Cupcakes Dobozos (egyszerű recept)

Finom házi muffin

Én, mint sok felnőtt, továbbra is édes gyermekkori emlékek rendes szovjet muffin mazsolával és sajt sütemények, amelyek eladták az összes étkezési és a főzés. Ez volt jól, nagyon finom! Tehát most, amikor látom a pultra rózsás cupcakes hullámos szoknya ... kéz és nyúlik vásárolni.

Modern boltban vásárolt cupcakes büfék és kávézók is jó ízű, de azok sütemények, amelyek értékesítése az édesipari osztály, mintha, csökkentett méretű, és egy kicsit elveszett az íze. Valami baj van hozzá. Gondolod is így?

És után megy a vendégeket, ahol egy barátom kezelt, kiváló aprósütemény szóda joghurtot és margarint általa szolgált meleg bőséges adagokkal jégkrém és egy pohár desszertbor, úgy döntöttem, hogy felidézni gyermekkorát és főzni, saját.

Sült 3 lehetőségek: Curd torta - a receptet és muffin kefir: vajjal (kandírozott) és a növényi olaj (mazsola).

Ez a muffin vajjal. Finom, de az üzem kiderült finom!

Melyik olaj jobb, hogy cupcakes

Margarin úgy döntött, hogy nem használja az elvet, hogy nem kétséges, a termék minőségét. Rájöttem, hogy a keksz tészta cupcakes legtöbb helyes olaj - növényi (jobb - olíva) vagy margarin (azonos növényi olaj).

Fat csepp növényi olaj bőségesen átitatott teszt processzorai, így több lédús és néhány pazar, sós. A vaj (azonos tömeg vagy térfogat) nem tud megbirkózni ezt a feladatot. Ahhoz, hogy egy jó áztassa sütemény, szükséges, hogy 2-szer nagyobb. Ez költséges, és nem az a tény, hogy a tésztát muffin vajjal cupcakes kiderülhet sokkal jobb növényi olaj.

Általában, ha valaki azt akarja, kemence muffin vajjal vagy margarinnal, hogy kétszeres az arány az olaj, akkor lesz finom (vaj és margarin kell előolvadék és hűvös). És azok számára, akik úgy döntenek, hogy egyszerű, olcsó módja annak, hogy egy jó eredmény, és - figyelembe növényi olaj (1 arány).

Aprósütemény-szódás vagy sütőport a

Barátok, a szétesést elősegítő (bakpulvera, sütőpor) közé tartoznak az azonos szóda és savas adalékanyagot (amely ha kombináljuk a folyadék és a fűtés reagált ezzel szóda). Ezért lehetőség van arra, hogy a tészta és szóda (visszafizetni ecet vagy citromlé), és a sütőpor (egyszerűen hozzátéve, hogy a tészta).

Soda kezd termelni szén-dioxidot, amikor ez volt savas hűtőfolyadékot. Azaz, ez a forró elegyet fellazítja a nyers tésztát egyszerre, idején kapcsolatot. Ezért van szükség, hogy azonnal tegye a cupcakes a sütőbe, hogy a reakció nem megy hiába. Bár néhány háziasszonyok és azt állítják, hogy tésztát egy kólát kell főzni, és erjedésnek (30 perc vagy több), én nem igazán értem, mi a mechanizmus, mint indokolt ragaszkodás. Ha valaki igazolni tudja, hogy ennek a fizikai-kémiai folyamat - írja, ez nagyon érdekes tudni.

Ha a sütőport, a reakció gázfejlődés még csak most kezdődik melegítésével a tésztát a sütőben. És csak akkor leveszi a buborékok kezdenek lazítani a tésztát.

Cake sajttal és kapros szekcionált itt jól látható mozog, akik követik a légbuborékokat, repülő felfelé és lazítás tésztát. Nyisd meg a fotót egy külön ablakban, olvassa el a receptet.

Mit vigyen formák cupcakes

Muffin:

• formájában egy nagy torta (és anélkül egy lyuk) formájában naplók (hosszú doboz) - 1 süteményt több részletben;
• kis darabolt, 1 adag (a sütemény vagy cookie-k).

Az első forma - egy téglalap alakú, és mély, és a második - a la carte kerek sütemények, ez kész Marina Recept Nut-csokitorta.

Cupcakes lehet sütni szinte minden öntőforma sütemények és muffinok (sütemények töltelékes), ahol egy meglehetősen magas lökhárítók (4-5 cm).

Azaz, a torta (és egy kicsi és nagy) ne legyen lapos, hosszú és terjedelmes - elütötte a labdát, nagy belső tér. És igyekszik nem a forma a síkra, és tele a labdát, kocka vagy doboz. Ezután az Ön muffin lesz a sok finom és lédús pépet keksovoy helyett szárított sütés élek.

Ezért, apró sütemények tökéletes hagyományos formában hullámos élek (kis és nagy), öntőformák 6 vagy 12 cupcakes a szív alakú, rózsa, csonka gúla vagy kúp. A legideálisabb formája sütemények - ez formochka mint egy pohár vagy egy csésze kávé (mivel találóan elnevezett angol cupcakes - Cake csészében).

Nagy cupcakes lehet kemence mély tepsiben (nem szegélyek alább 4 cm) - kerek, téglalap vagy négyzet alakú. Vagy formájában egy lyuk, ahonnan kapunk sütemény egy lyuk egy fánk vagy koszorú.

Ez a torta sütöttem szilvát. Kattintson a képre, hogy nyissa ki a receptet. Forma vagy anélkül lyuk

Egy torta-torta egy nagy térfogatú, a teszt jó magas alakja egy lyuk. A falak, a kokilla kialakítása a lyuk lehetővé teszi, hogy magas piték és cupcakes propechsya a közepén.

A szokásos formában ez nagy magas pie vagy süteményt kap átsült hosszú, ez lassan kell végezni, és alacsonyabb hőmérsékleten (150-160 fok), hogy ne égesse az oldalán és az alján, és még nem megragadható a cupcake.

És különben is, és azt kockáztatja tépés, erős árrések és a nyers zarumyanennymi félúton. Egy öntőformába egy nyílás közepén, már eltávolítottuk, és a meleg levegő könnyen sült át a tésztát a kontúr mentén a mélyedés. Vagy nem töltik ki a teljes térfogata nagy alakja lyukak nélkül, öntsünk egy kicsit kevesebb tésztát kabátot lehetett garantálni propechsya (vezérlik tapasztalataik + tulajdonságait az űrlapot, és a sütő).

De kis formák egy lyuk nem mindig alkalmas a sütés kis sütemény. A tér, amely kiválasztja a lyukba, gyakran teszi a torta fal túl vékony, és sütés tűnhet száraz és kemény. Ezért a kis darabolt cupcakes (cupcakes) a legjobb, hogy az egyszerű formák lyukak nélkül.

A zsír az öntőforma cupcakes

Szilikonformák kell kenni olajjal vagy vajjal.

Akkor is jön fém öntőformák, porcelán csészék és más formák muffin.

Papír öntőformák (eldobható) van behelyezve hagyományos (újrahasználható) és töltse ki őket tésztát. A kész cupcakes kapunk - mindegyik külön-külön csomagolva. Szép és kényelmes. Fotó: hstuart.dk

Nagy keksovye és formák megszórjuk zsemlemorzsával, de szilikon nem szükséges (olaj elég neki, és így semmi tapad).

Minden adagolt formában sütemény lehet lefektetett speciális eldobható formák pergamenre. Ezután kenje meg az étel nem szükséges, csak helyezze a hullámvonal redőzött papír formába öntjük. És már ott feküdt ki a tésztát torta. Papír redők adja cupcakes szép bordázott forma, nem adja meg a botot, hogy a serpenyőben, és szolgálja az elegáns csomagolást kötegelt sütés.

Hogyan öntsük a tésztát cupcakes bádogtartályban

A folyamat során a sütés muffin növekszik, és a volumen növekedése. Ezért szükséges, hogy kitöltse a formák tésztához csak 2/3.

Ha KESOV töltés nagy, akkor megnyitja az utat: öntsünk 2/3 a vizsgálatot. Tedd a töltelék. Öntsük a maradék 1/3 a tészta, mint a recept csokoládé torta banán és aszalt szilva (finom).

Így kenjük a tölteléket a csokoládé cupcake.

Ez csokoládétorta banán és aszalt szilva az oldalunkon.

Polcon süt cupcakes

Az eddigi tapasztalatok szerint ez jobban tenni a cupcakes a sütőbe a polcon magasabb. Ha elhagyja a formában a tésztát a középső polcon a sütő, akkor fennáll a veszélye, égési az alsó, és nem volt ideje, hogy elvörösödik a tetején.

Tehát, barátaim, én már mondtam sokat, lépni a receptje cupcakes konzervdoboz. Felajánlom a legegyszerűbb, olcsó és nagyon jó - a joghurt és a növényi olaj. Íz - egy csodálatos, különösen 2-3 nappal a készítés után, amikor megnyilvánult kefir savanyú. Csak nem törik.

Főzés adagolható dobozokban vagy nagyobb süteményeket.

A készítmény cupcakes kefir

körülbelül 24 Adagolt torta

• Kefír (édesítés joghurt, joghurt, aludttej) - 2 csésze;
• Tojás - 4 db;
• Cukor - 1,5 csésze (Sweet - 2 csésze);
• Só - egy csipet;
• Növényi olaj - 1 csésze (230 g) ha a vaj vagy margarin - 2-szer nagyobb;
• Flour - 4 pohár (durván vezérlik vastagsága - például a tejföl);
• Soda - 1 teáskanál, oltott ecet vagy citromlé / vagy egy csomag sütőpor;
• Vanília cukor - zsák (opcionális);

A kompozíció a sajt citromos cupcake a kefir

Lányok, a közelmúltban sült, nagyon finom! Nem töltelék a tészta nem szükséges a muffin. Íz - pezsgő-sajt, egy kellemes savak. Cupcakes kapunk meglehetősen édes, de az édes citrom győzelem és harmonizál ízét. Nagyon lédús. Nagyon finom!

Vettem fél túró, joghurt, de lehetséges, és különböző arányban, mindkét kesernyés. Ha az előírtnál több mint a joghurt, a tészta lesz vékonyabb -, akkor szükség több lisztet. Ha a sajt meglehetősen száraz és te nélkül joghurt, az étkezés lenne, hogy kevesebb. Vagy adjunk a tésztához egy kevés víz (tej).

• Túrós (zsír) - 0,5 szemüveget
• Kefir - 0,5 csésze (top up az alvadékot egy pohár kefir, joghurt, ha nem, akkor csak sajt vagy tejföl);
• Lemon (narancs lehetséges) - 1 nagy (rács minden -, és a héja, és a pépet vagy őrölni egy keverőben.);
• Tojás - 2 db;
• Cukor - 1 csésze;
• Só - egy csipet;
• Növényi olaj - 1 csésze;
• Szétesést elősegítő anyagot - 2 teáskanál;
• Flour - körülbelül 1 csésze (. A tészta legyen ragadós és vastag, mint egy nagyon zsírtartalmú tejföl Adjunk hozzá lisztet, ha a tészta vizes).

töltelék muffin

Lehet hozzá muffin mazsola, aszalt szilvát vagy szárított sárgabarack, kandírozott gyümölcs - 0,5-1 csésze. Minden Előmosogatással, ázni 20 percig, öblítse újra és száraz. Nagy darab szárított gyümölcs vágott.

Főzni sütemény konzerv

Tedd meleg sütőben 180 ° C

Hogy a tészta sütemények

• Keverjük össze a vajat és a joghurtot. Keverjük. Add a tojás (felvert cukor és só). Keverjük.
• Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a növekvő tészta állagát sűrű (például tejföl).
• Soda eloltani ecet vagy citromlé, add hozzá a tésztát, és keverjük össze. Add mazsola vagy más aszalt gyümölcs vagy bogyók. Keverjük össze újra.

Süssük cupcakes bádogtartályban

• Formák tortákat zsír, töltse ki őket 2/3 a tésztát, és küldje el az előmelegített sütőben. Sütő polc muffin feletti átlagos hőmérséklete 180 ° C (20-30 perc). Kész cupcakes - rózsás a tetején, és folyik ki a sütőből sok finom illata.

Portion muffin szilikon formákba. A sütőformát 2 helyezünk egy összesen 12 muffin. Ie. a recept kell 2 sütés.

A hajlandóság nagy torta, akkor ellenőrizze a fa bottal - átszúrni egy alig spot és távolítsa el. Ha ragaszkodik a kockacukrot tészta - nyers pite, ha egy sima - kész!

Amikor a muffin

Kész cupcakes lehet enni azonnal - meleg (lesz omlós és nagyon illatos) vagy hideg (miután borított egy törülközőt vagy tiszta ruhával) van.

Vagy - hűvös, tegye a zsákba, lezárjuk, és egy 1-2 napos vagy később. Ezek a muffin lesz a legfinomabb, érésűek, zsíros tésztát erősebb nyilvánvaló jellemző savanyú-sajtos íze erjesztett tej bázisok, emlékeztető túrós tésztát. Nem jön le.

Delicious cupcakes kefir.

Hogyan kell tárolni a muffin

Cupcakes tárolható kitöltése nélkül ónt vagy egy műanyag zacskóba sokáig, amíg zacherstveyut (2-4 hét, mivel ez. Ha nem zabál). De a hely legyen hideg, nem meleg. Akkor is, idővel, távolítsa el őket a hűtőben.

Ha sütemény tömések, öntetek tud fermentálni, és rontja, mint a hagyományos pite. Ezért, attól függően, hogy az adalékanyagokat, tárolási cupcakes időszak lerövidíthető.

Minden tippeket és főzés titkait érintett által készített süteményeket és a hasonló receptek keksztészta. Ha csinálj pogácsát élesztő tészta, vannak más szabályok és tippek, alkalmas élesztő sütés.

Ajánlott: Méz sütemény

Szinte minden nő érdekli univerzális recept, ami gond nélkül és időigényes lehet készíteni egy desszert a tea. Recept a mézes süteményeket és ez így van. Csak azt kell keverni a hozzávalókat egy habverővel, vagy akár egy kanállal. Kész cupcakes lehet kenni krémmel vagy öntse az olvasztott csokoládét.
összetevők:
Méz 100 g
150g margarin
Egg 2 db
Cukor, 100 g
Liszt 250 g
Sütőpor 2 ts

Méz muffin recept

Tojás alaposan keverjük össze a cukrot.

Add méz, margarin és óvatosan keverjük össze.

Írja be a lisztet a sütőport és keverjük jól.

A kész tésztát szét formákba öntjük és 2/3 térfogat. Süssük muffin előmelegített sütőben 180 fok 25 percig.