 300 g
Fokhagyma - 2 gerezd
Szárított tárkony -. 1 tk
őrölt fekete bors, só
saláta.

Túrós sóval és borssal, adjuk hozzá a tárkonyt, zúzott fokhagymát és habverővel együtt. Sajt vágjuk kockákra. A saláta laikus lemezek, azok mindegyike 2 evőkanál túró és 3 kocka sajt.

Pepper sajttal

Chop vagy darálják a különböző színű paprikákat. Vegyük a másik, egész paprikát és vágjuk gyűrű. Túrós kevert vágott paprikát, kapor, fűszerek, só. Rendezzük el a paprika a tányéron gyűrűk és mivel a kapott masszát - ízletes és nagyon látványos!

Érdemes tartalmazza snack a piknik lesz keksz, chips, kekszek, ropogós kenyér, kukoricapehely.

Ha készítünk egy salátát egy piknik, akkor világos, fényes és hasznos! Olivier, csirke, gomba saláták és más súlyos helyet az új év, és nem a tavasz asztalra!

Uborka - 2 db.
paradicsom - 2 db.
savanyított paprika - 300 g
sajt - 150 g
olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Uborka és paradicsom szeletekre vágjuk. Ecetes paprika - julienned. Beat vaj sóval és borssal. Tálaláskor a zöldségeket egy salátástál halmozott rétegek, locsolás réteg tört sajtot, ráöntjük a mártást és helye gyógynövények.

meleg ételek

Persze, grill, grill és barbecue. De mi a teendő, ha a barbecue és grillsütők egy nem, de finom ételek ó, hogyan akarok? Emlékezz ősök és a turisták (is, és a turisták ősök) alkalmazásával intelligencia és egyszerű tüzet kaptak pompás ételeket. Ilyen például

Fish fóliába csomagolva, vagy csomagolópapír a csomagolás (szükséges, nedvesítsük meg a papír) és eltemetett forró hamut tüzet. Top ismét feloldódni egy kis tüzet. Idő főzés hal méretétől függ, és a vörösen izzó parázs. Általában - 5-10 perc. A csomag ezután készen áll, hogy húzza a hal, telepíteni, sózott halat, és enni, amíg el nem fogyasztott elvtársak.

By the way, valamint a hal ne feledkezzünk meg a kultusz utolsó étel - sült burgonya. Azonban csak sült krumplit a parazsat nem mindig biztonságos egészségügyi - mégis mosatlan és a földet. A nagyobb higiéniai jobb sütni a burgonya fóliában, korábban készül házát a következő módon: a nyers mosott burgonyát helyezünk a medence és töltse olaj, só és a fokhagyma adunk ízlés.

Ezután egyes burgonya csomagolt műanyag fólia és süssük a sütőben, amíg puha. A pikniken csak dopech ez a „félkész” a parázs, nincs ásás és eltávolítjuk a fóliát. Burgonya kap puha, megnyugtató és már tapasztalt, és tisztítsa meg a nem szükséges - hámlasztás után ilyen „kezelés” lesz puha és finom, megtartva az összes vitamin.

És most térjünk vissza a juhokat, és a vaddisznó és a tehenek.

Ami megkülönbözteti a jó grill? kezét a mester + pác. Pácok különböző, és nem csak a joghurt és a sör, ami kedvét egy erős felét az emberiség. By the way, a hő a sör nem szükséges - a nap, így a pác elveszíti ízét, ha nem megsavanyodik. A jobb forró napon áztassa ásványi vagy hús hideg forralt víz nagy mennyiségű sót. Szóval, válasszon az opciók közül:

- szőlő ecet, só, babérlevél, szegfűszeg, szerecsendió, petrezselyem, hagyma, sárgarépa, fokhagyma,

- vörös vagy fehérbor-por, Szőlő ecet, sárgarépa, hagyma, szegfűszeg, babérlevél, fokhagyma, kakukkfű, szegfűbors;

- hagyma, paradicsom és savanyú;

- vörösbor, babérlevél, boróka, bors;

- joghurt, fehér kenyér, hagyma, só, bors;

- apróra vágott hagymát, citrom, babérlevél, bors, paradicsom, fűszerek.

Barbecue receptek, amennyit, és a viccek róla. Ez miért nem kell korlátozni bevált formulát, és van ideje, hogy megpróbál egy másik ismeretlen, akkor büszkén mondja: „Mi ez, ez egy igazi barbecue megtette. "

Sertés hagyományos

600g sovány sertéshús
5-6 izzók
só, fekete és piros paprika.

Sertés darabokra vágjuk, körülbelül 15 - 20 gramm. Megszórjuk sóval, borssal, bőségesen öntsük vágott hagymát gyűrűk. Minden fel egy zománcozott edény vagy agyagedényt, tedd a terhelés, és tegyük hűtőbe 5 -. 6 órán át, majd felfűzve darab sertéshús nyárson, felváltva a hagymát, és főzzük a parazsat, vagy grill.

500 g bárány:
2 vesék
1 fej hagyma
100 gramm zöld hagyma és a petrezselyem
1 evőkanál. ecet
1/2 citrom.

Lamb mosni, tiszta, vágja az ín, így kis bemetszéseket, úgy, hogy sütés során őket nem szerződött, és vágott egy darab (250 g) adagonként. Vesékre is mossa és vágjuk ketté. Hajtsuk a hús és a rügyek egy tálba, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg apróra vágott hagymát és a petrezselymet, szitálás ecet vagy citromlé és tedd 2-3 órán át pácoljuk.

Sütés előtt minden egyes darab bárányt hozott egy nyárssal, hozzátéve, mindkét oldalán egy darab felét a vesében. Fry felett szenek nélkül nyílt láng. Ready nyárs eltávolítjuk a nyárs és szolgálni egy darabban a vesék, amivel egy tányéron szelet citrom. Top kebab megszórva zöld hagymát és a petrezselymet.

Pulp bárány - 800 g
zsír kurdjuchnogo - 100 g
Paradicsom - 8 db.
snidling - 1 csokor
Száraz vörösbor - 2 evőkanál. kanál
Lemon - 1 db.
zeller és édeskömény - 1 gerenda
A fekete bors és só ízlés szerint.

Juh öblítés, tisztítani a filmek és inak, darabokra 50 g súlyú, összekeverjük finomra vágott hagymát és az apróra vágott vékony szelet szalonna zsírt farok.

Megszórjuk sóval, borssal, felöntjük a borral, és tegye hűvös helyen 2-3 órán át. Húsból felfűzve nyárs, váltakozó szelet szalonna és sütjük át forró szén. Külön megpirítjuk a paradicsom, felfűzve a nyárson. Tálaláskor tegye a nyársak váltakozik hús és paradicsom, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, meglocsoljuk citromlével. Külön kell alkalmazni a lé a friss paradicsom, vagy friss saláta.

Filé Fogas - 500 g
fattyúmakréla filé - 500 g
COD filé - 500 g
petrezselyem - 3 gerenda
Adzsika - 1 evőkanál. kanál
leve 2 citrom
őrölt fekete bors, só.

Halfilé különböző halfajok szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, meglocsoljuk citromlével keverve adzhika és ázni 1 óra. A pácolt halak darab húr fa nyárs és szakács, elfordítva a parazsat. Tálaljuk citrom, friss zöldségek, friss fűszernövények.

Ne felejtsük el, hogy ezek között a vendégek lehetnek azok, akik nem esznek húst: vegetáriánus, a böjt, a kisgyermekek (aki nem lehet a húst a pác). Számukra, valamint azok számára, akik szeretnék, hogy kirak, akkor készítse elő a következő ételeket.

500 g padlizsán:
500 g paradicsom
1 fej hagyma
só, bors.

Szeletelt gyűrűk zöldségeket sóval, borssal, felfűzve nyársat, váltakozó hagymakarikákkal. Az íz és a parázs nem volt túl meleg sütés közben lehet itatni, vagy száraz bor gránátalma leve. Adott esetben helyettesítheti cukkini padlizsán vagy a burgonya.

A második lehetőség a főzés növényi kebab: Friss padlizsán, cukkini, paprika, hagyma szeletekre vágjuk, megszórjuk csirke fűszerkeverék bármilyen márkájú, menetes nyárson grillezett faszénen. Zöldség is megállapítják a grill, grill és sütni szeleteket.

- Ez a második nemzeti piknichnaya szórakoztató és egészséges alternatívát kebab. A grill, akkor sütni az egészet: hal, hús, zöldség, stb

Marha Pulp (nyírás) - 600 g
marhanyelv főtt vagy füstölt - 1 db.
zsír - 100 g
száraz fehérbor - 4 pohár
hagyma - 2 db.
1 citrom leve
őrölt fekete bors, só.

A pác, keverjük össze a citromlevet, a bor és a finomra vágott hagymát. Marha darabokra vágjuk, vékonyra taszítják, só, bors, tegye a pác és inkubáljuk 4 órán át. Nyelv és szalonnát vágjuk vékony szeletekre. Minden darab marhahús, tegyen egy szelet szalonnát és a nyelv, és szorosan csavarja a zsinórt nyárs. Sült a grill 25-30 percig.

Lazac steak grill

Lazac steak - 4 db.
Hagyma - 1 fej
Fokhagyma - 1 gerezd
koriander - 4 szál
Lemon - 1 db.
petrezselyem - 2 gerenda
olívaolaj - 5 evőkanál. kanál
Paprika - 1/2 tk.
köménymag - 1/2 tk.
fekete bors, só ízlés szerint.

Hagyma, fokhagyma, koriander és a petrezselyem apróra vágott, adjuk hozzá az olajat, só, bors, paprika, kömény és a citromlevet. Fólia vágott négyzetek, kenje őket olajjal. Kabát a steak főtt fűszeres keveréket, csomagolja fóliába és sült a grill, amíg kész.

Általános szabályok a grill:

- Hús és hal frissnek kell lennie, hogy minden esetben, nem fagylaltot.

- Kerüljük főzés nyárs friss hús frissen levágott állat.

- Schnellimbiss vagy rács előre olajozott és legminimálisabb lángon 5 percig. Magas láz pórusokat a hús és a lé tárolja azt.

- Főzés grill húst megfordítani segítségével két kanál, speciális csipesszel vagy lapátok helyett villát nem szivároghat azokból lé. Hús főtt a grill, akkor azonnal enni, mert ha kiegészítő fűtés, elveszíti jellegzetes ízét.

üdülés (időjárási, és megállapította, a természetben) diktálja a saját szabályait:

- drága márka borok nem értékelik öntik eldobható poharak. Ezen túlmenően, ezek a borok maradványokat tartalmazhatnak és rázás amikor mozgó őket nem hasznos.

- melegben jobb, ha nem, hogy a gyümölcslé gyümölcslevek - hamar savanyú.

- az optimális választás a bor a hő - fehér aromás borok. Ők is szenvednek a szállítás során, és nem igényelnek annyi hűtés rozé borokat. Azonban hagyományosan enni barbecue, ha a bort, majd piros. Ebben az esetben, akkor megteszi a „Kindzmarauli”, „Mukuzani”, ha azt szeretné, hogy „a know”, könnyű burgundi bor.

- szódavíz ideális jobb helyett a gyümölcslevek, ásványvíz vagy önálló elő italokat. Például ez: egy liter sört tea mentával. Keverjük egy kis cukrot, és öntsünk egy liter ananász vagy meggylé nélkül cellulóz.

Élelmiszer gyerekeknek

Ellentétben csecsemőtápszer a felnőtt, hogy legyen:

- hasznos a gyermekek gyomrába (grillezett, nem grill, gyümölcs kompót, nem szóda, szendvicsek, és nem chips). Meg kell gondolni előre

- könnyen kezelhető: ő vette, és elment - a gyerekek nem szeretnek várni, és ül egy asztalnál, amikor egy erdő és egy folyóba

- szórakozás. Igen, nyárs - nem gyerekek, de a kenyér és a kolbász lécre át a parazsat - egy nagyon gyerek, informatív és ízletes.

Azoknak a tudatos szülők, akik még egy piknik nem pihen az ő feladatait, sok recept a különleges bébiétel egy piknik - például banánt a grill. Banán szeletekre vágjuk, kisütjük a grill. Rendezzük egy tálban, öntsük az olvasztott csokoládét, és megszórjuk dióval.

Azonban a természet a kérdés - hogyan kell etetni a gyermek - általában nem merül fel. Leszármazottai vontató mindent asztal folyamatosan.

Amire szükség van egy piknik

- Egyszer használatos edények: tányérok, poharak vagy bögrék, kanál és villa, tálak (öltözködés, barbecue);

- grill vagy barbecue, grillező, grill grillezéshez, leves markolókanál (ha szükséges);

- 1-2 éles konyhai kés vágására hús, hal és zöldségek;

- celofán és eldobható asztalterítők;

- papír és nedves törlőkendők és törölköző;

- ax máglya;

- tűzifa, ha tudjuk, hogy a hely nem alkalmas arra, hogy halott fa. A szakértők szerint a legjobb barbecue fa egy szőlő. Következő Minőség Csökkenő: akác, som, kökény, bükk, tölgy. Megfelelő csak lombos fafajok. Fa fenyő gyantás fa, a hús ízét mártások nem elpusztíthatatlan. A minőségi kritérium - a hőmennyiség és a szén.

- mérkőzések és néhány régi újságokat tábortűz;

- szemeteszsákok;

- ivóvíz elegendő mennyiségben;

- kit és a rovarriasztó;

- termékek, kenyér, növényi olaj, fűszerek, só, kávé, tea, édesség, cukor, stb.;

- takaró, vagy szőnyeg, hab vagy felfújható matracok;

- napernyők, ha nem utazik az erdőben;

- hűtőtáska (ideális esetben). Ha nincs mód, akkor tegye a következőket: hogy 2 zsák. Egy szeres a termékeket, hogy meg kell tartani a hideg, és egy másik - minden mást. From „hideg” táskák intézkedik hűtőszekrényben. Egy nap az utazás előtt az italokat, hogy vigyen magával, öntsük egy műanyag palack és tedd a fagyasztóba (gyümölcslé csomag kerülnek oda).

Mielőtt az út Shots alját és oldalát polietilén zacskók, tedd az alján több lefagyasztott mintákat, és azokat a tetején az élelmiszereket kell maradni hideg. A termékeket ezután beborítva marad fagyott üveg. Megérkezett a hely, hogy egy rögtönzött hűtőszekrény az árnyékban, és fedjük fel a sűrű fátyol vagy takaró.

Piknik alkatrészek siker - ez a vállalat, jó hangulat és a megfelelő szervezés! A szervezet már megmondtam. Gyűjtsük össze a társaság, és nyissa meg a szezon!